Singgang Tumis Asam Jawa

Actually lauk ni adalah gandingan dengan ayam masak bawang putih hari tu..also lauk dibulan Ramadan..Since lauk ayam tu tak berkuah dan senior citizen tak nak makan ayam, kita masak lauk ni for anak2 ambil kuahnya dan isi ikan untuk orang2 dewasa..Biasalah kan..lauk simple2 ginilah yang laju aje time bulan puasa...Terimakasih buat CheMat for sharing lauk yang simple yet sedap ni ..akak mohon dipanjangkan disini pula ya..

Singgang Tumis Asam Jawa

Sources:-From CMG@Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :-)
4 ekor ikan kerisi, buang sisi, siang, cuci bersih dan toskan
1 batang leek, kerat kecil dan rendam
1/2 cawan jus asam jawa
1 kiub pati ikan bilis "maggi" (optional)
Air secukupnya
1/3 camca teh serbuk kunyit
Garam dan secubit gula
4 biji bawang merah, hiris
3 ulas bawang putih, diketuk
2 biji cili merah, belah 2 setiap satu-(Ayu gunakan beberapa cili padi diketuk)
3 tangkai daun sup, hiris halus
1 biji tomato belah 6

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan dilumur dengan sedikit kunyit dan garam, kemudian goreng, tapi jangan garing, cuma embal2 sahaja. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bawang merah, bawang putih dan serbuk kunyit hingga harum. Tuang air secukupnya. Masukkan leek dan juga kiub ikan bilis, kacau dan biar mendidih.
3. Masukkan ikan, dan juga jus asam jawa. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Bila mendidih, masukkan hirisan daun sup (tinggalkan sedikit untuk hiasan), dan juga tomato. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur baki daun sup tadi..