Tart Nenas

Mungkin, ada segelintir teman2 yang follow my blog akan tahu yang kita ni tak suka makan kuih tart!!..Dari dulu lagi..kalau mak kita buat kuih tart, kita akan merengus tak suka...atau kalau mak kita beli yang dah siap..kita akan cebikkan bibir dan tak rela nak pandang atau pandang sebelah mata aje..bayangkan betapa kita benci kuih tart...Mungkin 'first taste' lasts..ini disebabkan mungkin dulu kecik2..kita termakan kuih tart yang tak sedap, tepungnya yang rasa tepung aje dan fillingnya yang keras & terlalu manis serta tak dapat diterima oleh tekak kita waktu tu...So dari situ, kita benci kuih tart!!..Bila hari raya, orang sibuk buat kuih tart..aku tak ada kisah punn..hehe..tetapi, sejak setahun dua ni..hati ni terbuka untuk mencuba...lagi2 mak kita suka beli yang dah siap, tiap kali ke seberang..

Dulu pernah juga buat Kuih Tart Cream Cheese..lepas tu macam senyappp aje..tahun kemudian tak buat lagi..hehe...actually tahun lepas kita dah start buat kuih tart..orang bagi recipe verbally tanpa sukatan (dulu dia berniaga kuih tart tapi sekarang dah pencen)..ha ambik kau..godehlah sendiri..hahaha..main agak2 ajelah...Turned out bolehlah tahan, tapi macam tak berapa satisfied dengan kejadiannya & rasanya.....

Sekali, terjumpa dengan recipe dari dapur Mina ni..well am I glad kita jumpa recipe yang pada kita really a keeper.. Mak & Mr Hubby puji sebab sedappp sangat..the tart just melts in your mouth!!...Imagine kita yang tak suka makan tart, boleh berketul2 kita telan...The unique part about this recipe yalah ia dibakar dengan menggunakan api bawah sahaja..Masyaallah...sedap sangat...:)..Rupa tart kita ni tak cantik, kita sempat ambil gambar ini aje..tak sempat nak posing2 sebab dah sibuk dengan nak menyiapkan menu berbuka dan sebagainya..tapi, tak kisahlah kan..asal rasanya sedap..hehe
Ribuan terimakasih buat Mina kerana berkongsi recipe yang sedap ni..Kita mohon dipanjang2kan disini pula untuk reference kita dimasa akan datang...Insya allah will just stick to this until further
notice...hehehe...

ps:- Jem Nenas Ayu gunakan yang readymade. Beli kat Phoon Huat. Ayu masak balik dan tambah air serta sedikit butter & pewarna.
     -Ayu gunakan a good butter for this too..:)
 
Tart Nenas
Sources:-Dari Dapur Mina
Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
 Bahan-bahan utama: (Ayu buat 21/2 adunan dan inti nenas1kg ngam2 )
200 gm mentega (mina guna yang masin)-(Ayu pun sama & gunakan goldenchurn butter)
1 sudu besar minyak sapi
2 biji kuning telur
3 sudu besar gula ising
4 sudu besar tepung jagung
3 cawan tepung gandum 
jem nenas.

Langkah pertama: 
Masukkan mentega, minyak sapi dan gula ising. Pukul guna senduk hingga sebati. Tidak perlu lama-lama. Asalkan gula sudah sebati dan cair bersama mentega dan minyak sapi sudah memadai. masukkan kuning telur. Pukul lagi.

Langkah kedua: 
Ayak tepung gandum dan tepung jagung. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan mentega tadi. Uli menggunakan tangan hingga menjadi doh yang sempurna. Jika doh masih lembik, tambah sedikit tepung lagi tetapi jika doh sudah elok cantik, tidak payah habiskan baki tepung tersebut. Doh yang sempurna adalah doh yang sebati dan tidak melekat di tangan. 

Langkah ketiga: 
Sediakan plastik pengalas, penggelek doh dan penerap. Bahagikan doh pada beberapa bahagian. Ambil bahagian pertama dan mula canai. Bahagian doh yang lain hendaklah ditutup dengan kain supaya doh itu tidak kering. Canai dengan ketebalan sederhana. Jangan terlalu nipis atau terlalu tebal. Yang sedang-sedang sahaja sudah memadai. Jika hendak lagi faham, sila rujuk pada gambarajah yang telah Mina sediakan ini.

Langkah keempat: 
Setelah terap cengkerangnya, sumbatkan pula jem nenas ke dalam lubang yang tersedia. Pastikan jem nenas itu telah anda bulatkan atau gentel terlebih dahulu. Jangan malas-malas tau, nanti Biskut Tart Nenas anda jadi bersememeh dan tidak cantik.

Langkah kelima:
Bakar dalam ketuhar dengan suhu 170 darjah Celcius selama 25 minit atau sehingga masak. Mina hanya menggunakan api bawah sahaja.

Jem Nenas ReadyMade
Sources:-Ayu@curlybabesatisfaction

1kg jem nenas readymade
2 cawan air
2 sudu besar mentega
sedikit pewarna kuning atau oren
1 sudu kecil vanilla essence (sorry just edited 8/9/2014)

Cara:-
Campurkan jem nenas dengan air, vanilla essence dan butter.Tambah pewarna. Masak jem nenas hingga pekat. Sejukkan dan siap untuk digentel inti kuih tart.

Ini tart nenas yang kita buat tahun lalu..Kita cepit tau..hehehe...lepas tu pinggang rasa nak patah...hahaha..itu yang tahun ni kita main terap aje...tak kuasa mak..:)

M&M Oats Monster Cookies

Assalam,waduh, dah habis syawal, baru sempat nak update cookies recipe yang kita buat untuk raya tahun ni..tak apalah ya..update pun untuk sendiri punya reference, basically sekarang begitulah nampaknya untuk save keeping sendiri aje......kalau siapa2 yang nak cuba of cos, sila2kanlah ok..
Biskut yang sedap pada kami...kita kena buat 2 adunan untuk 2 kali for this..lepas raya seminggu adun lagi cookies ni dan Biskut M&M yang lagi satu tu..Tahun ni juga kita ada buat biskut florentine tapi..itu tak payah recipe kot, sebab kat packaging dah ada recipenya..ada juga 1-2 recipe baru yang  kita cuba..tapi not so on demand sangat macam cookies yang ni..bila kita cakap not so on demand tu..kukisnya lambat habis dan anak2 tak berapa suka sangat makan...sabor ajelah kan...well that is the risk kalau try recipe baru kan..either they like it or hate it...huhu...

