Serimuka Batik

Assalam, hari ni anak2 diSingapura mula start sekolah untuk semester kedua selepas seminggu bercuti..Seminggu bercuti kami tak kemana2 pun sebab Mr Hubby baru start kerja permulaan bulan March yang lalu kerana 2 bulan MC..as kaki kanannya mengalami 'Achilles Tendon Tear'..jalan terdengkut2 dan menggunakan crutches serta tongkat..nasib baik pakai tongkat aje..tak pulak hisap paip..kalau tak dah pasti macam datuk2 kan..hehehe...

Serimuka Batik, kuih yang kita trial & error..especially bahagian bawahnya tu..sebelum decided to post it here & dimuatkan dalam majalah Aroma January 2014..Sebenarnya kuih ni kita adapted from Serimuka Pandan yang pernah kita cuba dulu..bahagian bawahnya pula, pulut hitamnya tu sebelum ni kita rebus selepas tu bila dicampukan dengan pulut putih then bawahnya jadi very dark dan tak nampak 'bintik'2 atau 'batiknya'..So kita decided to rebus pulut hitam dan buang airnya instead dan toskan selepas merebus..baru digaulkan dengan pulut..

Maybe teman2 boleh check out Talam Pulut Hitam yang pernah kita buat dulu..serimuka sebelum ni yang kita buat..bawahnya lagi hitam dari kuih talam pulut hitam, kalau tidak dibuang airnya..Bila kita surf, ada serimuka batik  yang atasnya 'berbatik' rupanya..Anyway..kuih ni dah berapa kali juga kita buat the past 6-7 months during my absence..Haish..tengok balik gambar ni..rasa macam nak buat lagi lah..Kalau nak cuba sudi2kanlah ya..:)

Serimuka Batik
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
Lapisan Bawah
400gm beras pulut
100gm pulut hitam direbus hingga kembang ketepikan
300ml santan pekat
250ml air 
1 sudu besar gula
garam secukupnya

Cara Lapisan Bawah
Pulut di bersihkan dan rendam sekurang-kurangnya 4 jam- tapis
Masak pulut hitam sahaja hingga kembang, tos dan ketepikan. Masukkan beras pulut (putih) kedalam loyang 10x10 bersama santan, air, gula dan garam. Kukus selama 30 minit. Angkat dan satukan pulut hitam yang telah direbus tadi dan gaulkan. Tekan dan leperkan kedalam loyang  yang telah dialas plastik hingga padat dan rata. (Ayu gunakan sarung tangan pakai buang, gaulkan pulut then ratakan kedalam loyang. Dengan alas plastic lain Ayu gunakan penekan kek lapis dan tekan pulut hingga padat.).


Lapisan Atas:-
Bahan A
250g gula castor
100g tepung kastard
400ml santan pekat
400ml air diblender dengan 10 helai daun pandan -tapis ketepikan

Bahan B
4 biji telur
1/2 tsp garam halus
1/4 tsp pandan essence
pewarna hijau- secukupnya

Cara2nya:-
Satukan bahan2 A kacau rata & masukkan bahan2 B kacau hingga sebati.(Ayu blender aje semua) Tapis kedalam periuk & masak. Kacau hingga naik wap. sekejap aje (Ayu masak dalam 2-3 minit saja).
Tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30-40 minit atau sehingga masak.