Talam Lapis Diplomat

Assalam,  banyak menu2 yang kita dah buat & masak masih lagi dalam folder ni...kita ni suka memasak, suka juga ambil gambar..tapi nak masukkan dalam blog, takes quite sometimes ..sebab nak kena pilih gambar yang paling senonoh, nak kena edit(resize) nak kena cari recipenya dan mungkin diretype & adjust mana yg kita dah buat adjustments, nak kena start up the post like ayat2 permbukaan dan juga mood serta ilham tu semua ni takes times...

Kuih talam ni kita buat time bulan puasa hari tu..biasalah tak sempat nak masukkan dalam blog sebab dah sibuk buat macam macam sampai terlupa nak updatekan 'ebook' aka blog kita ni...
Recipe ni juga adalah salah satu recipe yang kita BELI dari Chef Asma...

Talam Lapis Diplomat
Sources:-Chef Asma
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan Lapisan Bawah:-
250-350g kek butter-(Ayu gunakan kek coklat butter)
3 biji telur
50g blackcurrant@raisins -(Ayu tak letak)
1/8 tsp esen vanila
150 ml susu cair carnation-(Ayu gunakan susu fresh milk-sebab itu aje yg ada)
300ml air

Caranya -
Satukan semua bahan bahan dan rendam selama 15 minit.(sehingga lembut)
Masukkan kedalam loyang 10x10x11/2. Kukus 25 minit.
(Apabila masak angkat & cakar dgn garfu)

Bahan Lapisan Tengah:-
50g tepung gandum
120g gula castor- (Ayu gunakan 110g)
1/2 tsp garam
3biji telur @ 2 biji telur-(Ayu gunakan 2 biji)
1/8 tsp vanilla esen
300ml air
100ml santan pekat
sedikit pewarna kuning

Caranya:-
Satukan semua bahan bahan. Kacau rata & tapis kedalam periuk. Masak hingga naik wap.
Tuang keatas lapisan bawah, kukus selama 25 minit.
(Apabila masak cakar dgn garfu)

Bahan Lapisan Atas:-
50g tepung kastard
150g gula halus-(Ayu gunakan 140g gula kastor)
1/4 tsp garam & sedikit vanilla esen
3 biji telur@ 2 biji telur-(Ayu gunakan 2 biji)
100ml santan pekat +300 ml air
sedikit pewarna hijau-(Ayu gunakan warna oren)

Caranya:-
Ikut seperti cara cara lapisan tengah
Masak jangan terlalu pekat & jangan terlalu cair.
sentiasa lap pengukus.