Biskut M&M Oats Monster
Sources:- From Kak Wan
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan-bahan
100gm gula kaster
100gm gula perang
115gm mentega
1 biji telur A
120gm peanut butter halus atau kasar-(Ayu guna yang kasar sebab nak terasa kacangnya bila digigit)
2 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil baking soda
1/4 sudu teh garam
250gm oats-(Ayu kisar kasar dan bakar sekejap, sebab Ayu menggunakan oats yang belum dikisar)
120gm mini m&m
120gm chocolate chips

Cara-cara :
1.  Pukul mentega, gula kaster, gula perang hingga berkrim.  Masukkan telur dan putar sebati.
2.  Masukkan peanut butter, esen vanila, baking soda dan garam.  Putar hingga bergaul rata.
3.  Masukkan oats, mini m&m dan chocolate chips, putar dengan kelajuan perlahan hingga bergaul rata.

4. Scoop adunan ke dalam dulang pembakar yang beralas baking paper / silpat.  Jarakkan adunan kerana biskut ini akan mengembang.-(Ayu susunkan m&m, diatas cookies bila nampak dah separuh melambak)

 5.  Bakar pada suhu 160C dalam oven yang di panaskan dahulu di rak tengah selama 10-15 min (bergantung pada oven)

 6.  Keluarkan dari oven, biarkan biskut mengeras di atas dulang pembakar.  Biarkan sejuk dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara. 

Butterscotch Chips Cookies

Assalam...masih belum terlambat lagi untuk kita nak ucapkan Selamat Hari Raya Maaf Zahir Batin pada teman2 yang dikasihi...Macam biasa juga..sebelum dah sesudah raya..teman2 pasti sibuk ..kalau sebelum raya..sibuk menyiapkan juadah, kuih muih, bakar kek dan berkemas rumah untuk tetamu yang bakal datang untuk hari pertama..Selepas raya pula sibuk nak berkunjung kerumah saudara2, adik beradik dan rakan taulan..Adding up kalau yang ada  nak open house..sibuk pula nak menyiapkan juadah rumah terbuka pula ya tak...bak kata sibuknya tak putus2 gitu kan..hehehe..

Oklah ..actually kita ni pun masih sibuk juga...tapi memandangkan ada sedikit kelapangan ni baik kita update apa yang patutlah kan..sebelum posting kuih raya kita ni basi..hehehe..
Ini adalah salah satu cookies yang kita buat untuk raya tahun ni...dah habis pun..baru seminggu raya dah licin...Malas pula nak buat lagi... tapi kita adalah top up/buat  lagi beberapa cookies yang lain....yang tu nantilah kita masukkan ya..Meanwhile layan lah yang ni dulu...
Cookies ni sedapp..rangup dan I like the butterscotch chips in it, adding to some nuts & oats dalamnya kasi lemak2 gitu...:)

Butterscotch Chips Cookies 
Sources:-From Kongsi Resepi
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
BAHAN-BAHANNYA TERBAHAGI KEPADA 3:
BAHAN A:
250 gm mentega
70 gm gula kastor
80 gm gula perang
1 biji telur

BAHAN B:
50 gm badam kasar-(Ayu panggang dulu)
50 gm oat yang telah dipanggang sedikit-(Ayu panggang dulu)
250 gm chips butterscotch

BAHAN C:
300 gm tepung gandum
15 gm serbuk koko-(Ayu gunakan Valrhona koko)
50 gm susu tepung
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk penaik

CARA-CARA MEMBUATNYA:
Terlebih dahulu pukul semua bahan-bahan A sehingga sebati dan kembang dengan menggunakan mixer.(Ayu pukul mentega & gula dulu hingga sedikit kembang kemudian baru masukkan telur)
Setelah sebati masukkan dan campurkan pula bahan C ke dalamnya.(Ayu masukkan sedikit demi sedikit)
Gaulkan semuanya hingga sekata.
Setelah semuanya sekata masukkan pula bahan B.
Gaulkan sekali lagi hingga semuanya sebati dan sekata.
Setelah semuanya sebati buatlah bentuk mengikut kesukaan anda.
Paling senang buat bentuk bulat ajer kan?
Akhir sekali setelah dibentuk masukkan ke dalam oven 170 C selama 25 - 30 minit.

Selamat Mencuba

Almond Treasure

Assalam teman2..bila tengok difacebook, ramai yang dah tayang cookies, ada yang untuk ambil order, ada juga yang simpan/share recipe untuk dibuat pada hari raya tahun ni nanti.....ada pula yang testing2 recipe2 baru sebab nak cuba mana yang sedap dan akan buat lagi for raya ...Kita pun ada juga dah aim a few cookies yang dah masuk list..hehe...
Well actually recipe yang kita nak share ni kita buat tahun lepas...Di sebabkan tak berkesempatan nak masukkan dalam blog last year, kita masukkan pula this year...tak apalah kan..gambar tak basi..
asal recipe baru..no problem..Oh ini pun recipe saki baki dari Majalah Aroma kemarin..hehehe...

