Selar Kuning Tumis Asam

Assalam, kita masak lauk ni disebabkan kita ada stok ikan selar kuning yang banyak..kisahnya yalah bila kita menyuruh Mr Hubby pergi pasar untuk membeli beberapa jenis ikan..(well, I expected him to bawa balik extra ikan cause he is the type of person yang bila kita suruh beli satu he will beli 2 or 3 of that item..)..Well my jangkaan memang tepat..banyak ikan yang dibeli sampai kita urut dada macam mana nak masukkan ikan2 tu dalam my freezer yang sebesar 500mm x800mm x500mm height...huhu..disebabkan dia dah borong ikan2 dipasar..apek kasi free gift 1kg ikan selar kuning ni...hehehe...ambik aku...3/4 day kita berdiri menyiang dan mengerjakan ikan2 tu didapur!!..sabor ajelah Ayuuuu...

Mula2 ingat nak  goreng aje  lawankan dengan  nasi lemak ... ikan selar kuning ni..tapi macam dah biasa buat...So goggled for  recipe yang guna selar kuning yang banyak..terjumpa recipe dari Kak Asma ni..end of the day..lauk kita finish..sebab anak2 kita pun kasi makan ikan..kena cubit2kan lah baru dia orang makan..kalau tak cubitkan dia orang takut tulang..:)
Terimakasih kak asma for the recipe..kita panjang2kan disini pula ya..:)

Selar Kuning Tumis Asam
Sources;-Kak Asma
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction

• 1/2 kilo ikan selar(ikan lain pun boleh)
• 1 labu bawang besar-(Ayu guna 2 biji)
• 2 biji bawang merah (hiris halus)
• 2 biji bawang putih (hiris)
• sedikit halia(hiris )
• sebatang serai(diketuk)
• 2 biji lada merah hiris
• 5-6 biji cili api-(Ayu lebihkan lagi)
• sedikit daun sop
• sebiji tomato dipotong baji
• 4 sudu besar santan pekat-(Ayu tambah)
• 2 sudu besar sos tiram-(Ayu tambah)
• garam dan perasa dan jus asam jawa

cara2nya:

1. bersihkan ikan,basuh lumurkan dengan kunyit dan garam goreng hingga garing.ketepikan
2. panaskan minyak,tumis semua bahan dihiris,kecuali tomato dan cili api.
3. kacau hingga naik minyak,masukkan garam air asam, santan, sos tiram dan perasa,biar kuah agak pekat masukkan tomato,daun sop dan cili api.perasakan..matikan api dan masukkan ikan goreng tadi..kacau rata.
4. bolehlah dihidang.