Homemade Cream Of Mushrooms

Geram pulak bila nampak swiss black & white mushrooms ni kat rak2 supermarket..nampak fresh gitu..ada offer lagi..itu yang terus teringin nak buat cream of mushrooms sendiri..Sebelum tu, makan ni kat Nandos..tak cukup..hehe..so kita nak buat dan makan sampai kenyang.....pernah buat disini tapi sukatannya banyak..so kita half the portions and then adjusted the taste to my liking..Alhamdullilah..kasi Mr Hubby rasa..kita tanya ok tak ..dia jawap..ermm ok JADI..hehe..
Kita makan dengan toasted garlic bread (beli punya)..sedappp..lawankan pula dengan salad kat bawah tu..jadi kambing ler sekejap..hehe

Homemade Cream of mushrooms
Tried &Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
3 cups fresh white/brown mushrooms slice
1 big onions diced
1/2 chicken cube
2 cups water
1 tsp italian herbs
(Boil till soft, put aside let cool. Blend)

2 tbsp butter
3 tbsp flour
1 tbsp black pepper powder
1 tbsp crushed black pepper
1 cup milk
Salt to taste

Method:-
In a pan , melt butter add flour , whisk till not lumpy..corporated. Add in milk, black pepper powder & crushed black pepper , mushroom mixture & salt.  Let it boils till slightly thickens or up to preference. Ready to serve with toasted garlic bread.

Ayam Grill Mushroom Sos

Assalam, menu western ni kita buat bila dah rasa jelak nak makan nasi atau buntu nak masak apa..hehe..ternampak recipe ni lalu kat fb wall juga..tengok dishare kat satu page ni..terus print screen kat handphone kita..terlupa pulak nak snap page apa..So macam biasa kita type nama menu ni..banyak pula yang keluar..lepas ditapis kita jumpa rupanya recipe asal dari Lina Penang..terimakasih Lina for sharing this recipe..memang sedappp..Anak2 suka biasalahkan...ayammm..hehehe

Sini dah start cuti sekolah...siaplah fridge dah kena ada  stok untuk anak2 burung..yang kejap2 lapar.. Abang sulung tak masuklah sebab dia balik on weekends aje ...yang Marsya tak berapa sangat makan nasi..but more of tidbits & roti sapu nutella..yang bujang kedua nilah si Iqram yang kejap2 lapar...in fact dialah yang paling pemakan dalam rumah kita..Marsya called him 'rubbish dump'..hahahah sebab semua dia bedal..kalau Marsya tak habis..he will tolong habiskan...baguslah juga tak waste food kan..hahaha..but for him no matter how much he ate still almost under weight he said..hahaha..

Ayam Grill Mushroom Sos

Sources:- Linapg

Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan-Bahan (Ayam Grill)

1 ekor ayam (potong 4) -(Ayu guna dada ayam)
1 kiub ayam
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar kicap manis
3 ulas bawang putih (tumbuk kasar)
1cm halia(tumbuk kasar) -(Ayu guna halia kisar)
sedikit serbuk lada hitam kasar , oregano

Sedikit olive oil/minyak masak

Cara-caranya:-

Bersih ayam dan lap dengan kitchen towel. 

Bahagian dada/isi cucuk2 sedikit dengan garfu/apa2 yg tajam supaya bahan perapan meresap ke dalam ayam.

Kalau nak kelar pun boleh juga.Lumurkan kepingan ayam dengan kiub ayam lada hitam dan lada sulah.guna 1 kiub ayam sebab ayam saiz besar.

Kalau ayam kecil atau yg debond guna setengah jer (agak2)

Gaulkan pula dengan sos tiram dan kicap manis.

Akhir sekali gaulkan daging dengan bahan tumbuk.

Letakkan sedikit olive oil supaya ayam tak kering.

Perap daging paling kurang selama 1 jam.atau boleh perap semalaman supaya segala bahan perapan meresap ke dalam ayam...memang best

Bakar daging sehingga masak.guna pan  jerr..gunakan api kecil supaya daging masak sekata dan tidak hangus

RESEPI MUSHROOM SOS
Bahan-Bahan
Cendawan butang
1 tin kecil Prego Carbonara Cendawan
Sedikit kiub ayam
1 ulas bawang putih (cincang halus)
1/2 tin air (guna tin prego tu)
Sedikit minyak

Cara-Caranya:-
Cendawan butang dibersihkan dan hiris nipis
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan sedikit kuning.
Masukkan hirisan cendawan tumis hingga layu.
Masukkan sos carbonara.Tambah air.
Masukkan kiub ayam.Masuk sedikit jer.Kacau hingga pekat.
Sesuaikan rasa.Tutup api

Baked Cannelloni

Baked Cannelloni ni kita buat beberapa hari yang lalu..lepas Iqram sounded suruh buatkan lagi menu  Honeycom Cannelloni yang pernah kita buat dulu.. Gigih cari cannelloni ni kat Phoon Huat lepas balik dari check up hari tu..disebab kan Iqram nak berangkat ke Vietnam for his Learning Journey so I made this for him lah..dapatlah dia merasa dan setengah baking dish baked cannelloni ni dia bedal...ermm anyway dah balik rumah pun..:)