Walapun pada kita buat biskut ni ada sedikit remeh..tapi berbaloi ler sebab sedap...Anak2 suka sangat.. Dia orang cakap macam 'Chocolate Ferrero Rocher' ..hahaha...Siap Iqram suruh kita buat banyak2 so that dia boleh jual kat sekolah, especially to cikgu2 dia...and said he will take $1 from each earnings...haha...business minded nampak..:) 
Recipe asal dari Chef Zubaidah...Terimakasih to 'Dunia Dapur Kama' via Maklang for sharing this recipe..minta halalkan ya dan kita panjang2kan disini pula..:)


ALMOND TREASURE:
Sources:-From Dunia Dapur Kama via Maklang
Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfction
Sumber: Chef Zubaidah

Bahan A:
160g mentega
90g gula kastor
1 biji kuning telur 
2 sudu teh cappucino emulco 
   
Bahan B:
50g bubble rise - kisar
50g confleks - kisar
200g tepung naik sendiri
1/2 sudu besar serbuk koko

Hiasan:
Badan Nib
Coklat masakan 





Cara membuatnya:
Sebatikan A.
Masukkan semua bahan B.
Bulatkan dengan anggaran 1/2 sudu teh.
Celup ke dalam putih telur
Golekkan ke dalam badan nib
Bakar sehingga masak.
Setelah sejuk celup kedalam coklat masakan.
Masukkan kedalam cawan kertas.
(Ayu tak celup dalam coklat masakan, Ayu pipekan dalam papercup yang telah dibubuh biskut ni)

Chocolate Almond Crunchies

Nampak recipe ni dishare difacebook, macam bekenan, sebab bahan2 semuanya ada dirumah..nak buat pun macam senang aje..So tanpa berlengah kita buat ni during last last weekend and here it is..sedapp, rangup dan yang pasti anak2 kita suka makan..walaupun ada almond kat dalamnya tu dia orang tetap suka sebab bercoklat, basically dia orang tak perasan kot ada kekacang dalam cookies ni..hehe...Terimakasih buat puan/tuan punya recipe..minta izin dipanjang2kan disini pula ya...

Chocolate Almond Crunchies
Sources:-From World of Baby Cakes
Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
Ingredients:-
220gm butter
160gm brown sugar
220gm cake flour 
240gm rolled oat
1tsp baking powder
100gm choc chip
80gm chopped almond

Melt butter & brown sugar dlm piuk direct atas api.
Campurkan sume dry ingredients. bila butter n brown sugar dh melted tuang ke dlm dry ingredients. kacau pakai senduk yaa...coz panas.
Selepas tu buat bulat2  dan bakar.(Ayu gunakan ice cream scoop yang paling kecil) temp 150C around 30mins.

*Tips utk kukis ni...bila biar lama sket doh akan dry....so renjis air sket2 kat doh sampai leh bulat2 kan.

Cocoa Sesame Biscuits

This is another favourite of mine..cookies yang lain sikit dari yang lain..the gabungan sesame seeds(bijan) dan oats sangatlah memberi kelemakkan pada kukis ni..Just to remind the doh ada sikit peroi bila kita dah gaul tu, no worries..bila kita cekup2 gunakan ice cream scoop yang paling kecil tu kita still ambil dan genggamkan lagi supaya adunan tu padat dan bila didalam oven I slightly flattenkan dia sikit menggunakan spatula..Biskut ni rangup dan kalau tak nak ikut macam kita buat  atas tu you can drizzle melted chooclate on the cookies tu ya..

Rasanya this would be my last entry before Raya..cause lepas ni dont think will have the time to update lagi..Gambar2 kek would be after Rayalah macam biasa...

Dikesempatan ini juga kita nak ucapkan 

Selamat Hari Raya Aidil Fitri 

(Maaf Kad Raya Tak Siap lagi..dah order tapi tahun depan baru siap..hehe) 

 

Khas pada semua teman2, rakan blogger, guest, silent reader dan siapa2 saja yang sudi kedapur kita yang tak seberapa ni. 

Maaf dipinta sekiranya  ada salah bicara, bergurau senda, dan salah sangka..Mohon juga dihalalkan recipe2 yang telah dikongsi dan cuba.dan juga mana2 link yang kita tak perasan nak linkkan sebab tak sure recipe asal dari mana, entries sebelum ini yang dulu2
 (yang kita tak berapa sure nak linkkan sebab tak tahu)..

Mohon maaf juga sekiranya ada recipe2 yang tidak mengena dengan citarasa..sesungguhnya kita hanya mencuba dan berkongsi recipe..maklumlah blog ini pun bukannya blog orang yang pandai masak,
blog ini adalah, blog rujukan sendiri, trial & error dan blog berkongsi
recipe dengan seadanya..
recipe2 yang kita cuba ni pun nasib2 ada yang sedap ada juga yang tak berapa kena pada setengah2 orangkan..so basically subjecktiflah kan..mungkin pada kita sedap tapi tidak pada orang lain..pada kita manis tapi tawar pada orang lain..
so, maaflah dipinta..

Hingga bertemu kembali insyaallah..

Cocoa Sesame Biscuits

Sources:-From Biscuits & Slices 

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Ingredients:-

3/4 cup plain flour

1/4 cocoa powder

3/4 cup rolled oats

1 cup sesame seeds

3/4 cup caster sugar

100g unsalted butter

2 tbsp golden syrup

1 tbsp boiling water

1 tsp bicarbonate of soda

185g milk chocolate melts melted

Method:-

Preheat oven to moderately slow 160C. Line biscuits trays with baking paper.

Sift flour with cocoa into large mixing bowl. Add oats, seeds and sugar: make a well in the centre.

Combine butter and golden syrup in a small pan. Stir over a low heat until butter is melted and mixture smooth: remove from heat. Pour boiling water into small bowl: add soda.

Stir until soda has dissolved. Add to golden syrup mixture. Using a metal spoon, fold mixture into the dry ingredients. Stir until well combined.

Drop three level tablespoons of mixture onto prepared trays, allowing room for spreading.(Ayu used ice cream scoop the smallest size) Flatten each one slightly with fingertips. Bake 12minutes(or follow your oven temp) and cool biscuits on trays for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely. Spread approximately one teaspoon of chocolate into 3cm round in the centre of each biscuits.

