Nasi Serai

Salam, hopefully the recent problems sudah settle lah ya.. Maaf juga pada pengunjung & guest kerana tidak bermaksud  nak tayang entry sebelum ni lama2(anyway 1 hari aje apa)..kalau boleh memang nak delete aje entry sebelum ni sebab tak sukalah ....Cuma saya nak ulangi sekali lagi, I DONT EARN  anything from blogging k..selain dari berkongsi ilmu, what  I earn & learn cumalah ilmu yang saya dapat dari teman2 yg sama minat memasak, dan dari situ mengembangkan lagi recipe2 yang telah saya cuba dan berkongsi dengan the rest..dan bonusnya pula,  mendapat kenalan2 baru along the way.....

Tiada niat untuk MENCARI MUSUH atau menyakitkan hati siapa2!!!...My initial motive was just to put up recipes what I have tried & tested untuk rujukkan sendiri atau for those yang berminat memanglah dipersilakan ambil...Tiada NIAT LANGSUNG, untuk mendapat nama atau GLAMOUR..lagi2 bukan kerana 'TAK RAMAI PERGI KEBLOG SAYA"...saya letakkan entry sebelum ini !!!...siapa yang sudi datang dipersilakanlah yang tak sudi ya sudah jangan datang lah...Mengapa saya cakap begini?..yalah  ada orang ingat saya letak entry sebelum ini sebab tak ramai yang datang keblog buruk saya ni jadi by putting it up saya mencari ATTENTION at the same time CHEAP PUBLICITY???...

Masaalahnya bukanlah kerana itu semua tapi at least creditkanlah my works dengan melinkkan & at least juga minta izin dengan saya yang dah penat2 memasak, ambil gambar, tertonggeng2 & terkentut2 nak adjust kan the right angle..lepas tu nak kena edit lagi , this & that!!..orang yang tak tahu perit nya senanglah cakap.....sebenarnya saya ni orang yang tak mudah marah..tapi bila dapat comment yg very INSULTING, macam tak sedap jugalah didengarkan.lagi2 kalau orang tu tak tahu hujung pangkal cerita disebalik entry sebelum ni......
Anyway, tak mau cakap banyak2 sebab  blood dah almost go upstairs dah ni.....

Back to the menu..Nasi Serai ni sebenarnya menu yang sepatutnya posted during Ramadan, inilah dia entry tertunda ..yang baru sekarang saya nak post... Recipe dari rumah Kak Am of SerojaKitchen, nasi serai yang ini sebernarnya nasi lemak yang menggunakan serai yang banyak. Sedap dan wangi baunya..Thanks Kak Am, saya letakkan recipenya disini pula ya..


NASI SERAI
5 cup(rice cooker) Beras Basmathi (Air sama dgn sukatan beras)
2 biji bawang besar (dimayang bulat)
4-5 biji bawang putih* (* dimayang juga)
1" halia(dimayang)
1 kiub ayam KNORR (optional)
200ml santan (santan KARA)
(nak guna susu cair pun boleh)
3 btg serai (diblender tapis airnya) - nak lebih pun boleh
2 btg serai (dititik utk masuk dlm nasi)
3 helai daun pandan
2 sb minyak sapi/minyak masak
Rempah tumis (1 btg kayu manis & bunga lawang)
Garam secukupnya

CARANYA
Cuci beras, rendam dlm 20minit dan di toskan,
Panaskan minyak/mnyk sapi, tumis rempah tumis & daun pandan dan kedua-dua bawang sehingga layu, kemudian masukan bahan yg telah diblender, tumis hingga naik baunya.

Dlm rice cooker, masukan bahan yg ditumis tadi, air (yg telah disukat = sukatan beras), kiub ayam, santan/susu cair & sedikit garam.
campakkan 2 btg serai yg dititik tadi, tutup rice cooker, biar sehingga mendidih
Setelah mendidih airnya, masukan beras yg telah ditoskan tadi dan tutup rice cooker biar sehingga nasi masak.
*********************************
(Apabila masak aromanya sungguh wangi sehingga menusuk hidung.)
Hidangan : Nasi serai ditabur dgn bwg goreng

Nasi serai lebih kurang macam nasi lemak cuma dia lebih wangi dgn aroma serai.
Lauknya spt: sambal tumis udang/ikan bilis, telur rebus, ikan bilis goreng & hirisan timun.
Boleh juga dimakan dgn lauk2 lain jika suka. 

Sources:-From  serojakitchen.blogspot.com