Talam Nangka

Talam Nangka, kita yang tak berapa cun..nangkanya float kat atas aje tak spread evenly..tapi rasa memang sedap..my mum  & dad suka..hehe..berulang2 dia orang makan..Mr Hubby pulak tak makan,  sebab dia tak makan nangka!!..hehe..macam2lah Mr Hubby ni...ikan mentah dia makan(shashimi)..haha...

Recipe yang telah dimasukkan kedalam list kita yang dah panjang berbatu2 kilometre, lepas  Yatie postkan talam nangkanya terus kita bekenan dan asik terlupa aje nak cari nangka tup2 my mum dapat beli so mulalah misi menalam nangka....semalam nampak juga kat rumah Azlita, cun aje talam ita ..
mungkin kita tak masak pekat lagi sikit lapisan bawahnya tu terus tuang kedalam loyang itu yang mungkin adunan masih cair that makes the nangkanya terapung2  by the time dia mengeras bila dikukus..

Apa2pun kuih tetap maintain sedap, so Yatie terimakasih for sharing ya.. kita panjangkan recipenya disini pula..kot2 orang Singapore yang lain nak cuba jugakan..hehehe
psst:- Kalau nak tau entry2 hari ni adalah scheduled post..hehe-puan tanah kedaung tak dak kat rumah...

Bahan-Bahan
Lapisan bawah

• 1 cawan nangka- di cincang-(Lain kali tak nak cincang, kita nak potong dadu aje)
• 1 cawan tepung beras
• 3 s/b tepung jagung
• 3/4 cawan gula pasir-(Ayu kurangkan sikit, sebab nangka yang digunakan dah manis)
• 3 cawan santan cair
• 2 helai daun pandan
• sedikit garam

Cara menyediakan lapisan bawah.

1. Panaskan kukusan, lapiskan plastik dan sapukan minyak pada loyang 8 inci bulat/ 4 segi..
2. Satukan tpng beras, tpng jagung, gula, garam dan santan cair dan kacau rata...tapiskan.
3. Masak adunan sebentar sehingga nampak naik wap, masukkan sekali daun pandan supaya wangi....
4. Masukkan nangka yg di cincang...kacau lagi hingga nangka dan adunan sebati.( keluarkan daun pandan tadi, barulah tuang adunan ke dlm loyang)
5. Tuangkan adunan kedalam loyang, ratakan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas -

• 1/2 cawan tepung beras
• 4 s/b tpng jagung
• 3 cawan santan pekat
• 1 s/k garam
• 2 s/b gula pasir
• 2 helai daun pandan
• pewarna oren (terpulang pada selera masing2)

Cara menyediakan lapisan atas

1. Gaulkan semua bahan utk lapisan atas dan tapiskan.
2. Masakkan sebentar adunan ni diatas api yg sederhana perlahan...masukkan sekali daun pandan... sentiasa kacau supaya adunan ni tidak berketul2.(adunan berwap saja...)
3. Bila adunan lapisan bawah telah masak, cakarkan sikit dgn garfu dan tuangkan adunan oren atas permukaan nangka tadi...(keluarkan dulu daun pandan tadi..)
4. Kukus lagi selama 20 minit.
5. Kuih hendaklah benar2 sejuk barulah di potong dan hidangkan. 

Sources:-From http://yatiememories.blogspot.com