Hints:- For extra chocolate flavour, you can add 2 tablespoons of dark chocolate chips to mixture, or drizzle the biscuits with melted dark chocolate. Cocoa powder varies in colour: the darker the colour, the richer the flavour will be.

Black & White Cookies

Inilah dia cookies yang lagi satu yang kita ambil recipe dari dapur Maklang..sedapp cookies ni..tapi pada kita kalau letak kekacang lagggii sedap..Bau dia aje dah macam cookies famous amos yang double chocolate pecan yang harganya  S$4.00 ++ per 100g tu..Favourite anak2, lepas berbuka dia orang makan satu satu masuk mulut...
Mama ada seram2 sejuk juga takut habis sebelum raya..hehe..sebab malas nak buat lagi bukan apa..hahaha Anyway Terimakasih Maklang dan pemilik recipe asal for this recipe minta izin dipanjang2kan disini pula..

Black & White Cookies

Sources:-From Sarah Jasmine(rNet)

Sources:-From Maklang Azie

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan

113g butter

80g brown sugar

50g granulated sugar

1 egg 
1 tsp vanilla

140g all purpose flour }

30g coco powder }

½ tsp baking powder } ayak

¼ tsp baking soda }

1/8 tsp salt }

200g white choc. chips

Cara

1. Pukul butter & gula…campur telur dan esen. (kacau ngan whisker je)

2. Campur semua bahan yg diayak ke dalam adunan.

3. Masukkan white choc.chip

4. Bakar dengan suhu suhu 175C selama 20’ - ikut oven masing2 wokeyyy…) 

Batik Aloha

Kukis ni, kita buat sekejap aje dah siap, cuma part nak drizzle dengan coklat cair ajelah yang makan masa sikit, sebab kena tunggu dia kering baru boleh disusun dalam botol.. Pertama kali gunakan coklat yang berperisa macam kat atas ni..Bila double boiled tu coklatnya rupanya ia adalah chocolate compund which i bubuh dengan sedikit butter & whip cream macam nak buat chocolate ganache yang biasa tu..kalau tak dia lambat sangat cair..

The coklat biasa tu kita gunakan normal cooking coklat yang sekejap aje dah cair bila didouble boiled..Not bad juga kukis yang ni..

Batik Aloha

Sources:-From Puan Aini Salim

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan:-
130g mentega

65g gula aising

70g tepung jagung

100g biji gajus(kisar)

130g tepung gandum

1/2 sudu teh esen vanilla

coklat cair secukupnya

coklat berwanrna pink- perasa strawberry secukupnya-(Ayu gunakan cooklat berwarna oren-perasa oren)

kuning telur secukupnya untuk hiassan

biji gajus secukupnya untuk hiasan

Cara:-

Kaccau rata mentega, gula aising dan esen vanila.Kemudian masukkan gajus, tepung gandum dan tepung jagung. Uli hingga rata.

Canai lalu perapkan selama 1-2 jam. Tekap ikut suka pattern macam mana, sapu kuning telur dan hiaskan dengan biji gajus.

Biarkan lebih kurang 10-15 minit didalam oven dengan suhu 160c.

Picitkan coklat cair dan coklat berwarna. Biarkan sebentar disimpan

Crunchy Oat Delight

Ini adalah biskut pertama yang kita buat untuk tahun ni..google for cookies recipes dah lama dah..terjumpa recipe ni kat dapur Maklang..ada lagi satu cookies yang kita cuba juga dari dapur maklang ni..kedua2nya sedap2 belaka...yang tu nanti kita masukkan juga ya..meantime jamu2 matalah ya..kalau sudi cubalah sedapp..kita suka yang ini..sebab dalamnya ada koko krunch dan  oats...Buat maklang yang dah mewar2kan recipe ni yang asal dari Chef Zu, Terimakasih diucapkan minta izin dipanjangkan disni pula ya..

CRUNCHY OAT DELIGHT
Sumber : Chef Zu

Sources:-From MaklangAzie

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bhn A
120g butter
1sb shortening
80g gula castor
1/2 st capucino emulco-(Ayu gunakan coffee emulco)
1/2 st soda bikarbonat

Bhn B
30g oats -bakar dan kisar
30g kokocrunch - kisar halus

Bhn C
130g tepung gandum
30g tepung jagung
1sb tepung beras


Hiasan : coklat masak dan pcup hitam
putih telur dan oats


Cara
Sebatikan A
Masukkan B dan C dan uli sebati hingga jadi doh
Ambik skit adunan dan gentel,(Ayu weigh dalam 7g sebiji) celupkan dlm putih telur dan golek dlm oats
Bakar 160C selama 20'
Dah sejuk celupkan hujung biskut dlm coklat yg telah dicairkan dan msk dlm pcup.

Biskut M & M

Alahai jangan marah ya..another favourite anak2 ni..begitulah kan..kita buat cookies normally ikut citarasa anak2 lah kan..bukan apa, kalau buat lain sikit dari selera dia orang cookies yang kita buat tak gerak2 membazir dan juga buat penat ajekan..Pernah tak cookies yang teman2 buat duk tak gerak2 sampai keChristmas?..hehe ..kita pernah tau tapi DULU..itu pun kuih beli punya...cookies ni senang aje nak buat gentel bulat2 kita timbang dalam 10g each..tanam m&m dan dikelilingi dengan chocolate chips aje..then bakar..siap..

I bet you anak2 pasti comeback for more..

