Nasi Ayam Sedap

Sebelum ni kalau buat nasi ayam ..tak lain tak bukan..kita mesti buat Nasi Ayam Ipoh ..itu aje recipe yang kita buat dan buat ..Kali ni nak cuba nasi ayam sedap ni pula..Nak try..betul ke sedap..hehehe..Ermm..memang sedap rupanya.....tak menyesal cuba dan memang kena dengan namanya... Recipe dapat kat Fb..bila type balik, rupanya recipe asal dari blog Che' Nom...first time juga masak nasi ayam kuning warnanya..hehe..
Feedback dari anak2...Mama nasi ayam ni rasa macam nasi ayam yang kita beli kat RnR..kat Malaysia kalau kita berhenti makan tu kan....Oh ya ke kita jawap..hehehe..
Biasanya kalau masak nasi ayam..rumah kita ni 1 ekor ayam tak cukup..mesti nak 2 ekor..kalau tidak..ayamnya dah habis nasinya pula banyak lagi...

Hari ni..later kita nak pergi jumpa doctor..after desakkan demi desakkan dari Mr Hubby...pertama..sebab..dia dah 4 kali jumpa semut hitam berlegar2 ditoilet bowl bilik air kita...& that toilet only Mr Hubby, Marsya & me yg guna..kedua..kita ada rasa numbness dbawah tapak kaki..third kita selalu rasa haus aje..So Mr Hubby suspect kita ada diabetes..Huhu..aduiiiii....but I don't really like sweet stuff you know! I told him..?How can I can get diabetes!!!... You just go & check lah...he demanded..bila checked kat internet..makan nasi banyak pun boleh cause diabetes...then lagi2 both my parents ada history of diabetes.....so going to do the check up later....hopefully I don't have lah ya...please pray for me...:)



Nasi Ayam Sedap
Sources:- Che' Nom via FB
Tried & tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan untuk ayam(direbus):-
1 ekor ayam dipotong 8
2 ulas bawang putih ditumbuk halus
2cm halia ditumbuk halus
1 kiub ayam

Bahan untuk Ayam(diperap):-
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar sos tiram
1 cm halia, ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk halus
1 sudu besar kicap cair
sedikit  madu untuk sapuan

Bahan untuk Nasi:-
3 cawan beras
4 cawan air rebusan ayam
2 sudu besar butter
1 cm halia ditumbuk halus
3 ulas bawang putih ditumbuk halus
sedikit garam
2 bunga lawang*
4 buah pelaga*
1 kayu manis*
1 batang serai diketuk
2 helai daun pandan
sedikit kunyit untuk warna & aroma

Bahan untuk Sos:-
5 biji cili merah
3 ulas bawang putih
2cm halia
1 sudu besar cuka
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 cawan air rebusan ayam

Bahan untuk Sup:-
air rebusan ayam
1 biji bawang besar dikisar
rempah sup bunjut-(Ayu guna 2-3 sudu besar rempah sup)
garam
daun sup dan daun bawang yg dihiris

Bahan untuk kuah kicap:-
kuah kicap perapan ayam diatas tadi
kicap manis cap kicap udang
sedikit garam

Cara penyedian AYAM:-
Bersihkan ayam, toskan dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halai yg diketuk.
Rebus ayam bersama kiub ayam sehingga empuk. Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam(rujuk bahan perap untuk ayam)
Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika angkat san sapukan dengan madu.

Cara untuk memasak NASI:-
Basuh beras dan toskan air
Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing.
Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya. Masak nasi seperti biasa.

Cara memasak SUP:-
Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut,bawang besar dan masukkan garam secukup rasa.
Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun sup.

Cara untuk memasak kuah kicap:-
Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika. sejukkan sebelum hidang.

TIPS:-
Pastikan ayam tidak direbus terlalu lama kerana nanti apabila direbus terlalu lama isi ayam akan mudah hancur ketika menggoreng.