Asam Rebus Nenas Ikan Unga

Lauk Ikan yang dimasak sebelum Ramadan..kita gunakan 1 ekor...tapi kalau nak masak bulan puasa ni..makan nya sikit aje so maybe gunakan 1/2 ekor aje..adjustlah mana yang patut ya...

Kita adjusted balik some of the bahan2 dalam masakan ni..terimakasih Che Mat..bukan main laju Big boss makan, berpeluh hidung..hehehe..kita buat pedas2, masam2 manja dan pekat sikit..Nenas dah manis so everything blends well..:)

Asam Rebus Nenas Ikan Unga

Sources;- From CMG

Adjusted, Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction

BAHAN:-

1 ekor ikan unga, cuci bersih dan toskan lumur dgn jus limau untuk hilangkan hanyir

1 biji nenas kecil dikupas dan hiris kasar

1 helai daun kunyit

1 sudu besar asam jawa

1 keping asam gelugor

Garam dan gula secukup rasa

Air secukupnya

BAHAN KISAR:-

7 biji cili merah

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

1 sudu besar belacan

1 biji bawang besar

3 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA :-) 

Masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama asam gelugor& asam jawa (Ayu masukkan asam jawa kemudian cedok bijinya keluar) . Masak hingga mendidih dan tambah nenas, kacau rata dan masak sekejap.

Maukkan ikan  dan daun kunyit. Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit perasa. Masak hingga nenas lembut dan ikan masak. Siap. Hidangkan bersama nasi, sambal belacan dan ulam-ulam.