Ayam Goreng Halia & Daun Kunyit

Pada waktu kita masak lauk ni..kita dah kebuntuan idea terus..duduk depan fridge (bersila ok) tengok freezer compartment(bahagian bawah sekali) tu..Tenung ikan, ayam, sotong dan daging yang nyenyak aje dalam tu..huhu..

First fikir kuah apa..kita keluarkan udang ..ini lauk orang dewasa ler..then anak2?..Aduh..keluarkan ayam aje deh..masak apa?..itu nanti baru fikir..keluarkan dulu..
Last2 kita masak Lemak Cili Padi Udang & Cendawan, Peria Goreng Daging Kunyit..
Ayam macam nak goreng aje..tapi..goreng macam mana?..surf net type 'ayam goreng'..terus bekenan yang ni..hehehe.. Tengok recipe halianya dihiris dan bawang putihnya diketuk...kita gunakan halia & bawang putih kisar aje..sebab stok halia yang fresh dah kehabisan..
Alhamdullilah sedap lauk ni..Terimakasih puan punya recipe..:)

Ayam Goreng Halia & Daun Kunyit
Sources:-From Farihafaizal@myresipi
Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan:-

• 6 ketul ayam-bersihkan-(Ayu gunakan 12 ketul)
• 2 jengkal halia-hiris memanjang-(Ayu gunakan 1 sudu besar halia kisar)
• 2 ulas bawang putih-tumbuk-(Ayu gunakan 1 sudu besar bawang putih kisar)
• 1 labu bawang besar-potong bulat-(Ayu gunakan 2 biji)
• 2 batang serai-tumbuk
• 1 biji tomato-potong 4  
• 5-8 biji cili padi diketuk-(Ayu tambah)
• 1 helai daun kunyit-hiris nipis 
• 4 sudu besar sos tiram-(Ayu tambah)

• Sedikit air -(Ayu gunakan 1 mangkuk kecil air) & garam serta perasa
• Minyak utk menggoreng&menumis

Cara-cara

1. Goreng kesemua ayam yg telah dibubuh garam & kunyit sehingga kekuningan&masak.Angkat & ketepikan.
2. Panaskan kuali dgn sedikit minyak..tumis bawang putih & halia.(Ayu masukkan serai time ini & cili padi)
3. Masukkan bawang besar juga.(Ayu masukkan juga sos tiram) Masukkan garam(sikit aje sebab sos tiram & ayam sudah digoreng dgn garam) & sedikit air.
4. Masukkan serai & tomato..kacau seketika,masukkan kesemua daun kunyit.Biar seketika bolehlah ditutup api & tuangkan kuah keatas ayam yg telah digoreng.-(Ayu masukkan ayam dalam kuali dan gaul rata)