Biskut M & M

Sources:-From Resipi Ceria Keluarga

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Ingredients:-

1 egg-(1 biji telur)
200g butter-(200g mentega)
150g corn flour-(150g tepung jagung)
50g almond minced-(50g badam serbuk)
150g powder/icing sugar-(150g gula icing)
200g plain flour-(200g tepung gandum)
80g optima flour-(80g optima flour/sponge cake mix flour)-(kalau tak nak gunakan tepung ni boleh gunakan tepung top atau cake flour, tapi kena tambah sedikit gula dan serbuk penaik,)
chocolate chips and M&M to estimate-(chocolate chips & chocolate M&M secukupnya)
a bit of chopped almond-(sedikit badam cincang)

Method:-
Add butter, egg and sugar and mix well. Add in plain flour, optima flour, corn flour, minced & chopped almond till Incorporated. Roll small balls with hands (when rolling the balls don't make too big or too small as the mixture will rise when baked)(Ayu weighed 10g each). Top with M&M and chocolate chips around the balls. Preheat and bake in oven at 170 degrees Celsius till cook or in a medium heat so as not to melt the chocolates. Let it cool in wire rack before storing in container.-(Pukul mentega, telur & gula hingga rata & kembang. Masukkan tepung gandum, tepung optima, tepung jagung, badam serbuk & cincang gaul hingga rata. Ambil doh sedikit dan bulat2kan. Jangan buat terlalu besar atau kecil kerana doh akan mengembang bila dibakar.(Ayu timbang 10g each). Selitkan M&M ditengah dan dikelilingi dengan chocolate chips.Bakar dalam oven yang sudah dipanaskan disuhu 170C dan bakar hingga masak menggunakan api sederhana supaya chocoalte tidak cair. Biarkan biskut sejuk diatas redai sebelum dimasukkan kedalam bekas.)

Green Peas Cookies

Sebab cookies ni mendapat sambutan yang hangat tahun lalu, so this year kita buat lagi lah..ia mendapat sambutan dari Auntie(part time helper) dan juga beberapa orang yang datang bertandang kerumah kita time raya dan juga time open house..Ia juga  menjadi cookies kegemaran adik kita, sebab cookies ni masuk mulut ia tak payah nak kunyah banyak2..dan the reason dia suka ialah kerana dia tak ada gigi..hahaha...harap dia tak baca tulisan kita ni..uish anak2 dia ada juga skodeng dapur maya kita..maafkan maklong jangan bilang ayah kamu ya....hehe

Disebabkan kat tempat kita ni tak ada tepung green peas yang boleh buat cookies ni kita gunakan kacang hijau yang dikisar according to the recipe..Nak tengok kacang hijau yang macam mana yang digunakan boleh kesini ..

Green Peas Cookies
Sources:-From farrahaiza@myresipi.com
Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan2:-
250 gm kacang hijau ( beli di kedai yang dh ada garam)
250 gm tepung gandum ( i used cookies flour) -(Ayu gunakan tepung top flour)-(Ayu ayak)
125gm gula icing-(Ayu ayak)

150gm-160gm minyak jagung Daisy- adjust ikut kesesuaian doh-(Ayu gunakan 160g)


Cara-cara: 
1. Blend dulu kacang hijau dengan pengisar sampai jadi tepung/serbuk
2. Campur dengan tepung dan gula
3. Last sekali masukkan minyak dan kacau sebati hingga menjadi doh. Or masukkan sume bahan-bahan dalam mixer dan mixer sebatikan hingga menjadi doh
4. Bentukkan bulat-bulat.(Ayu timbang dalam 10g each) Sapukan egg glaze dan letak 1 biji kacang peas sebagai hiasan
5. Untuk steps yang ini puan punya tak letakkan dibakar atau tidak..so Ayu google dan nampak beberapa blog masakan kaum cina yang bakar dalam oven  175C selama 20-25 minit, so please adjust ikut suhu oven sendiri ya..

Honey Cornflakes Again

Tahun ni kita buat honey cornflakes ni 2 kotak besar..patah pinggang makcik sampai kesahur buat ni sorang2..Nak cepat punya pasal kita dah tak gunakan sudu, tapi kita gunakan 'sudu manual' kita iaitu cekup pakai tangan aje..dengan menggunakan disposable gloveslah kan..cookies yang harus ada disetiap rumah sebab anak2 pasti suka..termasuklah anak2 kita..:)

Honey Cornflakes

Sources:-From wannorbaya@resipidiana.blogspot.com -(tak boleh link)

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan A
100 gram cornflakes
100 gram bubble rice-(Ayu gunakan cornflakes aje)
100 gram badam/ kacang (dicincang dan dibakar sedikit)-(Ayu gunakan gajus, pistachios dan sedikit badam)

Bahan B
110 gram mentega
90 gram gula halus
5-6 sudu besar sirap kencana/madu

Cara-caranya
1. Campurkan kesemua bahan B dan masak diatas api yang kecil selama beberapa minit.
2. Masukkan gula, mentega, sirap kencana/ madu dan gaul rata.
3. Setelah bergaul rata masukkan Bahan A dan gaul sebati.
4. Masukkan sesudu adunan kedalam paper cup.
5. Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah C dan bakar selama 5 – 7 minit atau sehingga ia masak.
Sources:-From wannorbaya@resipidiana.blogspot.com

Honey Cornflakes

Honey cornflakes yang a must do juga every year..nak buat pun senang selalu ini yang habis dulu, then kena buat lagi sampai 2-3 kali..ini adalah biskut yang terakhir tahun ni yang sempat kita buat...bila kita tabur manik2 tu si Hasif cakap alamak ma, macam girl lah..tak nak makan lah..nasib baik kita tak tabur semua dengan manik so for him kita tak tabur apa2 pun just plain aje..hahaha..biskut pun ada macam girl ke??? Banyak betul mengada2 kau anak..

Honey Cornflakes
Sources:-From wannorbaya@resipidiana.blogspot.com  
Bahan A
100 gram cornflakes
100 gram bubble rice(Ayu gantikan dengan 100g cornflakes lagi)
100 gram badam/ kacang (dicincang dan dibakar sedikit)-(Ayu gunakan almond stripes + manik untuk taburan)

Bahan B
110 gram mentega
90 gram gula halus
5-6 sudu besar sirap kencana/madu

Cara-caranya
1. Campurkan kesemua bahan B dan masak diatas api yang kecil selama beberapa minit.
2. Masukkan gula, mentega, sirap kencana/ madu dan gaul rata.
3. Setelah bergaul rata masukkan Bahan A dan gaul sebati.
4. Masukkan sesudu adunan kedalam paper cup.
5. Panaskan ketuahr pada suhu 180 darjah C dan bakar selama 5 – 7 minit atau sehingga ia masak.

