Udang Lemak Jintan

So terjadilah pembahagian 'belimbing' 1/3 untuk lauk udang lemak jintan ni, macam nak bagi harta pulak ya....heheh..lagi 1/3 untuk lauk satu lagi which I will post bila2lah nanti..Recipe yang terdapat dalam majalah Jelita yang telah dihasilkan oleh Kak Ummi Kuatan, since kita tak ada majalah tu kat sini, kita ambil recipenya dari Nor@ Secubit Garam waduh sedap betul lauk ni..bertambah2 nasi kita makan..kena juga kalau lawan dengan sambal hitam pahang tu tau..

Nor kita minta izin c&p recipenya disini  pula ya..Thanks dear for sharing..

UDANG GALAH LEMAK JINTAN

resipi : Ummi Kuantan

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:

1/4 bj nanas muda ~ (Ayu gunakan dalam 12 biji belimbing buluh)

sedikit minyak masak

2 cawan santan cair

4 ekor udang galah/udang besar ~ (Ayu gunakan 12 ekor udang besar)

sedikit garam

1 cawan pati santan

4 bj cili padi ~ dibelah dua-(Ayu gunakan 10-15 biji cili padi, diketuk)

6 biji cili merah ~ dibelah-(Ayu tak letak)

Bahan ditumbuk halus:

2 sudu teh jintan manis

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

2 batang serai-(Ayu gunakan 1 batang diketuk)

2 cm kunyit hidup

Cara2:

Potong nanas kecil2 dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak di dalam kaserol dan tumis bahan tumbuk di atas api perlahan. Kacau hingga wangi.

Masukkan santan cair dan masak hingga mendidih.

Bubuh nanas dan udang galah, kacau.

Masukkan garam bersama pati santan, cili padi, cili merah dan kacau hingga mendidih.

Angkat dan hidang.
Sources:-From http://secubitgaramnor67.blogspot.com