Kailan Goreng Tauhu Jepun

Mr Hubby cakap dah lama kita tak beli sayur kailan..asik sawi, kangkung atau bayam aje  ..kita bukan apa malas nak beli sayur kailan sebab tak berapa tahan lama..kalau tak cepat dimasak dia cepat kuning dalam fridge..dah lah tu mahal sikit dari sayur2 yang lain...so this time beli terus masak tak simpan2 lagi dalam fridge..kita gandingkan dengan tauhu jepun ni..sebab stock banyak for this tauhu..since Mr Hubby suka kailan goreng sos tiram, kita adjusted kat bawah ni ikut selera...:)

Kailan Goreng Tauhu Jepun
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan:-
2 packet kailan dipotong ikut suka-(1 packet 300g)
2-3 batang tauhu telur Jepun, dipotong bulat dan digoreng ketepikan -(160g each)
10 biji cili padi dihiris
2-3 biji bawang putih dihiris
1 biji bawang besar dihiris
1/2 kiub ayam
2 sudu besar sos tiram
garam & serbuk perasa
air secukupnya

Cara:-
Tumis bahan2 hiris hingga naik bau dan layu. Masukkan sos tiram, kiub ayam dan sedikit air. Biarkan mendidih.Masukkan batang sayur kailan dulu. Biarkan dalam seketika. Masukkan pula daun sayur kailan..kacau rata, perasakan garam & serbuk perasa.Akhir sekali masukkan tauhu jepun yang siap digoreng tadi gaul rata. Hidangkan segera.
 

Murtabak Malindo

Murtabak Malindo, dibuat dalam bulan puasa tahun lalu..nak masukkan blog, asik terover pass aje...baik kita masukkan sebelum puasa tahun nikan..hehe..bayangkan tu betapa lama nya dia berhibinating kat dalam folder..Nak explain macam mana rasanya pun kita dah lupa..tapi kepada peminat tauhu & kentang, bolehlah mencuba kan..makan ni kenyang tau..dah tak payah makan nasi lagi dah..protein dan carboh dalam menu ni dah cukup untuk satu meal..
Sukatan part tauhu tu memang kita gunakan 5 keping aje, sebab itu aje yang ada dan yang minat makan ni pun tak ramai..then part lain tu kita still stick to the sukatan,..

Murtabak Malindo

Sources:-From Sajionline 
Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction

BAHAN-BAHAN:

10 keping tauhu (potong enam)-(Ayu gunakan 5 keping aje)
300 gm udang (cincang)
200 gm daging cincang
10 biji telur
60 gm tepung gandum
100 gm kacang pis hijau dalam tin
150 gm kentang (dadu)-(Ayu gunakan 2 biji)
4 tangkai cili merah (hiris)

1 daun sup / daun bawang

BAHAN KISAR KERING:

8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
10 tangkai cili merah-(Ayu gunakan 4 lada merah + cili padi)
1 cm halia
1 sudu kecil lada putih
Garam

CARA MENYEDIAKAN:
1. Goreng tauhu separuh masak. Angkat dan tuskan. Kemudian potong enam bahagian.
2. Pijarkan minyak dan tumiskan bahan kisar kering sehingga naik bau.
3. Masukkan daging cincang, udang, kacang pis dan kentang.
4. Gaulkan tauhu dengan bahan tumisan sehingga sebati. Kemudian masukkan ke dalam acuan empat segi.
5. Bancuhkan telur dengan tepung, kemudian tuangkan di atas tauhu. Taburkan hirisan daun sup, daun bawang dan cili merah. Bakar pada suhu 180^oC selama 45 minit

Sambal Goreng Betawi

Sambal Goreng Betawi, ni dapat pujian dari mak kita..dia cakap sedap...Dalam hati..alhamdullilah..jarang betul mak kita puji masakkan kita...besides Mr Hubby...this two people adalah pengkritik paling dasyat kat rumah kita ni..kadang2 sampai terguris jantung ku..hehe...tapi kadang2 ku buat tak tahu aje...sebab kita dengar majoritylah kalau majority kata sedap dan sorang aje yang kata tak sedap..then confirm yang sorang punya comment kita press 'delete'..dalam hard disk kita haha...

Senang citer..kan..apa2pun recipe ni memang sedap pada kita..sambal goreng kali ni memang ada rasa kelainannya..nak explain pun tak tahulah ..kalau nak rasa cubalah ya..tapi kalau kat rumah tak ramai penduduk, boleh lah buat 1/2 adunan aje ..sebab satu adunan ni banyak juga boleh makan 2 kali untuk 5 orang dewasa..Terimakasih banyak2 puan  punya recipe..minta halal dan kita panjang2kan disini pula ya..

Sambal Goreng Betawi
Sources:-From kh267tm@myresipi
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan2 untuk 1 family

• 1/2 kg hati lembu direbus sebentar dipotong dadu dan digoreng-(Ayu gantikan dengan daging 250g aje direbus dan digoreng)
• 4 bungkus tempe (8 keping) potong dadu dan digoreng-(Ayu gunakan 6 keping aje)
• 5 keping tahu dipotong dadu dan digoreng-(Ayu gunakan 4 keping aje)
  
• 15 btg lada merah dibuang biji dan dikisar--jgn terlalu halus-(Ayu gunakan 5 batang lada merah + seggenggam cili padi merah dan blender kering)
• 20 bawang kecil *
• 4 btg serai *
• 8 bawang putih *
• halia 1" *, lengkuas 1" *,(Ayu gunakan sehiris aje) kunyit basah 1" *
• 1 biji buah pala ditumbuk sikit supaya senang dikisar *-(Ayu terlupa letak ni)
• 11/2 sm lada hitam *
• 1 keping kecil belacan hitam *
• 2 sm asam jawa diramas dgn 1/2 cwn air
• 6 sm kicap manis-(Ayu gunakan 3 sudu makan aje)
• 2 serai diketuk -(Ayu gunakan satu batang aje)
• 1 ibujari lengkuas diketuk-(Ayu tak letak lagi sebab dah letak dalam bahan kisar)
• 6 helai daun limau
• gula dan garam secukup rasa

Cara-cara

1. kisar bahan bertanda * kemudian dicampurkan dgn lada merah yg dah dikisar tadi, gaul rata.
2. tumis bahan kisar hingga garing kemudian masukkan gula , garam , air asam , dan kicap manis...goreng sebentar.
3. masukkan serai dan lengkuas yg diketuk , juga daun limau...masak sebentar cukupkan rasanye.
4. akhir sekali masukkan hati , tahu , tempe dan gaul rata....masak lagi dgn api yg kecil sehingga bahan dan rempahnye mesra, baru matikan api.

