Pais Ayam Temasek

Selalu kita dengar pais ikan, tapi bila kita tengok recipe pais ayam ni terus nak cuba...memang tak menyesal mencubanya berbaloi lah kira ni..sebab sedappp dan lazatt..

Dalam cara2nya tu ayam dibelah  dua aje, tapi disebab kan ayam yang ada kat rumah sudah siap dipotong, so kita bakar 2 ketul in one daun pisang..Ambilkan untuk Mr Hubby, bukan main selera kita tengok...mula2 kita senduk kan nasi dia cakap buang sikit nasi tu, banyak sangat..then lepas dia makan pais ayam ni, dan nasi pun macam nak beransur habis dipinggan..he went to dapur sekali lagi dan senduk nasi tambah sendiri lagi..hehehehe..kita action tak nampak ler....dalam hati sedap lah tuuu..tapi dia diam aje tak cakap apa2..heheh maklum lah susah nak dapat pujian oiii...eh tapi habis 2 ketul ayam dia makan ..:)

Pais Ayam Temasek

Sources:-From Puan Aini Salim

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan:-

1 ekor ayam dibelah dua-dibersihkan(Ayu gunakan ayam yang dah dipotng 16 aje)

1 helai daun kunyit dihiris

2 helai daun limau purut disiat

2 cawan santan(1 biji kelapa)-(Ayu gunakn 1 kotak santan 200ml aje)

2 sudu makan gula melaka-(Ayu gunakan 1 sudu makan aje)

1 sudu makan asam jawa + 1/2 cawan air campurkan

garam & perasa secukupnya

daun pisang secukupnya

Bahan kisar:-

15 tangkai lada kering-(Ayu gunkana 4 sudu besar cili kisar)

12 ulas bawang merah-(Ayu gunakan 2 biji bawang besar

6 ulas bawang putih-(Ayu gunakan 4 biji bawang putih)

8 biji buah keras

1 cm lengkuas

1 batang serai dihiris-(Ayu gunakan 2 batang serai)

beberapa cili padi -(Ayu tambah)

1 sudu makan serbuk ketumbar

1 sudu teh serbuk jintan putih 

Cara:-

Panaskan 1/2 cawan minyak lalu tumiskan bahan giling, serbuk ketumbar dan jintan halus, biarkan garing. Masukkan sanatn, air asam, garam, gula., daun limau  serta ayam. Masak balik-balikkan hingga hampir kering.

Bubuh ayam diatas daun pisang, taburkan daun kunyit dan bungkus serta semat dengan lidi, bakar dibara api atau dalam oven, lebih kurang 15-20 minit.