Biskut M & M

Assalam, teman2..lama rasanya tak bersiaran..nak dikatakan ini lah paling lama kita senyapkan diri so far, kalau dulu pergi holidays adalah macam ni juga durationnya, but this time, kita tak kemana punn..ada tercongok kat sini tapi mood nak update macam tak ada..banyak sebab actually..tapi kita tak nak lah meluahkan perasaan kat sini kan..telan ajelah ..
Anyway, hanya time & space ajelah yang menentukan sama ada  kita akan terus berblogging ke tidak..memandangkan commitment yang lebih utama yang harus ditumpukan :(  (macamlah ada orang bother eh..hehe)

Cookies ini adalah cookies yang kita buat selepas beberapa hari raya yang lalu sebab some cookies dah habis..pernah buat disini. Anak2 suka sangat dengan cookies ni..itu yang kita buat lagi tahun ni..besides the honey cornflakes yang a must every year..

Biskut M&M
Sources:-From Resipi Ceria Keluarga
Sources II:-From Ayu @Curlybabesatisfaction
Ingredients:-
1 egg-(1 biji telur)
200g butter-(200g mentega)
150g corn flour-(150g tepung jagung)
50g almond minced-(50g badam serbuk)
150g powder/icing sugar-(150g gula icing)
200g plain flour-(200g tepung gandum)
80g optima flour-(80g optima flour/sponge cake mix flour)
chocolate chips and M&M to estimate-(chocolate chips & chocolate M&M secukupnya)
a bit of chopped almond-(sedikit badam cincang)

Method:-
Add butter, egg and sugar and mix well. Add in plain flour, optima flour, corn flour, minced & chopped almond till Incorporated. Roll small balls with hands (when rolling the balls don't make too big or too small as the mixture will rise when baked)(Ayu weighed 10g each). Top with M&M and chocolate chips around the balls. Preheat and bake in oven at 170 degrees Celsius till cook or in a medium heat so as not to melt the chocolates. Let it cool in wire rack before storing in container.-(Pukul mentega, telur & gula hingga rata & kembang. Masukkan tepung gandum, tepung optima, tepung jagung, badam serbuk & cincang gaul hingga rata. Ambil doh sedikit dan bulat2kan. Jangan buat terlalu besar atau kecil kerana doh akan mengembang bila dibakar.(Ayu timbang 10g each). Selitkan M&M ditengah dan dikelilingi dengan chocolate chips.Bakar dalam oven yang sudah dipanaskan disuhu 170C dan bakar hingga masak menggunakan api sederhana supaya chocoalte tidak cair. Biarkan biskut sejuk diatas redai sebelum dimasukkan kedalam bekas.)

Biskut Anzac

Biskut Anzac, not sure kenapa namanya begitu..bila nampak recipe ni dalam buku, kita pun teruja nak cuba sebab ada kacang pistachio for the topping..apa2 pun bikut ni pun ok juga..cuma kita potong ikut convenience sebab , resipe asal dipotong macam diamond...

Memandangkan kerja kita masih banyak menanti.. kita tak sure whether ini adalah entry terakhir, sebelum raya..kalau sempat kita akan updatekan more kukis recipe itu kalau sempat lah dan kalau sempat nak buat pun..heheh..menu2 kek nampak gaya macam biasalah kena tunggu lepas beraya lah baru kita dapat nak update..

Biskut Anzac

Sources:-From Puan Saadiah Mohammad

Bahan2:-

210g tepung gandum

140g mentega kacang halus-(peanut butter)

125g mentega

100g cornflakes-kisar kasar

80g gula kastor

80g tepung suji

2 sudu besar serbuk koko

1 sudu besar sirap kencana-(golden syrup)

1 sudu kecil serbuk penaik-(baking powder)

1 biji telur

coklat masakan-dicairkan

kacang pistachio -dicincang halus-(Ayu bakar sekejap)

Cara membuatnya:-

1. Pukul mentega kacang, mentega, gula  dan telur sehingga sebati.
2. Masukkan sirap kencana dan pukul rata.
3. Kemudian masukkan bahan2 lain dan uli perlahan hingga menjadi doh.
4. Canai doh antara lapisan plastik. Potong bentuk berlian 4cm panjang.Atur atas dulang pembakar.(Ayu potong squares aje)
5. Bakar dalam ketuhar denagn suhu 180C selama 15-20 minit.
6. Setelah biskut sejuk, celupkan separuh bahagian dengan coklat cair dan taburkan pistachio.

Black Sesame Seeds Cornflake Cookies

Biskut Ketiga kita tahun ni..sedap, rangup, lemak dengan rasa cornflakes & juga bijan..actually kita ni masih banyak kerja lagi nak kena buat, but I put aside kan sedikit masa untuk mengupdate blog dengan resipi biskut yang telah dibuat, ..mana tahu  kot2 siapa2 yang masih terfikir2 nak buat biskut apa seterusnya..

Maaf jika kita tak sempat nak balas kunjungan dan singgah kedapur teman2..faham2 ajelah sibuk teramat sangat..insyaallah jika ada waktu kita jengah2 ya..

Black Sesame Seeds Cornflakes Cookies
Sources:-From Puan Siti Kalsom Edi
Bahan2:-
250g mentega
200g gula kaster
1 biji telur
375g tepung gandum atau top flour-diayak
1 sudu teh baking powder-diayak
1/2 sudu teh esen vanilla
40g bijan hitam dibakar sebentar
150g cornflake dihancurkan sedikit

Cara:-
Pukul mentega, gula kaster dan vanilla dengan kelajuan yang kuat selama 3 minit atau sehingga kembang. Masukkan telur, pukul lagi selama 2 minit. Perlahankan kelajaun mesen dan masukkan tepung yang telah diayak, bijan hitam serta cornflake. Pukul lagi selama 2 minit. Bentukkan bebola kecil dan atur didulang pembakar.(Ayu buat bulat then leperkan dengan garpu). Bakar diketuhar 170C selama 15-20 minit atau sehingga garing.