Sambal Goreng Kering

Lauk Sahur 2 hari yang lalu..makan dengan nasi panas, ada sambal belacan dah cukup dah kan..tapi kita ada masak lauk ayam juga sebab untuk budak2 kat rumah..sedap pada kita..lauk orang Jawa, walaupun kita bukan orang Jawa,..lagi satu lauk sambal goreng yang kita suka Sambal Goreng Kicap yang pernah kita masak dulu...

Recipe dari Kak Besah, terimakasih ya puan punya recipe..kita panjang2kan disini pula, untuk siapa2 yang nak mencuba juga....Nak cakap sikit tentang background kertas tu...Ini Marsya yang draw, dia buat khas buat kita, so in order to show my appreciation kita ambil gambar lauk ni diatas ..tersenyum dia dengan gigi 'mancung'..hehe

Alhamdullilah tahun ni Marsya boleh berpuasa sepenuh hari ...so far belum tergolek2 dengan school uniform dia macam tahun lalu..heheh..cuma, ada sekali dia minta susu sebab dia cakap dia tak boleh tidur (take a nap in the afternoon)..kita pujuk rayu dia supaya bersabar..bertahanlah juga sampai habis..Semuga tahun ni Marsya berjaya berpuasa sepenuhnya..Insyaallah..

Sambal Goreng Kering

Sources:-From Kak Besah@myr.com

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

 Bahan2 (semangkuk besar)

• 1/2 cekak suhun/so'on-(Ayu gunakan 1 cekak)
• 2 bungkus plastik tempe - potong dadu 1cm persegi-(Ayu gunakan 1 packet aje dalam ada 2 keping)
• 3 keping tauhu - potong dadu 1cm persegi-(Ayu gunakan 2 keping)
• 2 biji kentang - dipotong dadu 1cm persegi
• 1/2 mangkuk kecil udang kering - basuh & rendam dgn sikit air.(jika besar tumbuk pecah2 je) @ ikan bilis dibelah-(Ayu gunakan seggengam udang kering direndam dan ditumbuk halus)
• 7 biji bawang merah, 5 ulas bawang putih - dihiris-(Ayu gunakan 5 biji bawang merah & 3 biji bawang putih)
• 1cm halia muda & 1cm lengkuas muda - dimayang halus-(Ayu gunakan sikit aje)
• 10 @ lebih tangkai cili kering di gunting serong 1/2cm tebal - direndam & buang biji
• 1/2 cawan air asam jawa cair
• minyak utk menggoreng terendam 

Cara-cara

1. panaskan minyak, goreng so'on hingga kembang - ketepikan.-(Ayu tak goreng)
2. goreng tempe hingga agak garing - ketepikan.
3. goreng tauhu hingga agak garing juga - ketepikan. lepastu goreng kentang hingga agak garing pula - ketepikan.
4. kurangkan minyak hingga tinggal 2 senduk, tumis bawang2 hingga hampir garing, masukkan cili kering & udang kering. kacau rata kemudian masukkan halia & lengkuas.
5. bila semua bahan telah garing masukkan semula bahan2 yg yg lain.(yg dh digoreng terdahulu) kacau rata smbil campurkan air asam,garam & gula. suaikan rasanya. kacau hingga kering.(hingga terhasil minyak jernih)
6. bolehlah diangkat. sejukkan dulu sebelum dibungkus supaya x cepat basi. masakan ini tahan 2,3 hari jika betul cara memasaknya..
7. makan dgn nasi ambeng pun best..-(Ayu makan dengan nasi biasa aje)

Fucuk & Enoki Lemak Putih

Masak lauk berkuah yang tak pedas ni, for basah2kan nasi supaya tak kering bila makan,...Pernah buat disini..Tapi kali ni kita adjust ikut sukatan kat rumah kita..agak2lah ya..kalau dulu gunakan suun kali ni kita  gantikan dengan cendawan enoki ni..sedapp..oh yes, talking about cendawan, kita ada beli beberapa jenis cendawan during the trip hari tu..tapi tak pasti nama2nya..

Fucuk & Enoki Lemak Putih

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan-Bahannya:-
1 packet fucuk (kulit tauhu kering)-dipatah2kan rendam sekejap hingga lembut
1 packet cendawan enoki disiat2 dan leraikan
1 kotak santan kara atau ikut suka pekat mana

air secukupnya

1 biji bawang besar, dihiris halus
3 ulas bawang putih, dihiris
1 biji cili merah, hiris halus
1 camca besar udang kering, rendam 10 minit, toskan dan tumbuk halus

Garam, dan serbuk perasa (jika suka)

Cara membuatnya:-
Tuang santan & air kedalam periuk, bawang besar hiris, bawang putih hiris dan udang kering dan cili hiris.Didihkan atas api sederhana hingga mendidih. Kacau selalu supya tak pecah santan. Masukkan fucuk, kacau seketika.
Kemudian, masukkan cendawan enoki. Biar mendidih dan masak hingga cendawan layu. perasakan dengan garam, dan serbuk perasa (jika suka).

