Ketam Goreng Telur Masin

Bila masak ketam kena masak lauk lain, that was why kena goreng ayam for the kids...This time I gunakan recipe ni..nampak kat rumah Mummyseri itu yang teruja nak try..Recipe asal  dari zizrahim@myresipi..sedap ketam masak macam gini, memang hingga menjilat jari...

 

Sesekali tukar selera heheh ..cili padi tu biasalah kita tambah lagi..hehe..

I adjusted ikut my selera juga, tambah bawang putih & bawang besar kisar sikit..

Bahan-bahan ( Untuk 2/3 orang )

•  3 ekor ketam bunga (yang besar)-(Ayu gunakan 3 ekor ketam batu/nipah)
•  5 biji kuning telur masin-(Ayu gunakan 4 biji saja-  ikut macam Seri juga letak putihnya sekali,)

•  5/6 batang cili padi (dihiris halus)
•   2 tangkai daun kari (tarik dari tangkainya)
•  2 sudu makan mentega
•  3 sudu makan susu cair
•  2 sudu teh gula -
•  garam & lada sulah secukupnya-( Ayu tak letak garam sebab putih telur asin dah masin)
•  Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Bersihkan ketam and potong empat. Toskan.
2. Kukus kuning telur masin selama 5 minit. Kemudian lecek-lecekkan kunig telur dengan sudu sampai berderai. Ketepikan.-(Ayu tak kukus pun pecahkan aje terus dalam kuali)
3. Gaul ketam bersama tepung jagung. Panaskan minyak dan goreng hingga ketam bertukar warna. Angkat ketam yang dah digoreng dan ketepikan.
4. Di kuali yang bersih, masukkan mentega dan goreng cili padi & daun kari hingga wangi.
5. Masukkan kuning telur masin yang dah dilecek kedalam kuali. Gaul hingga sebati bersama cili padi dan daun kari tadi.
6. Bubuhkan sedikit garam, gula, lada sulah dan susu cair. Gaul dan akhir sekali masukkan ketam yang dah digoreng tadi.
7. Apalagi...attack la ketam tu. Gerenti jilat jari. 

Sources:-From  zizrahim@myresipi.com & http://mummyalsyssa.blogspot.com
**Note dari Seri ~ kite tambah sendiri bahan lain(bawang,bwg putih dan tomato) untuk menyedapkan lagi tekak kite..;) selain dari bahan2 seperti di atas..apapun tq pada tuan punya resepi sebab memang sedap ketam masak cam ni..