Green Peas Cookies

Another cookies yang kita buat ..nak buat cookies ni actually dari tahun lepas tapi bila tengok recipe, kena gunakan tepung instant (tepung dengan kacang hijau) yang confirm tak dijual di Singapore ni..pernah terjumpa tepung kacang hijau ni kat JB, tapi kita hairan kenapa putih pulak..bila tanya salesgirl nya itulah tepung kacang hijau yang dibuat cookies..macam tak confident so kita pun lenyapkan aje hajat dihati.. then baru2 ni kat myresipi ada recipe ni..kita tengok bahan2 tak gunakan yang instant but instead kena kisar sampai halus apa lagi kita pun cubalah ..cari kacang hijau yang dimaksudkan dan kisar sendiri hingga halus dalam food proccesor..lepas digaul dengan tepung, memanglah putih kejadiannya..hehe..so actually betullah yang instant tu putih..selepas digaul dengan minyak & gula icing, baru nampak adunannya hijau..heheh..

Kita beli kacang hijau yang bergaram tu aje..bukan yang coated dengan tepung ya..Kukis ni sedap..masuk mulut, ia cair didalam, dan lepas tu rangup2 bila tergigit hampasan kacang yang dikisar ..Auntie yang tukang rasa sebab kita buat Jumaat  lalu siang hari..tak dapat nak rasa kerangupannya sebab berpuasa... so kita bakar dalam anggaran masa kat bawah tu ler..then malam lepas berbuka, my mum & me pun cuba..memang sedap cookies ni..nak buat pun senang aje..gentel2 timbang dalam 10g tiap doh untuk mendapatkan kukis yang sama size..then coat dengan kuning telur then baru tekan kan kacang hijau diatasnya..Terimakasih puan punya recipe ..mohon kita letakkan disini pula untuk rujukan akan datang..

Green Peas Cookies
Sources:-From farrahaiza@myresipi.com 
Tried & Tested :- Ayu@curlybabsesatisfaction
Bahan2:-
250 gm kacang hijau ( beli di kedai yang dh ada garam)
250 gm tepung gandum ( i used cookies flour) -(Ayu gunakan tepung top flour)-(Ayu ayak)
125gm gula icing-(Ayu ayak)

150gm-160gm minyak jagung Daisy- adjust ikut kesesuaian doh-(Ayu gunakan 160g)


Cara-cara: 
1. Blend dulu kacang hijau dengan pengisar sampai jadi tepung/serbuk
2. Campur dengan tepung dan gula
3. Last sekali masukkan minyak dan kacau sebati hingga menjadi doh. Or masukkan sume bahan-bahan dalam mixer dan mixer sebatikan hingga menjadi doh
4. Bentukkan bulat-bulat.(Ayu timbang dalam 10g each) Sapukan egg glaze dan letak 1 biji kacang peas sebagai hiasan
5. Untuk steps yang ini puan punya tak letakkan dibakar atau tidak..so Ayu google dan nampak beberapa blog masakan kaum cina yang bakar dalam oven  175C selama 20-25 minit, so please adjust ikut suhu oven sendiri ya..

Chocolate Chocolate Chip Cookies

Assalam teman2..wahh!!...rasa2nya this few days, ramai yang dah start mengukis ya..mesti sibuk menguruskan urusan seharian..mana nak masak untuk berbuka, nak mengemas rumah (spring cleaning, nak last minute shopping, nak buat kek, nak pasang langsir, nak tu nak ni...pokoknya..semua sebab nak raya punya pasallah..heheh.. as for me, ontop of all that anak2 tengah periksa ..Hasif tengah Preliminary Exams, while Iqram tengah CA2nya..so sibuknya berdouble2...

Dah beberapa tahun,  selalu nak raya mesti clash dengan exams, ini nasib baik sebelum raya dah exam, ada pernah tu hari ni raya pertama esok dah exam..nak enjoy pun tak best..yalah sebab tak dapat nak jalan2 lagilah..

Anyway, kita nak masukkan recipe cookies yang sempat kita buat hari tu...actually kita buat ni dah 2 kali, bayangkan within 2-3 days, adunan pertama dah mukhlisin dek dibaham budak2 kat rumah ni..apa tidaknya siHasif berbuka aje capai botol cookies ni..puas kita terpekik ..beringat2 makan tu..then si Iqram, Marsya pun join sekali..then nenek & mama pun sekaki....hahaha..lama2 habis ler..Kan dah kena buat lagi..tapi this time kita dah warning..tak boleh makan banyak2..kena catu..sebab mama nak buat kuih lain pulak..haha..

Chocolate Chocolate Chip Cookies

 Sources;- From All recipes.com

 Ingredients:-

• 225 g butter, softened
• 300 g white sugar
• 2 eggs
• 2 tsp vanilla extract
• 250 g all-purpose flour
• 55 g cocoa powder
• 3/4 tsp baking soda
• 1/4 tsp salt
• 335 g semisweet chocolate chips
• 60 g chopped walnuts (optional)-(Ayu used this- roast slightly in oven first)
• dark chocolate buttons for topping-(Ayu added- optional)

Direction:-

1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
2. In large bowl, beat butter, sugar, eggs, and vanilla until light and fluffy. Combine the flour, cocoa, baking soda, and salt; stir into the butter mixture until well blended. Mix in the chocolate chips and walnuts. Drop by rounded teaspoonfuls onto ungreased cookie sheets. (Ayu added the dark chocolate buttons ontop)
3. Bake for 8 to 10 minutes in the preheated oven, or just until set. Cool slightly on the cookie sheets before transferring to wire racks to cool completely. 

