Peria Goreng Telur

Peria goreng telur ni actually kita dah selalu buat tapi kita main campak2 aje..tak ada the exact recipe for it..if you notice peria goreng telur yang lepas2 tu tak ada sukatan dan tak ada recipenya..so this time khas untuk siapa2 yang ingin mencuba recipe peria goreng telur boleh lah cuba sebab dah ada sukatanya..baiasa pun bahan2 yang kita gunakan serupa macam CheMat goreng sayur ni..cuma recipe asal menggunakan bendi tapi kita tukar ke peria..Terimakasih Mat akak letakkan recipenya disini juga ya..

Bendi Goreng Telur

Sources:-From CMG@Dapur Tanpa Sempadan

BAHAN-BAHANNYA :-)
250 gram kacang bendi, cuci dan toskan-(Ayu gantikan dengan peria- dihiris dan direndam dalam air garam seketika)
1 camca besar sos tiram
Sos ikan secukupnya
Secubit gula
1 camca besar jus asam jawa
1 biji telur, dipukul sedikit
1 biji bawang besar saiz sederhana*
2 ulas bawang putih*
1 biji lada merah*
7 biji cili padi merah Thai*
1 camca besar udang kering, rendam dan toskan*(*ditumbuk lumat)
Sedikit air
Hirisan daun bawang untuk hiasan
Bawang goreng untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA ;-)

1. Bendi hiris serong nipis2. Ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat hingga harum, tambah sos tiram, jus asam jawa dan secubit gula, kacau rata dan tuang air.
2. Bila mendidih, masukkan bendi tadi, gaul rata dan masak hingga bendi lembut. Curah telur pada bahagian tepi kuali, bila mengeras sedikit, gaul rata bersama bendi. Tambah sos ikan secukup rasa. Masak hingga kering, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan menabur hirisan daun bawang dan bawang goreng..