Tofu Telur Bersarak

Recipe dari dapur kak Ummi, cuba tofu telur bersarak ni pula..pernah nampak kat dapur mamahawa kalau tak silap..tapi dah lama juga kita rasa..beli tofu banyak sebab ada offer..hahah..dalam otak kita.. dapur kak Ummi ada banyak recipe gunakan tofu ni ..lauk ni pun sedapp.. terimakasih kak, minta izin nak panjang2kan disini pula ya..

TOFU TELOR BERSARAK
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home
Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan:-

• 6 paket tofu telor (tauhu jepun) - dikerat 3 setiap satu-(Ayu sudah tersalah potong Ayu hiris kasar2)
• 10 tangkai cili padi thai *
• 3 tangkai cili merah *
• 6 biji bawang merah *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 cm halia * (bahan * ditumbuk kasar)
• 4 sudu besar kicap pekat manis
• 3 sudu besar kicap cair
• 6 - 7 batang kacang buncis - kerat panjang 3 inci-(Ayu gunakan kacang panjang)
• sedikit lobak merah - dihiris halus
• sedikit daun bawang - dikerat-kerat 2 inci
• sedikit gula
• garam secukup rasa (optional)
• minyak masak secukupnya

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak dan goreng tofu telor hingga berkulit, angkat dan toskan.
2. Kurangkan minyak tinggal 4 sudu besar dan tumiskan bahan tumbuk. Kacau hingga naik bau.
3. Masukkan kicap pekat, kicap cair dan gula secukup rasa.
4. Masukkan lobak dan diikuti kacang buncis.
5. Kemudian masukkan pula tofu telor tadi. Kacau rata perlahan agar tofu tidak hancur.
6. Bila semua bahan telah bersalut, seimbangkan rasa. Tutup api.
7. Taburkan daun bawang  dan kacau balik perlahan biar rata. Hidangkan

Tofu Telur Masak Taucu Lada Hitam

Lauk ni kita masak time last minit juga..time semua ikan, daging, udang dan ayam masih keras kekau dalam freezer..sebab dah petang kalau nak tunggu benda yang dalam freezer tu thaw kena makan masa juga..so tak kuasa nak tunggu kita cuba recipe ni dari dapur kak Ummi..Memang ternyata..berulang kali bertambah nasi ku..just makan lauk ni aje dah cukup pada kita..So, Kak Ummi, .as usual minta dipanjang2kan disini pula ya..Terimakasih banyak2..

 TOFU TELOR MASAK TAUCU LADA HITAM
Resepi: Ummi @ HomeSweetHome
Bahan:-

• 3 paket tofu telor - hiris 1 inci dan goreng jadi berkulit-(Ayu tambah 1 keping tauhu biasa)
• 3 ulas bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 cm halia * (bahan *ditumbuk)
• 1 sudu besar cili kering kisar
• 1/2 biji bawang besar - dimayang kasar
• 1/2 biji lada benggala merah - dihiris memanjang
• 1/2 biji lada benggala kuning -
• 2 sudu besar sos lada hitam
• 1 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar taucu
• 1 sudu besar gula
• 2 sudu besar air asam jawa
• garam (optional sbb taucu dah masin)
• 1 biji tomato - belah 6
• sedikit air untuk kuah
• minyak masak untuk tumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk dan cili kisar hingga naik minyak.
2. Masukkan semua sos dan air asam jawa dan air.
3. Masukkan tofu yang telah digoreng tadi, gaul rata sekejap.
4. Masukkan taucu, lada benggala dan bawang besar.
5. Masukkan gula dan seimbangkan rasa...jika perlu tambah garam.
6. Bila kuah mendidih dan agak pekat, masukkan tomato, kacau kejap dan tutup api.

Tauhu Masak Lemak Putih

Lauk lemak putih yang tak pedas ni, kita kenakan  dengan lauk daging berlado..which I will post later..basically hari ni hari mengupdate... so tak boleh nak ngomel banyak2..

so bear with me ya..hehehe.

Tauhu Masak Lemak Putih

Sources:-From Majalah Rasa Julai 2011

Sources:-From Ayu@Curlybabesatisfaction

Bahan:-

2 keping tauhu -dipotong dadu

2 biji bawang merah-Ayu gunkan 1/2 biji bawang besar

5g ikan bilis dikopek- Ayu gunakan 1 cube ikan bilis

10g suhun-direndam

10g fucuk direndam

1 biji cili erah dihiris1 helai daun kunyit dicarik
10 biji fish balls-(Ayu tambah)

500ml santan pekat-(Ayu gunkan 1 kotak santan pekat aje +air)

garam secukup rasa

Cara:-

Satukan bawang merah, ikan bilis, daun kunyit, tauhu, dan santan pekat didalam periuk. Didihkan. Masukkan fishballs. Pastikan api perlahan dan dikacau selalu agar tidak pecah minyak. Kemudian apabila kuah telah mendidih, masukkan suhun, fucuk dan cili merah. Biarkan seketika. Akhir seklai perasakan.Angkat dan sedai untuk dihidang.

Tauhu Udang - Iftar 13

Sebelum kita start... nak ketawa sendiri ni..hahaha..baru iftar 13 ya..hahaha.. lagi berapa to go ni?..hahaa ..ok  tanpa membuang karen..sebenarnya iftar 13 hari Sabtu hari tu kan..kita tak berbuka dirumah, kita berbuka diluar so actually tak ada menu berbuka nak ambik gambar sebab tak bawa camera..boleh juga kalau  nak ambik gambar tru  camera phone tapi tak kuasalah..kita berbuka pun menu biasa2 aje..

So kita letakkan menu yang kita buat same day time kita buat Wat Tan Hor hari tu..Recipe tauhu udang dari dapur Kak Ros, sedap tau..can say light snack kalau dimakan 1-2 ketul tapi kalau dapat makan 5 ketul dah kenyang habis ni..suka benda2 yang berasas kan tauhu ni..sebelum ni kita pernah  buat Otak2 Tauhu  Pok also from dapur Kak Ros, then Kak Ros reccommended buat yang ni sebab yang ni dia katanya  lagi sedap, so kita try memang betul yang ni lagi sedapp although both I should say sedap but this one one level up lah..

