Kerapu Masak Mangga

Assalam, lewat petang baru dapat mengupdate..dari pagi tadi pergi singgah dan blog walking ke dapur teman2..so sekarang baru nak masukkan posting ... hari ni line ada sikit clear, sebab Mr Hubby back to work for today..heheh esok sambung balik..since macam tu..cepat2 masukkan entry for today...
Ikan kerapu ni this time I cuba recipe yang ni pula..nampak macam best gitu sebab recipenya menggunakan mangga muda...bila belek2 recipenya rupanya menggunakan santan sikit dan dituang keatas ikan yang dah digoreng..memang best!!! tak menyesal cuba buat ni..rasa masam2 mangga, lemak2 santan dan ikan garing2 masin, memang menepati citarasa...

Kita makan ikan ni aje dengan nasi panas2..sungguh menyelerakan..my mum pun cakap sedap, sebab ada mangga yang rangup lagi masam ni gives this a a very unik taste..Untuk recipe ikan goreng tepung pulak kita ambik kat dapur Ct Delima..Pernah nampak juga didapur Mamahawa.. Thank you puan2 punya recipe yang baik hati yang telah sudi berkongsi recipe2 yang sememangnya sedapp ni..minta izin dilink kan disini pula ya..

Ikan Masak Mangga
Sources:-From kawan@myresepi.com
Bahan (2-4 orang)

• 1 ekor ikan kerapu digoreng dengan tepung
• 2 biji mangga muda dihiris halus dan panjang-panjang-(Ayu gunakan 1 biji aje)
• 4 biji cili api dihiris-(Ayu gunakan lebih lagi)
• 3 biji cili merah dihiris nipis-(Ayu gunakan 1 biji aje)
• 4 biji bawang merah dihiris nipis
• 2 tangkai daun ketumbar-(Ayu tak letak sebab tak ada)
• 2 cawan santan-(Ayu gunakan 1 cawan santan yang dah dicampurkan dengan air)
• 1 sudu makan gula
• 1 sudu makan sos ikan 

Cara-cara

1. Campurkan santan, sos ikan dan gula.
2. Kemudian masak di atas api yang kecildan biar sehingga ia mendidih.
3. Padam api dapur,masukkan bawang merah,cili api, cili merah dan daun ketumbar.
4. Gaul hingga rata.
5. Letakkan ikan di dalam pinggan dan taburkan mangga yang telah dihiris halusdi atas ikan.
6. Kemudian tuangkan kuah yang telah dimasak ke atas ikan dan hidangkan. 

Ikan Kembung Goreng Tepung

Sources:-From Ct Delima@sitidelima.com

Sumber : Sajian Sedap

Bahan-bahan :

-6 ekor ikan kembung-(Ayu gunakan 1 ekor ikan kerapu)

1/2 sudu teh air limau nipis

1/2 sudu teh garam

Bahan perap: (kisar halus)

2 biji lada merah -(Ayu gunakan 1 sudu besar cili kisar)

3 ulas bawang putih

2 cm kunyit

1/2 sudu teh garam

1/4 sudu teh serbuk lada putih

1/2 sudu teh bunga lawang

Larutan Tepung: (kacau rata)

75 gram tepung gandum

3 sudu makan tepung beras

1/2 sudu teh garam

1/4 sudu teh serbuk lada putih

1 biji telur 

125 ml air

Cara-cara :

1. Gaul ikan kembung dengan air limau nipis dan garam. Biarkan selama 10 minit.

2. Gaul lagi ikan tersebut bersama bahan perap. Perapkan selama 15 minit.

3. Akhir sekali, celup ikan kembung ke dalam larutan tepung. Goreng sehingga garing.