Bila type menu 'Baked Cannelloni'..banyak yang gunakan spinach atau bayam..tapi kita tak nak guna tu..kita suka guna cendawan white/brown mushrooms..Terpaut dengan steps & recipe yang kita nampak kat Youtube..tapi tengok dalam bahasa Norwegian kot..kita adjusted according to my sukatan & keperluan..
Dibawah kita ada sertakan steps..filling tu buat kering so that boleh easily dipipekan kedalam cannelloni. Pipe 1/2 atau 3/4 aje kedalam tube tu..buat hingga habis...then susun macam kat bawah..;epas tu curahkan red sauce keatas cannelloni yang telah disusun..making sure semuanya tenggelam.. tabur slices of mushrooms, cheddar cheese & mozarella cheese..bakar hingga cheese cair & kekuningan..Sedap dimakan waktu warm sikit..kalau dah sejuk..boleh panaskan dalam microwave oven...

Baked Cannelloni
Sources:- Youtube

Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
Ingredients:-
1 box cannelloni -24 tubes (250g)
500g minced beef
2 large onions diced 
3 garlics chopped
2 red chillies chopped/diced
4 bird eyes chillies chopped/diced
3 tomatoes diced
10 brown/white mushroom diced
1 tbsp Italian herbs 
1 tbsp white pepper
5 tsp tomato puree
salt to taste 
pipping bag

Red Sauce:-                    
700g milk
270g tomato puree
1 tsp white pepper
1 tsp black pepper
salt to taste

Toppings:-
Mozarella cheese
Cheddar Cheese
5 brown/white mushrooms sliced

Method For Filling:-
Saute diced onions, garlics, chillies till soft. Add in minced beef. Stir fry till beef change in colour. Add in diced tomatoes, mushrooms, Italian herbs, pepper & tomato puree. Stir till incorporate. Add salt to taste. Stir, turnoff heat. Put aside to let cool.

Method for Red Sauce:-
Add milk in a container. Add the rest of ingredients. Whisk manually just till incorporate.

Method for assembly:-
Fill the filling into a large pipping bag. Cut the tip just enough for the filling to pass through.
Take 1 cannelloni, pipe the filling  1/2 or 3/4 into the tube. Repeat till finish. Place filled cannelloni in a baking tray/dish. Pour red sauce onto assembled cannelloni. Making sure all are 'drowned'. Arrange toppings. Bake till cheese melts & brown..
Ready to be served. 
 

Ayam Panggang Paling Special

Assalam, 'life has to go on' ....so 'just move on & deal with it'.. itu aje yang dapat kita kata pada diri ini..only now..realised that tidak semestinya suka makan manis2 aje yang boleh dapat diabetes..suka makan nasi or jenis yang ber kanji pun boleh dapat...adding on lifestyle yang tak berapa active bersenam, fakta usia & keturunan juga  ..:(
Anyway ini adalah menu yang dah lama kita buat..pertama kali buat tu kita  post pulak kat Insta..bila orang tanya recipe..kita dah lupa apa yg kita letak...then buat lagi baru noted down bahan2 yang diadjust..

Ayam panggang ni was indeed sedappp ..nak makan gitu2 aje pun boleh...tapi anak2 kita makan dengan nasi & ada juga kita buat sedikit Mashed Potatoes..maklum ler..mama malas nak masak menu lain...
Kita buat sekali 2 ekor ayam kecil..sambalnya pula kita tak rajin nak buat..hehe...alah..cicah dengan cili sos dalam botol tu sudah ler..
Terimakasih buat Encik Hairul..kita panjang2kan disini pula ya..:)

Ayam Panggang Paling Special
Sources:- Hairul 
Tried & Tested:-Ayu @curlybabesatisfactiion
Bahan-Bahan Resepi Ayam Panggang:

1 ekor ayam bulat (rebus bulat2 dan tos)

5 ulas bwg putih
1 biji bwg besar
1 inchi halia
2 sudu besar sos tiram
4 sudu besar kicap manis
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk jintan putih-(Ayu tambah)
1 sudu besar serbuk ketumbar-(Ayu tambah)
2 sudu besar madu
2 sudu teh garam +aji
50 gram butter
2 sudu besar serbuk lada hitam
sedikit air -(Ayu tambah supaya berkuah sedikit)

Cara Membuat Resepi Ayam Panggang:
1. Kisar yg bwg besar, bwg putih, halia
2.Satukan semua bahan2 lain (kecuali butter), campur dgn bahan kisar.
3. Lumur pada ayam dengan rata. (luar n dlm) n perap 1-2 j
4. Sapu butter dipermukaan kulit n celah2 kulit
5. Panaskan oven 170c. bakar dlm 40 min. air perapan ayam di sapu2 atas ayam sms membakar
6. Tabur lada hitam atas ayam
7. Blh kuarkan ayam bl nmpk kulit dah garing
8. Sms hidang, ltk sambal cili (cili merah, bawang putih, halia, cuka – blend) n sambal kicap jk nak. Ltk telur rebus, salad n timun sbg hiasan

