Bubur Som Som II

Ramai yang dah mencuba recipe dari kak fida ni..memang menjadi...lembut aje ..kita buat ni for iftar ke2..Mr Hubby suka makan ni..bila ditanya..nak yang hijau ke yang putih warnanya..dia cakap nak yang putih..so I adjusted kat bawah tu dan cuma letak sedikit pandan flavour aje..Dulu2 Bubur Som Som, selalunya my mum yang buat..sebab kita ni tak minat sangat dengan bubur yang manis2 macam ni..kan kita ni lebih suka kuih2 savoury dari yang manis..bukan apa nak cepat kenyanglah kiranya..hehe..

Ok walaupun recipe tak suruh dikukus..tapi my mum preferred ia berkukus..so kita kukus dalam 30 minit gitu..

Terimakasih Kak Fida for the recipe.Minta  dipanjangkan disini pula untuk rujukan akan datang..

Bubur Som Som

Adapted from Bubur Som Som Pandan

 :-From Kak Fida@myr.com

Sources:-Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan2(Tergantung acuan atau loyang)

• 100 g tepung beras
• 100 g tepung jagung
• 1,600 ml santan (500 ml KARA+ air)-(Ayu gunakan 1,700ml)
• 100 ml air pandan (atau 100 ml air + pandan pes)-(Ayu tak buat ni)
• 1 sk garam atau secukup rasa
• sedikit gula -(Ayu tambah)
• sedikit pewarna hijau (opt)-(Ayu tak letak ni)
• SIRAP GULA MELAKA :-
• 500 g gula melaka
• 1000 ml air
• 2 helai daun pandan - disimpul

Cara-cara

1. Masak sirap gula hingga gula larut dan tapis.Ketepikan.
2. Satukan kesemua bahan2 dalam periuk dan gaul rata.Masak hingga pekat dan kilat,hingga adunan meletup-letup.(Ayu tak tunggu hingga letup2..agak2 dah pekat Ayu masukkan kedalm acuan dan terus kukus selama 30 minit bila dah masak sejukkan dan biarkan dalam petiais, bila nak makan baru keluarkan)
3. Tuang adunan ke dalam loyang atau acuan dan sejukkan.
4. Sajikan bersama sirap gula melaka.

Ps:- Untuk reference sendiri..buat 1/4 adunan diatas tambah gula dalam 2 sudu teh for the adunan.