Monday, March 07, 2011

Kangkong Goreng Ikan Masin

Menu minggu lepas dah jadi baja dah ..hehe..selalu kangkung ni kita goreng belacan kali ni tukar ke ikan masin pulak...kenakan dengan tomyam ..fuh best..

Ingredients:-
Kangkong-dipotong-(water convulvus sliced)
1 keping ikan tenggiri masin(yang dijeruk dlm botol)-potong kecik2-( 1 piece of pickled/salted mackerel in bottle sliced thinly)
1 sudu kecil air dr botol ikan masin td-( 1 tsp water from the salted fish)
1 biji bwg besar-dimayang bulat-( large onion sliced)
1 inci halia-diketuk-( 1 inch ginger crushed or sliced)
2 bawang putih-diketuk-(2 garlics crushed)
1 sudu besar sos tiram-( tbsp oyster sauce)
1 sudu besar sos ikan-( 1 tbsp fish sauce)
sedikit air asam limau nipis-( lime juice)
myk untuk menggoreng-(oil for frying)
sedikit cili padi diketuk -(Ayu tambah)- a few birds eyes chillies bruised-(Ayu added)
Method:-
Panaskan minyak.Tumis ikan masin tenggiri td hingga naik bau. Kemudian tumis bwg putih,bwg besar, halia & cili padi...Masukan sos tiram. Masukkan sayur dan tambah air dr botol ikan masin td,masukkan sos ikan kacau rata. Masukkan sedikit air-2 sudu besar. Biarkan seketika. Angkat dlm pinggan tabur sdkt lada sulam dan perah air asam limau tadi-(Heat oil and fry salted fish till fragrant. Saute garlics,onions, bird eyes chillies and ginger and add in oyster sauce. Add in kailan, fish sauce and add in the water from the salted fish from the bottle. Stir well. Add about 2 tbsp water and let it for a while. Dish out and sprinkle some pepper and lime juice)
Sources:-From bayu-tt@myresepi.com

7 comments:

ady said...

as-salam kak ayu
Waaah bestnya kangkong goreng ikan masin.tengok je dah berselera.

fara dean said...

sedappnya!!
mesti baunya sedap n harum!
mkn ngn nasi pun sedap!

Mak Qis said...

haaa...neh dia rupa kangkung ikan masin ayu...pesal nmpk seksi dgn kilat2 gtu...hehehe

Iza Akma said...

assalam kak Ayu,
hmm..harumnya bau kangkung goreng ikan masin kak Ayu..sampai kedapur saya nih...terbuka selera...

Ayu Safieza said...

MMMMMM ikan masin dah ada ni...kene g kedai indon carik kankung daaaaaaaaaaaaa.....mmm sungguh baunye sampai ke doha la kak.......erk.......lapooooor!!!

cik cek said...

Kangkong Goreng Belachan pulak...Ayu ni macam paham2 je selera kak cek...he he..

Ayu said...

ady - walkslm, hehe..tengok aje berselera ya ady..dah habis lah ady..menu last week ni..hehe

faradean - baunya satu rumah jadi air freshener ikan masin..wakakaka..tapi nak makan punya pasal tak pedulilah..hehe

mak qis - hahah..dia seksi sebab lumur lotion kikiki..

iza akma - walkslm, hahah..ini kira bau dia travel 1000km/per hour ya iza..hehe..laju betul dia samapi..haha

ayu safieza - wah ini kira ikan masin bionik boleh berlari pantas sampai ke doha..!! wakakaka....pi cari kangkung cepat..hehe

cik cek - heheh citarasa kita samalah tu cik cek..hehehe..calit sikit..haha