Russian Black & White Chocolate Cake

Assalam teman2..sewaktu entry ini ditaip, blog kita ini masih kena kunci(updated:- kita on & off ikut mood been doing this for pass few days)..Buat teman2 yang kita dah add untuk log in blog kita ni, terimakasih kerana masih sudi nak masuk kesini walaupun ada sikit leceh. Pada teman2 yang masih diluar sana, harap bersabarlah ya..In sya allah kita akan buka balik mangga besi kat depan rumah kita tu bila keadaan mengizinkan..

Terimakasih juga pada teman2 yang masih simpan link keblog kita ni diblog masing2..Kita faham, kalau ada teman2 out there yang dah buang bloglist to my link satu hari lepas kita tutup  my blog tempohari  ..Mungkin ada yang berkata, 'Si dia ni..madang aje tutup blog..macamlah bagus sangat blog dia tu!!.Ingat orang hairan sangat dengan penutupan blog dia agaknya..'..Huhu..kita dapat rasakan begitulah orang2 akan berkata..Tapi apakan daya..memang kalau boleh kita tak nak tutup tau..disebabkan.perkara yang malas kita nak cakap lagi kat sini..kita ambil tindakan yang kita rasa baik untuk blog Curlybabesatisfaction ni..
Terus terang kita katakan ya..blog ni juga kita cuba sikit2 untuk mencari side income  dengan installing Nuffnang,bermula  about 2 tahun yang lalu..so far, alhamdullilah, dah nampak boleh tahan juga 'side income' ni masuk..So dengan tertutupnya blog ini..of course, tertutup jugalah side income kita tu..huhu...so bukan suka2 ya kita tutup dan cari glamour...:(

Anyway, since kita masih berminat nak blogging dan masih nak sharekan recipe2 yang kita dah cuba pada kawan2.. Kita nak share recipe Kek Russian Black & White cake ni, yang kita dapat dari Chef Asma, dengan menghadiri class kek slicenya tahun lepas..Kek ni kita buatkan untuk Mr Hubby's birthday 10th January yang lalu..Recipe asal adalah kek slice, tapi kita convertkan kepada kek sebiji..dengan mengikuti steps yang kita tengok kat internet ni so kita mengadjust ikut gambar2 yang ada kat internet tulah ya..

Russian Black & White  Chocolate Cake
Adapted & Sources:-From Chef Asma
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan Kek:- (Recipe asal guna loyang 10"..Ayu gunakan loyang 9" tapi lain kali nak gunakan loyang 8" supaya dapat kek yang tinggi sikit.)

Bahan A
3 biji telur gred A
2 cawan(420g) gula castor (Ayu guna 320g)

Bahan B:-
2 cawan tepung superfine(290g)
1 cawan serbuk koko(100g)
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate

Bahan C
1 cawan susu ideal(250ml)- recommended guna susu dalam tin sebab lebih lemak or 50g susu tepung + air 
1 cawan minyak jagung@butter cair
2 tsp esen vanilla
1 tbsp gliserin- supaya kek lembap

Bahan D
1 cawan air mendidih

Cara menyediakannya:-
1. Putar bahan A sehingga kembang. Masukkan Bahan B dan C secara berselang seli. Gaul sebati.
2. Apabila sebati, masukkan D. Masukkan kedalam loyang 10"x10" (Ayu gunakan 9" lain kali nak gunakan 8" supaya kek tinggi sedikit) & bakar pada suhu 160c selaam 45 minit.
3. Sejukkan kek sebelum dipotong & hias dengan krim & hiasan.

Coklat Ganache untuk filling:-
600g dark cooking coklat-dicincang halus
400ml UHT whipping cream-(Ayu guna non dairy whipping cream)
1 tbsp liquid glucose@30g butter

Cara2nya ;-
1. Panaskan whipping cream secara double boiler
2.Masukkan coklat & liquid glucose, biarkan pekat(seeloknya dibuat awal semalaman sebelum digunakan)

Cream Cheese Filling:-
Bahan A
250g cream cheese
125g mascorpone cheese
2-3 tsp nescafe -dilarutkan -biar pekat & jangan cair

Bahan B:-(Pukul sehingga pekat@soft peak)
500g non dairy whipping cream

Caranya:-
Pukul Bahan A sehingga berkrim & satukan dengan bahan B
2.Hiaskan kek dengan cream cheese filling.

Cara2 susunan kek:-
Potong kek kepada 2 atau 3 layers(ikut suka). Pipekan cream cheese filling ditengah salah satu layers kek. Kemudian diikuti dengan chocolate ganache, kemudian cream cheese filling pula dan seterusnya hingga kehujung kek. Letakkan layer kek seterusnya diatas kek yang sudah dipipekan tadi. Mula pipe ditengah kek ini pula dengan chocolate ganache dan kemudian cream cheese filling dan kemudian chocolate ganache dan seterusnya hingga habis kehujung kek. Kalau ada 3 layers kek, letaklah kek seterusnya dan mula dengan cream cheese filling serupa macam layer pertama tadi. Bila semua sudah selesai, sapu/pipe kek dengan cream cheese yang balance tadi. Masukkan kedalam fridge dan tunggu hingga cream cheese set sebelum tuangkan chocolate ganache keatas kek dan hiaslah ikut suka dan creativity kawan2.