Gulai Kari Udang & Pisang

Lauk beberapa bulan yang lalu, yang baru ni tiba gilirannya..pertama kali pisang kita masak gulai kari macam ni..selalunya kita masak lemak cili padi or asam aje..so this time cuba ...sedap juga digandingkan dengan udang yang sememangnya my favourite..recipe dari dapur Jasmeen, yang kita bongkar bila kita dapat tahu dia ada blog lagi satu other than blog keknya tu..banyak juga recipe2 yang best2 di situ..walapun diblognya ada tertera, recipe untuk rujukan sendiri & anak2, tapi rasa2nya..boleh juga menjadi rujukan teman2 blogger or siapa2 yang ketandusan idea nak masak masakan seharian..
Buat Jasmeen, kita minta izin diletakkan recipenya disini pula lah ya..harap Jasmeen dont mind...


GULAI KARI UDANG DGN PISANG..
 Sources:-From Jasmeen's kitchen

 Sesikat pisang sayur muda (siat kulit & potong serong)- (Ayu rebus hingga empuk)
½ kg udang basah-(Ayu gunakan 350g)

Bahan tumis (kisar halus)
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas-(Ayu gunakan sehiris aje)
2 biji buah keras
Sedikit cili kering (optional)-(Ayu gunakan 2 sudu besar)
2 btg serai (ketuk)

1 biji bawang besar dihiris-(Ayu tambah)

Serbuk rempah kari (bancuh dgn sedikit air > jdkan paste)-(Ayu gunakan 4 sudu besar)
Daun kari
Santan pekat-(Ayu gunakan 2 cawan santan + air)
Minyak untuk menumis
Garam / Gula / serbuk perasa.

Cara :-
1- Panaskan minyak & masukka bahan tumis.
2- Masukkan daun kari & serai..tunggu hingga wangi
3- Masukkan kari paste...tumis sehingga pecah minyak.
4- Masukkan pisang & sedikit air...tggu sehingga sedikit empuk & masukkan udang.
5- Kacau rata...tggu sehingga udang masak...& masukkan santan.
6- Perisakan dgn garam & gula.
7- Siap...