Telur Foo Yung

Menu telur ni I gandingkan dengan Nasi Ayam Goreng tulah..menu ni walaupun kalau kita tengok macam telur dadar biasa, tapi, ia ada kelainannya tau..sebab ia berkuah!!..so bascially kuahnya dan telur menjadi lauk sampingan lah..as I tak buat sop untuk nasi ayam goreng tu..bahan2 tu I buat 2x goreng..malamnya..nasi ayam tu dah habis..then terpaksa masak nasi putih lagi..then I buat lagi telur ni..sedap tau..makan dengan lauk ni aje dah cukup, sebab dah ada udang, sayur, telur dan siap berkuah lagi..infact this is also suitable untuk bersahur kalau bulan puasa nanti boleh cubakan..just a suggestion aje..heheh
Another recipe yang I ambik dari dapur Puan Ros thank you kak  for sharing this with us..I letakkan pula recipenya disini for the rest to try too..

Telur Foo Yung
Sources:-From:-Puan Ros@Sinaranmenu
 Bahan-bahan untuk telur
* 10 ekor udang sederhana besar dibuang kulit dan dipotong halus
* 5 biji telur
* 1 packet enoki mushroom
* 1/3 biji capsicum merah dan kuning dipotong halus dan memanjang
* 8 batang daun kucai dipotong memanjang
* 1/2 biji bawang besar potong nipis
* 1 pokok daun bawang
* 1 sudu besar kicap cair
* secubit garam jika mahu
Cara memasak
1-Panaskan sedikit minyak masak dan goreng bawang besar biar sedikit layu dan masukkan udang .Goreng hingga air udang kering dan udang masak..
2- Masukkan semua hirisan sayuran dan cendawan enoki.kacau sekejap dan masukkan pula kicap cair.
3- Angkat dan biarkan sejuk sebentar.Masukkan sayur kedalam mangkuk dan pecahkan lima biji telur kedalam nya.Masukkan secubit garam dan kacau rata.
4- Panaskan secukup minyak.Goreng telur menjadi sekeping telur dadar yg agak besar.Goreng higga kedua-dua belah garing dan angkat.


Bahan sos
* 1 pati kiub ayam dicampur bersama 1 cawan air suam
* 1 biji bawang putih dihiris halus
* 1 sudu kecil kicap cair dan 1 sudu kecil kicap manis/pekat
* 1 tin cendawan butang potong nipis(boleh guna sebanyak mana yang disukai)
* 2 sudu kecil tepung jagung dibancuh bersama sedikit air
Cara memasak
1- panaskan 1 sudu makan minyak masak dan masukkan hirisan bawang putih.Goreng hingga terbit bau dan masukkan cendawan.Kacau lagi hingga cendawan layu.
2- Masukkan pula 1 cawan air kiub pati ayam tadi.Tuang kicap dan perasakan secukup rasa.Masukkan pula campuran tepung jagung.kacau hingga pekat.Tutup api
3-Angkat kuah dan tuang keatas telur tadi.taburkan sedikit potongan cili dan daun bawang jika mahu.Hidangkan semasa panas.