Nasi Jintan Putih & Kari Ayam Bombay

Assalam, teman2..rindu rasanya dah seminggu tak update blog dan share recipe2 yang kita cuba untuk paparan teman2 semua...beginilah nampaknya akan berterusan for the next 2-3 weeks akan datang..maklum ler, sekarangkan musim peperiksaan..so mood kat rumah ni pun tengah exam mode...
nak cuba new recipes pun macam tak ada waktu, sebab time spent with the kids ..apatah lagi nak update blog...cuma, kadang2 tu kita tak boleh tahan juga  kalau tak bake..macam ketagih gitu..hehe..mesti nak godeh2 juga yang simple2 tukan...insyaallah kalau masa mengizinkan will update apa yang sempat lah ya..

Disini kita nak ucapkan berbanyak2 terimakasih pada teman2 yang sudi kedapur kita ni dan tinggalkan comments2.. maaf sebab kita belum sempat buat balas kunjungan kedapur you all semua..will do that when time permits ya...Kita nak ucapkan terimakasih juga pada silent readers & guest yang masih sudi kedapur kita walaupun puan tanah dah jarang dapat update blognya ni buat masa terdekat ni...sungguh terharu bila kita tengok di 'livefeedjit' yang mencari dapur curlybabe ni....ada yang type, kak ayu, curlybabesatisfation, ayu singapore, ayu sg,  recipe curlybabe, curlybabe etc..etc....Very2 touched by the thoughts ..you guys lah sumber yang get me going with this humble blog..Thank you for visiting & the never ending support tu ..Siapalah kita ni tanpa teman2 semua!!!!..wahahaha..berair air mata ku..huhu..

Sebelum kita berundur dan tenggelam lagi untuk beberapa waktu/hari/minggu/bulan ..kita nak hidangkan nasi jintan putih yang kita dah cuba minggu lepas..sungguh sedap pada tekak kita & my family...memang harus dicuba kalau naklah ya..kita gandingkan dengan kari ayam  bombay kat bawah tu, goreng sayur campur ala mamak dan sidekick goreng papodom... tak sedar kita makan bertambah 3x heheh..
Recipe ni kita combinekan dari 2 sumber, satu dari mesra.net dan satu lagi dari Shilpa..mengikut selera kita dan dialih bahasakan ke Melayu...Thanks dear owner for the recipes. Ada request from my mum suruh buat lagi..hehe


Nasi Jintan Putih
Sources:-From mesra.net & Shilpa@aayisrecipes.com
Bahan2:-
41/2 cawan beras basmati-(Di basuh, rendam sekejap,basuh & tos)
1 biji bawang besar dihiris nipis
4 biji bawang putih ditumbuk atau dicincang
2 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk kunyit
4 sudu besar minyak sapi
2 biji pelaga
1 inci kayu manis
2 bunga cengkih
2-3 daun pandan
11/2 kiub vegetable stok
4-5 sudu besar plain yogurt
5-6 cawan air-(ikut jenis beraslah ya)
2 biji cili hijau dibelah tak payah putus
2 sudu besar susu cair
garam + secubit perasa

Cara2:-
Panaskan minyak sapi dan tumis cengkih, kayu manis dan pelaga.Masukkan serbuk jintan putih, hirisan bawang besar, bawang putih dan daun pandan. Kacau hingga naik bau dan layu. Masukkan lada hijau,serbuk kunyit, garam & beras yang sudah dibasuh & tos tadi. Gaul rata dan masukkan plain yogurt, kiub vegetable, susu dan air.Biarkan masak macam masak nasi biasa.

Sayur Campur Ala Mamak
Sources:From Ayu@ curlybabesatisfaction

Inilah sayur dish that kita gandingkan dengan nasi jintan putih & kari ayam bombay..memanglah  sedikit macam makan nasi mamak pun ada..hehe..Sayur goreng ni kita tak ada sukatan ya..tapi bahan asas yang kita gunakan hanyalah macam kita goreng sayur biasa tu..Hiris bawang besar/merah, bawang putih & cili. Tumis bahan hiris dan masukkan 1/2 sudu kecil penumis ikan(halba, biji sawi & sewaktu dgn nyalah), dan daun kari. Masukkan sedikit kunyit serbuk, garam & perasa secukupnya..kacau rata dan masukkan sayur2 yang ingin digunakan..kita menggunakan sayur kobis, carrot dan kacang buncis..bila sayur sudah masak matikan api.Siap..

Kari ayam bombay ni, dah buat 2x pertama kali tu kita buat kita makan dengan roti prata, then this time sebab sedap punya pasal kita buat lagi tapi makan dengan nasi ni pula..memang gandingan yang cukup ngamlah pada kita..actually recipe ni kita dapat dari buku masakan Puan Asmah Laili..since malas nak type, kita ambik ajelah kat myr tu..thanks Kak Palatable for the recipe..mohon di panjangkan kat sini pula ya..sedap kari ni ada kelainan sikit dari kari2 baisa tu tau..cubalah..kita tambah serbuk kari & air dalam sukatan sebab nak kuah lebih sikit..

Kari Ayam Bombay
Sources:-From Mumtaj Begum Omar@Asmah Laili -Mintak Ampun sedapnya
Sources:-From Treat & Trick@myresipi.com
Bahan2-(6-8 orang)

• BAHAN A
• 3 biji bawang besar hiris tipis
• 2 sb pes halia dan pawang putih
• 3 sb rempah kari ayam-(Ayu gunakan 4 sb)
• 1 sb cili kisar
• 2 btg cili hijau belah jgn putus
• 1 btg kayu manis
• 1/2 cawan minyak
• 2 cawan air-(Ayu gunakan 3 cawan air)
• 2 biji tomato potong kecil2
• segenggam daun pudina ambil daunnya dan cuci-(Ayu tak ada stok so gunakan daun kari aje)

• BAHAN B
• 1 ekor ayam potong 8-10, cuci bersih
• 1/2 cawan tairu
• 2 biji kentang potong baji
• garam secukup rasa
• air jika perlu

Cara-cara

1. Masukkan bahan A kedlm periuk, kacau rata, tutup periuk dan masak hingga mendidih dgn api kecil.
2. Buka periuk, masukkan bahan B dan masak hingga ayam empuk tambah air jika terlalu pekat.
3. Tambah garam jika perlu, sedia utk di hidangkan dgn nasi, naan atau roti.