Quiche Lorraine

Assalam, apa khabar teman2 disana...dah beberapa hari kita rasa nak update blog ni..tapi waktu tak mengizinkan..hari ni macam line clear gitu..so cepat2 on computer & downloaded gambar2 yang ada dalam camera..bila lama tak jenguk blog..tengok2 my bloglist hilang in thin air..waduh..kemana perginya ..nak track balik ..banyak kita tak tahu url nya...so yang mana ada kat bawah tu..itu aje yang dapat kita track balik...kena kayuh pelan2 cari balik..memang makan masa..apahal pulak blogger.com ni sudah buat ..betul2 kasi up my blood..lagilah kita ni blogging curi2 masa..dia kasi kita banyak kerja pulak kena track balik ishhh...so teman2 yang ada terbaca ni..janganlah berasa hati kalau blog teman2 tak ada kat blog list kita..bukan kita yang buang ya..tapi blogger.com  yang telan..huhu...maybe boleh tinggalkan jejak so that at least boleh ikut balik link to your blog...

Anyway..kita nak cepat2 masukkan recipe quiche lorraine ni sebab dah 2 kali buat ..dan kita rasa kita harus masukkan dalam blog kita untuk rujukan akan datang..sebelum recipe yang kita print atas kertas hilang.. Recipe asal dari Kak Jun yang kita dapat dah lama..bila cari linknya balik tak jumpa..so at least kita mention her name & blognya..terimakasih Kak Jun for the recipe. Recipe Kak Jun, gunakan quichenya from scratch iaitu short crust pastry...kita pula guna instant prata aje maklum ler orang rajin..hehe..anyway kita just type recipenya just in case siapa2 yang nak buat from scratch boleh refer to the recipe..as for the fillings..kita adjusted from the original & added bahan2nya  ikut my selera..Alhamdullilah anak2 suka sangat..bayangkan buat pun within 2 weeks masih tak jelak lagi..hehehe..so I guessed its worth to masukkan dalam blogkan...:)

Quiche Lorraine
Sources:-From Cupcakekasih
Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan-bahannya :
Base Quiche(short crust pastry)
250 g tepung gandum
125 g salted butter
1tsp bijan(optional)
2 tbsp susu tepung* (Kak Jun tambah supaya lebih lemak)
Air secukupnya

Cara:-
Campur semua bahan diatas(kecuali air)
Gaul supaya menjadi crumble.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh sebati.
Canai nipis dan letak dalam acuan, masukkan filing.
Tuang sos salt royale kedalam quiche.
Hias dengan bahan hiasan
Bakar 25 minit + 150 darjah C

Ayu gunakan PRATA INSTANT untuk Quichenya.. 
Beberapa keping prata instant
masukkan kedalam bekas, tekankan ikut acuan, bila dah tekan
cucuk2 dengan garfu. Bakar 1/2 masak keluarkan. Bila sudah sejuk, baru masukkan filling, tuang salt royale kedalam, tabur cheese & susun bahan hiasan. Bakar hingga masak. Siap untuk dihidang. Quiche sedap dimakan waktu dia suam2 panas.

Resepi Filling
1 biji bawang besar dicincang dadu(Ayu hiris aje)
150g mix vegetable(optional)-(Ayu used this)
1 tbsp tomato puri-(Ayu gunakan 2 tbsp tomato sauce)
150g chicken meat-(Ayu used 250-300g chicken meat dipotong dadu)
1 helai daun salam(bay leaf)-(Ayu tak gunakan ini)
100g mozarella cheese
50g parmesan cheese(Ayu guna cheddar cheese)
10 swiss mushroom sliced or 400g sliced fresh/button mushrooms-(Ayu added this)
6-8  cili padi sliced-(Ayu added this)
1 big tomato diced-(Ayu added this)
daun sup & daun bawang chopped-(Ayu added this)
1 tsp italian herbs-(Ayu added this)
salt & pepper secukupnya-(Ayu guna 1 tbsp pepper)
150g butter

Cara:-
Panaskan butter dan tumis bawang, cili padi hingga naik bau & wangi. Masukkan chicken meat, mix vegetables, kacau rata. Bila chicken meat dah empuk, masukkan tomato sauce, tomato dadu. Biarkan hingga tomato layu, masukkan cendawan, italian herbs dan perasakan dengan garam & pepper dan sedikit aji.Bila semua sudah sekata, masukkan daun sup/bawang, gaul,  matikan api dan ketepikan biar sejuk.

Salt Royale
Bahan-bahan:-
 250 ml susu segar
50 ml whipping cream (emborg brand- dairy)
3 biji telur
garam dan pepper secukupnya

Cara membuatnya:-
Campurkan semua bahan dan pukul dgn garfu supaya sebati.
Tuang dalam quiche tadi. 

Bahan hiasan:-
cherry tomato
sedikit hirisan cendawan
Hias dengan daun sup + bawang.
tabur dgn cheese mozarella & parmesan(Ayu guna mozarella & cheddar cheese)