Lepas ambik gambar for this I realised, my udang I letak terbalik hehe..instead of keatas kita terlungkupkan dia pulak..tapi tak apalah..terbalik ke terlungkup ke asal udang kan..Kalau nak tengok steps macam mana nak buat udang ni silakan keblog Kak Ros ya.. So Kak Ros, kita letakkan recipenya disini pula ..Thanks for sharing kak..I like!!


Tauhu Udang
Sources:-From Kak Ros@SinaranMenu
Bahan-bahannya
* 10 keping tauhu kering bentuk 4 segi tepat.
* 10 ekor udang sederhana besar dicuci bersih dan buang kepalanya
* 2 tangkai daun kesum hiris halus
* 1/2 helai daun kunyit dihiris halus
* 1 tangkai daun pasli dihiris halus
* 1/2 biji bawang besar dimayang nipis
* 1 biji cili merah potong halus (boleh guna cili padi jika suka)
* 3 biji telur
* Garam secukup rasa
* 1/2 sudu kecil lada sulah
* 2 cawan minyak masak

Cara memasak
1- Buat lubang memanjang diatas permukaan tauhu (guna gunting) Korek keluar sedikit isinya
2- Dalam mangkuk kocok telur bersama garam dan lada sulah.Masukan pula bahan-bahan yang dihiris tadi.Kacau sebati.
3- Masukkan 1 sudu kecil bancuhan telur kedalam tauhu dan letakkan seekor udang.Masukan lagi dalam 3 sudu bancuhan telur sehingga permukaan tauhu kelihatan penuh.(jangan bimbang bila nampak telur meresap kedalam tauhu dan kelihatan seperti kering)Buat lah sampai habis.Jika ada lebihan telur yang mengalir keluar dalam pinggan,masukan semula kedalam tauhu.
4- Panaskan minyak dengan api sederhana.masukkan sebiji tauhu secara perlahan.Gunakan 2 batang sudip.1 untuk menekan tauhu dan satu lagi untuk menyeduk minyak panas ( lakukan dengan cepat) dan siram keatas tauhu agar telur cepat masak.Bila telur diatas tauhu kelihatan masak,boleh lah balik-balikkan tauhu sehingga garing di semua bahagian.
5 - Masak lah sebiji-sebiji sampai habis.Siap untuk dihidang.
6- Mesti cuba sebab sedap!

Tauhu Goreng Daun Kari

Lauk side dish or appetizer..tauhu actually makan gitu2 aje pun dah sedap..found this recipe here, so thought gave it a try, just to kasi perasa kat tauhu tu..oklah sedap juga for tambah2kan lauk..Thank u dear owner for the recipe, minta izin dipost kan kat sini pula ya..


Tauhu Goreng Daun Kari
Sources:-From Syafiza wordpress
Bahan2:-
4 biji tauhu
50 gm cili kering -(Ayu gunakan 7-8 biji cili kering digunting)
5 gm daun kari-(Ayu gunakan 3-4 tangkai)
5 ulas bawang merah (hiris)-(Ayu guanakn 1 biji bawang besar)
1 sudu kecil halba campur
2 sudu besar serbuk kari ikan
4 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil serbuk kunyit-(Ayu tambah, dalam cara2 ada letak, tapi bahan2 puan punya mungkin terlupa nak type in)
Garam secukup rasa + serbuk perasa-(Ayu tambah)
sedikit air -(Ayu tambah)

CARA MENYEDIAKAN:
1. Goreng tauhu kemudian potong empat. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah kemudian masukkan halba campur, cili kering dan daun kari.
3. Kemudian masukkan serbuk kunyit serta serbuk kari ikan dan tumis hingga naik minyak.
4. Masukkan tauhu dan garam dan gaul rata.

Otak - Otak Tauhu Pok

 Assalammualaikum, apa khabar disana..kepada teman2 yang masih sudi keblog kita ni..walaupun tak berupdate dah almost seminggu terimakasih diucapkan..maaf kerana tak sempat nak singgah kedapur teman2 lately..sebab kita sibuk sangat..as you guys know, tahun ni Hasif akan menduduki peperiksaan 'O' levelnya so tak dapatlah nak bergerak jauh dari Singapore ni..sebab hari2 dia harus kesekolah untuk menghabiskan project dan juga masih ada make up lessons for the class..
So since macam gitu gayanya..Mr Hubby decided to just bring the kids jalan2 kat dalam negeri aje..hehe....he took leave and brought the family just around Singapore ...so hari2 ada aje agenda yang telah diplan...basically hari2 mesti keluar rumah ..itu yang tak dapat nak balas comments & blog  walking...In fact hari ni juga masih lagi nak  kena keluar...nanti bila ada time I will updatekan gambar2 yang diambil tu ya...dan juga bila line dah clear(Mr Hubby start kerja balik..hehe) I will singgah kedapur teman2 ya..insyaallah..


Meantime, layanlah dulu otak2 taupok yang sedappp ni..for those yang minat tauhu or taupok, harus cuba recipe ni...sedapp..Kita dapatkan recipe dari  dapur Puan Ros yang sangat pandai memasak..especially Chinese food...matter of fact this is my second recipe yang telah I cuba..the first one nanti bila2 I will definitely update itu pun sedap juga tau..Terimakasih puan Ros, for this nice recipe..kita sukaaaa sangat...I ate most of the servings..hehe..and yes just by its own..kenyang you!!..