Marbled Mocha Drops

Made this dah lama juga..so this time giliran cookie yang ni for today's entry ...well actually kita ni tengah type cepat2..sebab si budak Hasif dah duduk sebelah nak gunakan computer as hari ni dia dah habis exam..so basically dia rushed/pressured me to pakai cepat2 sebab dia nak 'release' dia punya tension after 1 week plus memeras kepala otak for his exams..hahah...

So tak boleh lah kita kasi reasons suruh belajar hari nikan..adoooihai....Apa2 pun, this cookie I pernah buat dulu.. here so this time kita buat lagi....memang sedap, rangup, chocolatey & ringan cookienya ni.. Bear in mind kita gunakan chocolate M&M  yang mini size ya for this, yang ada dijual dalam tube dalam gambar kat bawah ni....Part gula nya tu please adjust..kita tak adjust apa2 pun ..a bit sweet sebab M&M nya dah manis lah..tapi still ok..masih boleh diterima...

 

Ingredients:-
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
3/4 cup butter, softened (170g)
2/3 cup granulated sugar (150g)
2/3 cup firmly packed light brown sugar (150g)
1 large egg
1 teaspoon teaspoon vanilla extract
2 tablespoons instant coffee granules, dissolved in 1 tablespoon of water-(Ayu used 1 sachet 3-in-1)
1/2 cup coarsely chopped nuts (100g)-(Ayu didnt add this)
1/4 cup unsweetened cocoa powder (50g)
1 cup M&M’S® MINIS® Milk Chocolate Candies

Method:-
Preheat oven to 350°F (175C). In a small bowl, combine flour, baking soda and salt; set aside. In a mixing bowl, cream together butter and sugars until light and fluffy; add egg, vanilla and dissolved coffee granules. Blend in flour mixture, nuts and M&M’S® MINIS® Milk Chocolate Candies.
Remove half the dough to a small bowl. Blend cocoa powder with dough remaining in the mixing bowl. Combine the doughs and mix together just enough to marbleize, about 4 strokes.
Drop a heaping tea spoonfuls about 2 inches apart onto ungreased cookie sheets. Bake 10 to 12 minutes just until set; do not over bake. Cool 1 minute on cookie sheet; remove to wire rack until completely cooled. Store in tightly covered container.
Sources:-From M&M's Recipes & Ideas.
 

Holiday Oatmeal Cookies

Made this during the last school holidays..hehehe...Hasif 's favourite..the reason why I made this was  he was addicted to the  'Oat Krunch' cookies/crackers below...He can finish the whole packet of 24 in 2 days..once finished he will pre-m me or my mum to buy..he just love this cookies/crackers..maybe of the chocolate flavour & the oats in it, as that would make him full for at least a few hours...

Wah!!! cannot tahan leh,... after realising, that I have been topping up his snackings every 3-4 days,..I've decided to bake some cookies for him, ..and decided to go for this, after scrutinizing the ingredients, where oats & chocolate come hand in hand.. . at least the recipe yields quite an amount, the most it can last him 1-11/2 weeks supply lah..hahaha...its really worth the effortlah I can say..very nice, crispy & crunchy, chocolaty, oats kind of cookies, which the kids love....

Updated in Malay Version for those interested.

Untuk siapa yang berminat nak mencuba saya sudah alih bahasakan. ke bahasa Melayu.

Holiday Oatmeal Cookies Sources:-From Goodhousekeeping.com Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Ingredients:-

• 1 1/2 cup all-purpose flour-(11/2 cawan tepung serba guna)
• 1 teaspoon baking soda-(1 sudu kecil bicabonate soda)
• 1/2 teaspoon salt-(1/2 sudu kecil garam)
• 1 cup (2 sticks)butter or margarine, softened-(1 cawan mentega yang lembut)
• 3/4 cup (packed) brown sugar-(3/4 cawan gula perang-warna coklat)
• 1/2 cup granulated sugar-(1/2 cawan gula pasir)
• 1 large egg-(1 biji telur besar)
• 1 teaspoon vanilla extract-(1 sudu kecil vanilla essence)
• 3 cup old-fashioned oats, uncooked-(3 cawan oat mentah)
• 1 cup raisins-(Ayu didnt add this)-(1 cawan kismis-(Ayu tak letak ini)
• 1 package (6-ounce) semisweet chocolate chips (1 cup)-(1 cawan semisweet chocolate chips)

 Method:-

1. Preheat oven to 350 degrees F. On waxed paper, combine flour, baking soda, and salt.-(Panaskan oven 350darjah farenheight. Satukan tepung, bicarbonate soda dan garam.)
2. In large bowl, with mixer on medium speed, beat butter and brown and granulated sugars until creamy, occasionally scraping bowl with rubber spatula. Beat in egg and vanilla. Reduce speed to low; gradually beat in flour mixture just until blended, occasionally scraping bowl. With spoon, stir in oats, raisins, and chocolate chips.-(Dalam mixer, menggunakan medium speed, pukul mentega dan gula perang & gula pasir hingga kembang.Masukkan telur dan vanilla essence. Perlahankan kelajuan masukkan tepung yang telah dicampur tadi dan gaul hingga sekata saja. Dengan menggunakan sudu , masukkan oats, kismis dan chocolate chips.)
3. Drop dough by heaping measuring tablespoons, 2 inches apart, on ungreased large cookie sheet. Bake cookies 13 to 15 minutes or until tops are golden. Transfer cookies to wire racks to cool.
4. Repeat with remaining dough. Store cookies in tightly covered container at room temperature up to 1 week or in freezer up to 3 months. -(Cekup dan aturkan adunan dengan menggunakan sudu besar, jarak 2 inci dari masing2 diatas  kertas kek yang tak payah disapu mentega. Bakrar biskut selama 13-15 minit atau sehingga atasnya keperengan. Alihkan biskut keatas wire racks untuk sejuk. Ulangi sehingga doh habis. Masukkan biskut dalam botol yang ketat dan boleh bertahan 1 minggu disuhu bilik atau 3 bulan kalau dalam freezer.)

Sources:-From   http://www.goodhousekeeping.com