Ayam Goreng Berempah Serai

This was for 'sahur' ...to go with it was the oyster mushroom soup, sahur normally will cook simple dish..

Ayam Goreng Berempah Serai
Sources:-From Love2cook@myr
 Bahan-bahan ( Sekeluarga )

• 1 ekor ayam (dibersihkan dan dipotong sederhana)
• Bahan2 dikisar bersama:-
• 6 ulas bawang putih
• 7 ulas bawang merah
• 2 inci halia
• 3 batang serai (yang besar)
• ---------------------------------------
• 3 sb cili kering kisar/ cili boh (lebih/ kurang ikut citarasa)
• 2 sb serbuk kari daging
• 1/2 sk serbuk jintan putih
• 1/2 sk serbuk jintan manis
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 1/2 sk rempah 5 spices (takde pun takpe)
• garam dan aji secukupnye
• 3 tangkai daun kari
• Minyak yang menggoreng

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan di atas bersama ngan ayam kecuali daun kari dan minyak. Gaul sebati dan biarkan perap selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dlm kuali. Pastikan minyak berlebihan supaya ayam tenggelam ketika digoreng.
3. Masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga masak. Taburkan daun kari bila dah 1/2 masak.
4. Dah okey, angkat dan toskan minyak berlebihan. Boleh dimakan begitu sahaja!
5. Selamat mencuba! ;)

This oyster mushroom soup is the same recipe here, but I just added soft tofu to it so that my kids can have them as they dont eat the mushrooms 

Sup Cendawan daun Kunyit
 Sources:-From shyeye@myr.com
Bahan-bahan ( 3 orang )

• 200g Cendawan Tiram
• *1 Labu Bawang Besar
• *1 Ulas Bawang Putih
• *1 Biji Lada Merah
• 1 helai Daun Kunyit
• 10 Ekor Ikan Bilis - Di belah 2-(Ayu gunakan cube ikan bilis aje)
• 700ml Air
• Minyak Masak untuk menumis
• Garam - secukup rasa

Cara-cara

1. Belah cendawan ikut suka hendak kecil2 boleh besar2 pun boleh,cuci & toskan airnya. Bahan * dimayang.
2. Panaskan minyak dalam periuk kemudian tumis ikan bilis,bahan * & daun kunyit. Setelah naik bau, masukkan air.
3. Biarkan air mendidih dahulu baru masukkan cendawan dan garam secukup rasa. Dalam 2min matikan api.