Otak -Otak Tauhu Pok
Sources:-From Puan Ros@Sinaranmenu.blogspot.com
Bahan-bahannya
* 15 keping taufu pok(2 Paket)-(Ayu gunakan 1 packet dalam 10 keping)
* 1/2 packet tauhu lembut-(Ayu gunakan 1 tube)
* 200 grm minced chicken(boleh diganti dgn isi udang atau ikan)-(Ayu gantikan dengan isi udang dipotong dadu)
* 1 biji telur
* 3 ulas bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 1/2 inci halia-(Ayu gunakan 1 hiris nipis saja)
* 3 keping kecil potongan lengkuas-(Ayu gunakan 1 hiris nipis saja)
* 3 batang serai-(Ayu gunakan 2 batang serai)
* 1 biji cili merah (boleh masuk cili padi)-(Ayu gunakan cili padi dalam 20 biji..hehe)
* beberapa batang daun kesum(Sebanyak mana yg disukai dan ambil daunnya saja)
* Lebih kurang 100 ml santan pekat (P.Ros guna santan kotak)-(Ayu gunakan dalam 3-4 sudu makan)
* Garam dan gula secukup rasa

 

Cara memasak
1- Panaskan dalam 3 sudu besar minyak masak dan tumis bahan * yang telah dimesin sampai terbit bau dan masukkan santan.Biarkan diatas apa sederhana sehingga mendidih.Masukkan juga garam dan gula secukup rasa .Angkat dan sejukkan.-(Ayu masukkan tauhu lembut, udang dan gaul, dah angkat baru gaul dengan telur)
2- Bila bahan rempah telah sejuk,masukkan tauhu lembut yang telah di lecek halus kedalamnya dan kacau rata.Masukkan pula minced chicken dan telur.kacau hingga semua bahan sebati.
3- Ambil sebiji tauhu dan gunting sedikit bahagian atasnya serta korek keluar sedikit bahagian dalam tauhu.Bahagian dalam tauhu yang bewarna putih boleh dicampur kedalam bahan inti tadi jika mahu.
4- Masukkan bahan inti kedalam lubang tauhu dengan mengunakan sudu kecil.masukkan dalm 2 1/2 ke 3 sudu dan ratakan bahagian atasnya.Letakkan sehelai daun kesum jika suka.
5- Panaskan kukusan dan kukus taufu pok selama lebih kurang 10 ke 15 minit.Angkat dan hidangkan semasa panas.
Sedap dimakan bersama nasi atau begitu sahaja.-(Ayu makan begitu sahaja- sedapp)

Gulai Cendawan Pedas

Assalammualaikum, today nak update blog.. hasrat dihati nak masukkan menu lauk2 yang dah banyak waiting for queue to be posted itu pun kalau kesampaian lah ya..tengok waktu pun dah petang..tak apalah kita tengok mana yang sempat ajelah......lauk ni kita masak pun dah agak lama jugalah..recipe dari CMG, as usual...actually kita ada stock yang banyak dengan 'black fungus' (cendawan hitam) ni time tu....tak tahu apa yang nak dimasakan dengan..cause selalunya kita masak sup aje dengan telur cepluk ni..beli pulak banyak satu packet..so kebetulan cari kat blog che mat, ada recipe ni..so kita cuba, cuma lain kali kita tak nak beli dan gunakan black fungus yang kering ni  lagi sebab tak berapa sedaplah pada kita..lain kali nak gunakan yang segar as suggested by the recipe tu...overall lauk ni sedap..thanks che mat akak put up here for the rest to share ya..

BAHAN-BAHANNYA :-)
200 gram cendawan black fungus segar-(Ayu gunakan black fungus yang kering-direndam hingga lembut, tapi lain kali nak gunakan yang segar punya sebab yang kering tak berapa best ler)
2 keping tauhu keras, dadu besar2
3 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor
150 gram sotong kembang-(Ayu gantikan dengan 6 ekor sotong sederhana besar)
300 ml pati santan
700 ml santan cair
Garam secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 inci isi cekur-(Ayu tak letak ni, sebab tak ada stok, dan lagi tak berapa  suka)
1/2 inci kunyit hidup
1/4 cawan cili padi kampung jenis hijau
1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Sotong kembang dicuci, potong pada saiz sederhan dan celur dalam air mendidih bergaram sekejap, toskan. Cendawan dibersihkan, jika besar kerat sedikit. Tos dan ketepikan.
2. Dalam periuk, satukan bahan kisar halus, serai dan santan cair. Kacau dan masak hingga mendidih. Tambah cendawan dan tauhu, kacau perlahan. Masukkan asam gelugor dan sotong.
3. Bila mendidih, tuang santan pekat, tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali sekala. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat...

Sources:-From http://tiffinbiru.blogspot.com

Sup Ikan Kurau with Tauhu & Sambal Kicap Cili Padi

The past few weeks, Mr Hubby has been asking to add soupy dish to our menu...tak kiralah sup apa asalkan ada lauk yang boleh dihirup2..he has been watching out his diet, cause most of his colleague has commented that he has put on weight!..especially his tummy as  what he is working now, required him to stay fit and healthy..besides the 3 times a week run in the morning, he has been reducing his rice intake & minimal high calories & cholesterol  food...Frankly I like to see him a bit 'fleshy' then he used to be...hahah..well at least to me to prove that he's been well fed!!..hahaha..(old wives thinking..hehe)..

I cooked this, fish soup to go along with other side dish, which I cant remember what(anyway the recycle recipelah),..and since the soup is not hot, the Tauhu & Sambal kicap cili padi, is a must to balance the not so pedas & pedas dishes..I can just finished 2 pieces of tauhu  if were to make this..while sipping soup & crunching in the bird eyes chillies...
Another kids menu too, to make it easier for me..hehehe..

