Mi Sup Wanton

Last week kan kita cakap hari tu kita pergi hospital for my appointment...while waiting for my queue number, I took some magazines to read..one of them majalah Sutera(local malay magazine)..flip punya flip sekali came across this recipe Mi Sup Wanton..tengok bahan2 macam boleh diadakan, so kita pun ambillah my hp dan snap the recipe..heheh..orang sebelah tengokkan aje..heheh...

Pertama kali cuba buat  mi wanton dan buat wanton..Mr Hubby was out doing his in camp training, so he was not home for a few days dan tak dapatlah dia merasa.. My dad & me boleh terima, my boys pun boleh juga, same goes for Marsya,, tapi budak2 tu tak makan wantonnya maybe sebab ada shitake mushroom dalamnya..kita buat wanton gunakan udang dan shitake mushroom aje..my mum langsung tak nak cuba..hahaha....biasalah kalau yang pelik2 ni kan..tak boleh dia nak telan..

Apa2pun, mi wanton ni sedap kalau dimakan dengan hirisan cili padi & kicap cair, barulah bangkit rasanya..kalau tidak rasanya very bland aje..yalah sebab mostly direbus aje..Wanton tu kita terlupa nak snap close up, maklum ler tak reti nak bungkus wanton cantik2..asal berbungkus dan melekat jadi ler..hehe

Mi Sup Wanton

Sources:-From Majalah Sutera Feb 2012

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan:-

400ml stok ayam-(Ayu buat lebih)

25g ikan sole kering(boleh didapati di pasaraya)*-(Ayu tak letak ni)

25g ikan bilis-(Ayu gunakan sllverfish-ikan bilis yang halus 50g)

50g kacang soya-(Ayu gunakan 100g)

garam & perasa secukupnya

butiran perisa ayam secukupnya

250g mi wanton

100g sayur kailan-(Ayu gunakan sawi pendek jepun aje)

10 keping wanton udang

100g isi ayam direbus dan siat atau hiris

Cara:-

1. Rendam kacang soya dengan ikanbilis selama sejam. Kemudian tapis.

2. Masukkan kacang soya, ikan bilis, ikan sole kering dan stok ayam didalam periuk. Masak sup

selama 2 jam. Tapis kemudian perasakan dengan garam dan buitran perasa ayam.

3. Celur sayur kailan/sawi, wanton udang dan mi wanton didalam air panas sehingga masak.

4. Untuk menghidangkan, bubuh mi wanton, sayur kailan/sawi , wanton udang da isi ayam dalam mangkuk.Tuangkan sup. Jika sukamasukkan hirisan cili merah.

*Jika payah mendapatkan bahan ini, ia boleh ditiadakan..

Bahan untuk membuat stok ayam:-

500g gram tulang ayam-(Ayu gunakan boneless chicken leg)

1 liter air-(Ayu lebihkan)

50g bawang besar, dibuang kulit dan dipotong kasar kasar.-(Ayu gunakan 2 biji bawang besar)

Cara:-

Masukkan semua bahan didalam periuk dan rendidihkan selama 45 minit. Jika perlukan stok yang lebih pekat, rendidihkan ia untuk tempoh yang lebih panjang.

Bahan untuk membuat wanton udang:-

50g isi ayam cincang-(Ayu tak letak)

75g udang dibuang kulit dan dipotong dadu.

1/2 biji telur

10g daun bawang & sup dihiris

kulit wanton secukupnya

sedikit minyak bijan

garam dan serbuk lada putih secukupnya.

Cara:-

Didihkan air didalam periuk. Satukan sesemua bahan dan perasakan dengan minyak bijan, garam dan serbuk lada putih. Bubuh sedikit inti ayam & udang ditengah2 kulit wanton, basahkan tepi kulit dengan sedikit telur yang telah dipukul dengan agrfu. Kemudian punjutkna kulit wanton. Rebus wanton dalam air panas sehingga masak.