Talam Mak Dara

Assalammualaikum warahmatullah hiwabarakatu...semuga teman2 semua berada dalam keaadan sihat sejahtera hendaknya...terimakasih pada pengunjung dan teman2 yang masih sudi singgah kedapur kita yang tak seberapa ni...walaupun dapur tak berupdate almost 2 weeks..ingatkan nak update last week sebelum kita bercuti dengan keluarga..tapi masa tak mengizinkan..nak balas kunjungan pun tak sempat lagi, ...pada teman2 yang dah tinggalkan jejak pada entry yang lepas, insyaallah akan kita singgah nanti ya...

Ok actually kita baru aje balik dari cuti2 malaysia..naik ke Kuala Lumpur dan stay for 3 days, lepas tu naik ke Cameron Highlands dan stay another 2 days...tak ada apa istimewa actually, cuma, bila dah sampai KL, tu shoppinglah kiranya maklum ler, nak raya..heheh..tahun ni pulak kita dah 'termiss' dateline untuk hantar jahit baju so no choice but to buy the readymade ones.. selalunya kalau raya bulan 8, baju2 dah kena hantar 3 months before...tahun ni leka tak sedar dah masuk bulan 6 ..hehe...Shopping dengan budak2 dan bapak budak ni tak best ler..I felt very restricted tau..basically cari barang2 yang dah  planned nak beli..kita nak singgah2 cuci mata pun tak boleh sebab semua mengekor dari belakang..so kena direct to the point..dah dapat apa yang nak, terus balik ke hotel  or terus cari makan...nak cari tudung pun masuk satu kedai aje..walhal, kedai tudung banyak melambak..bukan apa takut kena sound, adeii....

Then pergi Cameron Highlands, tak banyak yang dibeli...cuma some strawberries &  a few types of mushrooms, itu aje..nak pergi ke tea plantations pun they closed on Mondays..ingat nak ikut the hotel tours, but we were late 30 minutes, kalau tak boleh juga explore Cameron Highlands the whole day..so we just went picking strawberries dan mushrooms aje..

Anyway, will  tell you, some of the stories and what we bought along the way ..when  updating my posts lah ya..Sementara tu, nak share recipe yang kita jumpa di blog Saidy Cusine, Talam Mak Dara ni, terimakasih ya empunya blog dan juga  empunya recipe, minta izin di panjang2kan disini....sedappp betul kuih ni....kita buat ni last week sebelum berangkat ... nak update kuih nilah tapi no time..ingat nak buat 1/2 adunan tapi tengok bahan2nya baik buat 1 adunan dapat juga  kita kasi kat jiran dan ustazah yang mengajar mengaji budak2 tu...Mr Hubby sms ed 'nice very nice!!'..so kalau teman2 nak cuba boleh lah cuba ya..memang sedap kuih ni..tapi kita buat tak berapa cantik ler...tak kisahlah kan, yang penting sodap..

Talam Mak Dara
Source:-From Chef Asma
Sources:-From Saidy Cusine
Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Lapisan Bawah
150 gm tepong beras
20 gm tepong green pea-(Ayu gunakan tepung hoen kwee)
250 ml santan
450 ml air
1/2 tsp garam
50 gm gula pasir
150 gm ubi keledek oren dipotong dadu dan rebus

Cara2nya
1) Satukan semua bahan2 (Ayu blender) kecuali keledek. Masak hingga naik wap.
2) Tutup api & masokkan keledek. Tuangkan dalam loyang 10 x 10 x 3
3) Kukus selama 20 min.

Lapis Tengah
520 gm ubi kayu di parut
100 gm gula merah
120 gm gula pasir
100 ml santan
200 ml air
1 helai daun pandan

Cara2nya
1) Masak bahan2 kecuali ubi kayu sehingga gula larut.
2) Tapis & satukan dengan ubi kayu.
3) Kacau sebati & tuangkan keatas lapisan bawah & kukus selama 25 min.

Lapisan Atas
60 gm tepong gandum
60gm tepong beras
150 ml santan
350 ml air
1 biji telor
1/2 tsp garam
sedikit warna oren
70 gm gula pasir

Cara2nya
1) Satukan semua bahan (Ayu blender) & tapis kedalam periuk.
2) Masak hingga naik wap. Tuangkan di atas lapisan tengah.
3) Kukus selama 30 min.