Ingredients:-
3-4 pieces threadfin fish cleaned and marinate with lime(ikan kurau)-(3-4 keping ikan kurau-dibersihkan dan lumur dengan jus limau)
5-6 shallots slice thinly-(5-6 biji  bawang merah dihiris nipis)
3-4 garlic slice thinly-(3-4 bawang putih dihiris nipis)
5-6 bird eyes chillies crushed-(optional)-(5-6 cili padi diketuk-optional)
2 cm ginger slice thinly-(2cm halia dihiris nipis)
1-2 tomatoes cut quarterly-(1-2 biji tomato di potong baji atau 4)
1 carrot cut to preference-(1 batang lobak merah dipotong ikut suka)
1 tbsp pepper-(1 sudu besar  serbuk lada putih)
1-2 tsp turmeric powder (optional)-(1-2 sudu kecil serbuk kunyit-optional)
oil for frying-(sedikit minyak untuk menumis)
salt & msg to taste-(garam & serbuk perasa secukupnya)
water to estimate-(air secukupnya)
spring onions,celery and fried shallots
to slice thinly for garnishing -(hirisan daun bawang, daun sup & bawang goreng untuk hiasan)

Method:-
Heat oil and saute sliced shallots, garlic and ginger stir till fragrant. Add in pepper and turmeric powder. Add water and let it boil. Once boiled add in carrots, cook till carrots are soft then add in fishes let it simmer, add in salt & msg and lastly add in tomatoes.Turn off heat and garnish with spring onions, celery and fried shallots.-(Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih  dan halia hingga naik bau. Masukkan serbuk lada putih dan serbuk kunyit. Masukkan air dan biarkan air mendidih. Masukkan lobak merah, bila sudah empuk masukkan ikan dan biarkan renih hingga ikan masak.Masukkan garam & serbuk perasa. Akhir sekali masukkan tomato. Matikan api. Siap untuk dihidangkan dan hias dengan bahan hiasan.)

Ingredients:-
4 pieces tauhu cut to preference & fried-(4 keping tauhu potong ikut suka- digoreng)
*10 birds eye chillies-(*10 biji cili api)
*1 garlic-(*1 biji bawang putih)
*1 tbsp sugar (levelled)-(*1 sudu besar rata gula )
1 small lime squeezed the juice-(1 biji jus limau sambal)
1-2 tbsp black & sweet soy sauce each or to estimate-(1-2 sudu besar kicap masin & manis atau ikut suka)

Method:-
Pound *ingredients coarsely, add in soy sauce and squeeze in lime juice. Mix well. Ready.
 -(Tumbuk bahan* dan gaulkan dengan kicap & jus limau)

Tauhu Bakar

Assalamualaikum, sekejapnya dah hari Jumaat, dan sekejap juga dah almost sampai kepenghujung bulan February..nak update blog pun rasa macam tak sempat aje....baru nak type ada aje yang dok memanggil ..past few days, ada sikit sibuk..terpaksa keluar rumah (kalau boleh memang malas kalau tak ya ya)..sebab nak settlekan somethings at the post office and the bank..pergi bank pun bukan kerana masukkan duit ya..tapi collect my new passbook yang telah ditelan machine bila Mr Hubby updatedkan kat ATM , hari tu..

Anyway, macam biasa, hari ni nak kena update sebab..esok dah confirm  tak boleh punya..hehe..
Ok tauhu bakar ni buat pun dah lama ..pernah buat dulu tapi this time kuahnya kita buat pekat sikit..
since dulunya recipe diconvertkan ke bahasa Inggeris, this time ambik terus dari asalnya..
Thank you Che'iza, akak letak recipe nya disini ya..mana iza ni..lama tak dengar berita..harap2 tempat iza dah tak banjir lagi..

Bahan-bahan ( 2 org )

• 4 kpg tahu-(Ayu gunakan taupok)
• 100 gm taugeh
• 1/2 btg timun
• 1/2 biji sengkuang
• * 3 sb lada boh / lada giling
• * 1 ulas bawang putih dititik
• * 2 sb gula merah
• * 1 sb gula pasir
• * 3 sb air asam jawa
• * 2 cwn air
• sedikit garam
• 1 sb bijan digoreng tanpa minyak
• kacang tanah tumbuk utk tabur atas tauhu

Cara-cara

1. Tahu bakar hingga masak dan ketepikan.
2. Celur taugeh dgn air panas, tapis dan ketepikan.
3. Potong kecil2 atau baji sengkuang dan timun
4. Masak semua bahan bertanda * sehingga pekat. Consistencynya bergantung pd citarasa masing2 tp baik buat pekat sikit sbb tauhu akan kuar air gak sikit nanti. Bila kuah hampir siap masukkan bijan kacau rata dan matikan api.
5. Potong tahu kecil2, letak taugeh sengkuang n timun, bolehlah tuang kuah sos keatasnya. Tabur sikit ngan kacang tumbuk, siap tuk dihidang....
6. Sos boleh simpan dlm fridge n boleh tahan lama gaklah, sesuai gak tuk keropok lekor, popia n karipap sayur.. 

Sources:-From che'iza@myresipi.com

Tofu Kung Pao

Assalam, maaf blog tak berupdate almost a week..makin lama macam sekali2 aje timbul nampak..heheh..dah malas ke?..atau dah tak kuasa ke?..Ishhh tidak lah..kita masih suka berblogging in fact masih 'active menembak' masakan & makanan kat rumah ni..itulah cuma kadang2 baru nak update, ada aje yang perkara yang menghalang..like wise,pagi sibuk memasak cause nak rushkan sebelum anak2 balik sekolah nak makan.. bila anak2 dah balik pulak, kena settlekan dia orang dulu, then by that time, gitu gini dah petang,..then tak termasuk tertidur depan pc as usual...hehe tersengut2 kita sampaikan my mum selalu ketawakan kita...bila sedar leher rasa kebas aje..hehe..

Oklah banyak pulak celoteh eh..oleh kerana kita ada overstock tofu tube ni, bila ternampak hari tu  kat dapur  Iza Akma tofu kung pao ni..terus bekenan minta izin nak cuba..I gunakan sayur2 yang ada dalam fridge aje..tapi bahan2 sosnya ikut Akmalah..sedap & kena dengan selera akak mu ini..tapi macam biasa, cili padi mesti nak masukkan juga..hehe kita buat kokil2 gitu..Thanks Akma, akak letakkan recipenya disini pula ya..

