Open House 2011

Assalam raya tahun ni pintu rumah kita terbuka luas pada minggu kedua raya iaitu pada hari Sabtu 10th Sept yang lalu...macam biasa, mostly yang datang adalah teman2 Mr Hubby dan adik beradik nya..Kita ada juga jemput teman2 dari ex office kita dulu, jiran2 yang sama blok dan  my cousins yang tak sempat berkunjung pada hari pertama raya kemarin..and buat julung2 kalinya seorang silent reader or guest yang kita kenali dialam maya ini pun ada datang bersama keluarganya!! Suka sangat..you know who u are dear..hehe..

Basically tahun ni menu yang kita masak  kita rasa ada sedikit 'mundane' sebab I have to cook, those menu yang normally hari raya pertama kita masak dan jumpa....

Ini adalah request dari Mr Hubby and his Chinese friends yang suka sangat makan rendang daging dan lontong..dah beberapa tahun kita buat open house kita selalu sediakan menu yang bukan menu raya..hehehe..mungkin this time Mr Hubby put down his 'request' as firm as possible  nak RENDANG & LONTONG as top of the list menu..

Well nak buat macam mana ikutkan ajelah 'Managing Director' dah suruh..

so 'Operations Manager' kenalah buatkan..heheh

Oh yes, nak cakap pasal chaffing dish yang baru kita dapat(beli) tu...

Buffet set kita yang lama  tu kita dah gantikan dengan yang kat atas tu..reasons was because,  1st was mangkuknya kecil and of cos quantity makan yang diletak pun sikitlah  dan 2nd was makanan yang diletak selalunya terhangus bila lilin dipasang kat bawah mangkuk kaca tu....dan disebabkan quantity yang sikit aje  makanan yang dapat masuk dalam mangkuk tu terpaksalah kita kena top up banyak kali bila makanan dah surut..ini memakan waktu dan tenaga especically bila kita sibuk nak melayan tetamu yang datang sibuk pulak nak top up apa yang dah surut(sebab kita tak cukup manpower ler yang boleh tolong top upkan, bascially my mum & me aje )..so kita pun  request juga dengan Mr Hubby untuk beli chafing dish yang ini..the most yang kita kena top up 2-3 kali aje kalau yang dulu adalah dalam 8-10 kali(jenuh weh) ..so productivity, money, space & taste wise memang berbaloi sebab yang ni dia tak mungkin hangus sebab dibawahnya ada lagi satu mangkuk yang diisi air, dan chaffing dish ni boleh dilipat selepas digunakan..as for yang lama tu masih boleh juga digunakan tapi untuk jemputan yang kecil  or for other side dishes..

On top of rendang & Lontong, kita juga masak  menu2 yang ada dibawah ni..cuma  menu Mee goreng Kicap kita tak sempat ambik sebab dah sibuk as kita goreng 1kg at a time which overall kita goreng 3kg..
Tahun ni lupa pulak nak suruh Hasif ambil gambar para tetamu sebab, his job this year tukang jaga air kalau dah surut, tukang informer kalau dishes dah surut dan buang sampah kalau dah penuh..so gambar2 menu ajelah nampaknya yang ada..

This was the menu on that day
Nasi Lobak Merah,
yang kita parut carrot sampai I see 'carrot sticks'.hehe

Acar Nenas
my mum's

Acar Timun 
 my mum's juga...so basically,
Nasi, Nasi impit & Mee Goreng are the main menu plus lauk2 sampingan

Good remarks from guest for 

Ayam Masak Palembang,

yang digandingkan
Nasi Lobak Merah and 5 star for

Rendang Daging II
(will post the recipe later)

Udang Wangi,
a last minute decisions, when tengok menu macam sikit aje..hehe

Not in picture
Mee Goreng Kicap
yang kita goreng 3 kali 1kg each, tak sempat nak ambil gambar..
Cendawan Goreng 
yang dah siap bahan2 tapi tak sempat digoreng sebab kurang tangan as ramai tetamu  datang serentak at certain times..itu pun
Ayam Goreng Simple
my mum sempat gorengkan awal2 sikit..ingat nak goreng batches by batches tapi kita fikir mesti tak ada tangan so terpaksa goreng ayam awal2, of cos kalau dapat fresh baru goreng lagi baiklah..

 Sayur Lodeh

yang dimakan dengan nasi impit plus, serunding & sambal tumis biasa aje..
& chocolate tidbits for the kids

These are my cake raya yang sempat kita buat dan ambik gambar
..on top of another   
Dulce DeLeche Marble Cake
&
Orange Macan Rolls
which I will post later..

Indonesia Walnut Butter Cake

Cake Cocoa

Rich Marble Chocolate Cake Sheila Mambo

Muffin Kokocips

Logistic wise for next future planning for 80 people - I cooked, 

5kg Nasi Lobak Merah - include packet back for siblings & some friends
4kg Beef Rendang - next time 5kg
5 packet nasi impit Adabi
7 ekor Ayam Masak Palembang- include packet back for sblings & some friends
2 kg Udang Wangi
3 packet 2kg chicken wings  Ayam Goreng Simple
3kg Mee Goreng Kicap