Kerabu Jantung Pisang

This is my second kerabu recipe yang dicuba dari Hana..sebelum tu  Kerabu Tomato Ikan Bilis..pun sedapp...kedua2 ni memang best..recipe diambil dari Majalah Jelita..my mum beli kat JB tempohari..kalau kat daerah my house ni memanglah susah nak dapat Majalah ni..semuanya majalah local dan berbahasa Inggeris..Thanks ya Hana for this recipe akak sukaaa..maklum ler, dah jadi peminat jantung pisang..hehe kalau dulu jangan harap ler akak nak makan..lagi2 kerabu ..sekarang apa yang kena mengena dengan jantung pisang akak sawi aje..heheh..

Kerabu Jantung Pisang
Sources:-From Shamsinah Mohd Said aka Hana@ Majalah Jelita Jun 2011
Bahan2nya:-
1 biji jantung pisang
air untuk merebus
sedikit garam

1 biji limau kasturi
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
10 biji cli padi
1 biji cili merah
sedikit belacan
1/2 biji bawang besar dihiris
1 biji tomato dibuang empulur dan hiris
sedikit garam
sedikit gula
ikan bilis goreng secukupnya-(Ayu gunakan silverfish-ikan bilis yang kecik2)

Cara2nya:-

1. Kupas kulit jantung pisang yang keras hingga sampai pada kulit yang putih. Belah dua dan rebus bersama sedikit garam sehingga lembut lebih kurang 15 minit. Tus dan titiskan separuh air limau sebelum hiris.
2. Tumbuk bawang merah bersama bawang putih, cili padi, cili merah dan belacan sehingga lumat.
3. Campur jantung pisang yang dihiris bersama bawang besar dan tomato.
4. Bubuh sedikit garam bersama gula pasir dan bahan tumbuk. 
5. Masukkan ikan bilis goreng.
6. Perahkan limau kesturi. Gaul rata.Hidang segera ketika ikan bilis masih rangup.