TOFU KUNG PAO

source: Akma @ SSK

Bahan-Bahan

• 3 silinder tofu
• 10 ekor udang
• 1 keping dada ayam
• 1 pokok sawi kailan
• 1/2 batang carrot
• 2 ulas bawang merah - dihiris
• 1 biji cili merah - dihiris
• 2 biji telur
• 1/2 kiub ayam
• garam secukupnya
• sedikit air tambahan [nak kuah lebih,letaklah air lebih]

Bahan Tumbuk

• 4 ulas bawang putih
• 1 tsp biji lada sulah

Bahan Pemekat

• 2 tsp tepung jagung
• 1/2 cawan air

Caranya

• Hiris tofu dan goreng hingga kekuningan. Ketepikan.
• Tumiskan bawang merah yang dihiris bersama bahan tumbuk sehingga sedikit garing. Kemudian masukkan isi ayam dan udang.
• Kemudian masukkan sedkit air, garam, kiub ayam dan biarkan sehingga mendidih. Setelah didih masukkan carrot, kailan dan hirisan cili merah. Tunggu hingga didih sekali lagi dan pecahkan telur ke dalam. Kacau supaya telur tidak berketul-ketul.
• Masukkan bahan pemekat, kacau dan rasakan garam dan lada sulah. Jika kurang tambahkan lagi. Masukkan tofu goreng tadi, kacau-kacau biar serata. Boleh lah ditutupkan api.
• Sources:-From http://seleraputeri.blogspot.com

Tauhu Goreng Ikan Bilis

Lauk sampingan kita..sedap dimakan bila baru masak..sebab ikan bilisnya masih rangup. Ataupun lain kali, kalau tak nak ikan bilisnya lembik, tak payah digaul bersama pun boleh....buat ratah2 aje pun sedap ni..

Bahan-bahan ( 4 orang )

• Tauhu 4 keping-(Ayu goreng  tauhunya dulu jangan sampai garing hanya kuning aje - ketepikan)
• Ikan bilis - ikut suka banyak mana
• bawang merah 3 biji-(Ayu gunakan 1 biji bawang besar)
• bawang putih 2 biji
• cili merah 1 tangkai-(Ayu gunakan 10-15 biji cili padi diketuk)
• kiub ikan bilis - potong 2
• garam secukup rasa
• 3 sudu minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Hiris bawang merah, bawang putih dan cili merah. Goreng ikan bilis dulu sampai garing. Angkat dan asingkan.
2. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan yang dihiris tadi. Kemudian masukkan tauhu. Goreng hingga tauhu kekuningan-kuningan tetapi jangan sampai garing.
3. Kemudian masukkan garam dan kiub ikan bilis. Akhir sekali masukkan ikan bilis, kacau dan hidangkan. 

Sources:-From  Ifa.ms@myresipi.com

Deep Fried Tofu w/ Vegetables

I've got a few soft tofu in my chiller that I thought of making hot plate beancurd...but it has been there since I  cant remember when,  ....I checked my vegetables compartment only cabbage yang ada, so I just fried using that lah and adjusted to my taste....made a bit berkuah so tak payah masak lauk berkuah..hehe..cili padi tu just for decorations aje ya..lauk ni tak pedas...

 Ingredients:-

1 keping tauhu jepun-potong bulat
Sayur sawi-potong halus -(Ayu gantikan dengan kobis)
*1 biji bawang putih & 1 biji bawang kecil
1 sudu/k sos tiram
1 sudu/k tepung jagung
Garam & air secukupnya

1 biji telur-(Ayu tambah)
Minyak utk menggoreng&menumis

Method:-

Panaskan kuali dgn minyak dan gorengkan tauhu jepun sehingga kekuningan.
Panaskan kuali lain dgn sedikit minyak.

Tumis bahan2 *.Masukkan sedikit air & garam.Masukkan juga sos tiram & sawi (kobis) yg telah dipotong.

Bancuh tepung jagung dgn sedikit air.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau..kalau terlalu pekat tambahkan sedikit lagi air.

(Ayu pecahkan telur) dan gaul rata.
Tuang kan kuah keatas tauhu yg telah digoreng tadi. 

Sources:-From farihafaizal@myresipi.com

Tauhu Masak Taucu

Masukkan yang ini dulu..repeat telecast, but I still want to promote lauk ni..sebab sedap...dah buat a few times..siapa2 yang suka tauhu this is the dish that I would recommend...

Ok if I am free to update further after this, I will updatelah..if not,this would be my last entry for this week..ya..I will be busy for the next few days...this Sunday there will be yasinan & tahlil at my house, so couldnt vsit you guys lah..then come Monday, the contractor is coming to PECAHKAN my toilet, the common toilet first then followed by the masterbedroom toilet, basically the whole of next week, my house will be very noisy with the drilling, dusty and messy...

Bahan-bahannya
4 keping tahu yang besar, dipotong dadu selebar 1 inci-(Ayu potong 4)
12 ekor udang, dikupas kulitnya
10 batang lada hijau, dipotong 3-(Ayu gunaka cili padi ketuk)
5 biji bawang besar, dihiris bulat-(Ayu gunakan 2 biji aje)
2 ulas bawang putih, dihiris
2 batang serai, dititik
1 botol taucu, dicuci, toskan dan ramas kasi hancur sedikit-( Ayu gunakan 1/2 botol aje)
2 cawan air
2 inci belacan, asam jawa, sebesar setengah telur ayam
garam secukup rasa
gula secukup rasa
serbuk perasa jika suka
minyak untuk menumis

Cara-caranya
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tahu yang telah dipotong dadu selebar 1 inci, digoreng. Jangan goreng terlalu garing cukup sekadar ia kekuningan sedikit. Angkat dan ketepikan.
2. Asam jawa, belacan dan 2 cawan air dicampurkan dan diramas sehingga rata. Ketepikan.
3. Minyak yang telah digunakan untuk menggoreng tahu tadi boleh kita gunakan untuk menumis. Masukkan serai yang telah dititik bersama bawang putih, bawang besar dan lada hijau. Tumis sehingga bahan-bahan naik baunya.
4. Masukkan taucu yang telah diramas dan juga udang. Gaul rata dan masukkan juga bancuhan air asam dan juga belacan yang telah disediakan tadi. Masak selama 5 minit pada api sederhana supaya rempahnya bangkit.
5. Kemudian masukkan garam (jangan terlalu banyak) sebab taucu pun dah ada rasa masin, serbuk perasa, gula dan juga tahu yang telah digoreng. Gaul rata dan biarkan ia mereneh supaya kuahnya menyerap dalam tahu selama 5 – 10 minit. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.

Nota: Sekiranya anda suka pedas boleh letak cili padi hijau. Lauk ini kalau disimpan semalaman dan dipanaskan rasanya lagi umppph.. Selamat mencuba.
Sources:-From resipidiana.blogspot.com

Tauhu Telor

A quick update ..cant sit for long..experiment with this today and the results was good. I think this taste better then the one in Sanur Indonesian restaurant !(mampui kalau dia orang baca ni hehe)..of course for me I added more bird eyes chillies for the sauce, not into too sweet sauce I suppose,... I halved the amount for the sauce, still yields quite an amount. No lettuce for the garnishings, just shredded cucumber and carrots..

Recipe from Chef Tania's blog you can see it here, if you dont have the mould for this, you can use the milk can and open up both ends to form a mould..
I use a metal ring for this and deep fried using my deep fryer..for the 2 beancurds I just used 5 beaten eggs,
so please adjust to preference.

Ingredients:-
10 eggs-(10 telor)
1/2 tsp pepper-(1/2 sudu kecil lada putih)
little salt-(garam)
Mix them together-(Kacau kesemua bahan2)

2 pieces beancurd diced to small cubes- fried and put aside-(2 keping tauhu dipotong dadu, goreng dan ketepikan)
oil for frying-(minyak untuk menggoreng)

Garnishings-(Bahan Hiasan)
lettuce-(daun salad)
shredded cucumber, carrots-(timun dan lobak merah )
grounded peanuts-(kacang tanah tumbuk)

Method:-
Heat oil,  using a mould look alike  an evaporated milk tin or make one using the tin. The oil must cover the height of the mould.(I just add on the oil in the mould while frying) .Once oil is hot, add in some beaten eggs inside, follow by the fried beancurd and repeat procedure till the mould is full top with egg mixture for the last and fry till brown, using the medium heat. Once ready pull out the mould, dish our and drained.-(Panaskan minyak. Gunakan acuan yang tinggi untuk menggoreng tauhu ni. Boleh gunakan bekas tin susu yang telah ditebuk bawahnya . Minyak harus memenuhi ketinggian acuan. (Saya curah2kan minyak aje kedalam acuan semasa menggoreng). Bila minyak sudah panas, masukkan aduna telor kedalam acuan, diikuti dengan tauhu dan kemudain telur lagi. Ulangi sehingga penuh acuan tu, dan goreng menggunakan api sederhana sehingga kekuningan. Bila siap, angkat dan tarik keluar acuan dan toskan.)

ROJAK SAUCE
Blended Ingredients:-(Bahan Kisar)
10 red chillies-(10 lada merah)
20 bird eyes chillies-(20 lada padi)
3 garlics-(3 bawang putih)

1/2 cup tomato sauce-(1/2 cawan tomato sos)
1/2 cup chilli sauce-(1/2 cawan chili sos)
1/2 cup lime juice-(1/2 cawan jus limau nipis)
5 tbsp palm sugar-(5 sudu besar gula melaka)
4 tbsp fine sugar-(4 sudu besar gula)
1/2 cup water-(1/2 cawan air)
3 tbsp shrimp paste(petis)-(3 sudu besar petis)
1/2 cup dark soy sauce-(1/2 cawan kicap pekat)
Mix all the above and cook over slow heat and mix well-(Gaulkan semua bahan2 dan masak diatas api perlahan)

Serving Method:-
Garnish with garnishing ingredients and sprinkle with the grounded peanuts and pour the rojak sauce on top.
-(Hiaskan dengan bahan2 hiasan dan taburkan kacang tanah tumbuk dan curahkan sos rojak keatasnya.)
Sources:-From dapurcheftaniashiokadoo.blogspot.com

 And you can see my deep fryer yang dah berkerak ni..hehe

Tauhu Goreng Singapore

Tauhu Goreng Singapore was the side dish  for yesterday...Normally I just used my own method and amount which are 'agak ration', but this time I used this recipe which was viewed in many friends blogger..recipe from the famous CMG ler..thank you again.. I didnt use the yam bean(sengkuang) cause no stock at home...

 Ingredients:-
4 keping tauhu biasa
1 biji timun, dihiris nipis dan dimayang
100g taugeh, dibuang ekor dan celur sekejap
1/2 biji sengkuang, dikupas dihiris nipis dimayang(saya tak letak ni)
*4 ulas bawang putih
*5-6 cili padi (saya letak lebih)
*200g kacang tanah
*3-4 camca besar gula melaka
*3 camca besar kicap pekat
11/2- 2 camca besar cuka or jus asam jawa
*sedikit air(bahan sos kacang)

Method:-
Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga perang, buang kulit dan tumbuk separuh halus. Kisar cili padi dan bawang putih. Campurkan semua bahan2 sos kacang dan kacau hingga rata. Tambah sedikit air jika perlu. Jangan terlalu cair atau pekat, sesuaikan rasa dan tambah gula@ garam@asam jika perlu. Ketepikan. Tauhu dilumur dengan sedikit garam, goreng, terendam hingga kuning keemasan, jangan goreng lama sangat. Keluarkan dan tos. Ambil sekeping tauhu goreng tadi. Potong kepada 9 bahagian(bergantung pada saiz tauhu masing2), alihkan kedalam pinggan, tabur atas tauhu tadi dengan hirisan timun, sengkuang dan taugeh. Tuangkan sos kacang secukupnya dan hidangkan segera.
Sources:-tiffinbiru.blogspot.com