Daging Goreng Ala Kaprau

Another lauk daging yang telah lama masuk list dan ramai juga teman2 blogger yang telah mencuba..nak sebut satu2 tak sure lah pulak tapi kalau tak silap lah Nor Trengganu was the first few yang telah mencuba, recipe dari Kjee ni..memang sedap daging goreng ala kaprau ni..lagi2 semua bahan2 kita ada especially daun selasih tuu....caya tak kita sebenarnya tak kenal daun selasih ni..tapi kita dapat agak2 sebab baunya tu..tu yang kemarin kita ada post kat facebook tanya teman2 siapa kenal daun selasih ni..bila tanya kat nyonya penjual dia pun tak tahu namanya in Malay..tapi dia cakap orang Cina, suka masukkan daun ni kalau menggoreng ayam..so kita nekad beli ajelah..

Betullah yang kita beli tu daun selasih, bila dapat confirmation dari teman2 kat Fb, sebab nak tanya my mum, kebetulan my parents tak ada hari tu. .hehehe..sedap tau daging ala kaprau ni dan betul kata Kjee, kalau ada daun selasih lagi sedapppp..memang tak rugi mencuba..Mr Hubby laju aje makan ni..kita makan pun banyak mengalah..heheh sebab tengok dia makan berselera...suka tengok , oh ya kita tak tambah garam or serbuk perasa dalam masakan ni ya sebab semua dah cukup rasanya tu....thanks Kjee for the marvelous recipe..kita minta izin dipanjang2kan disini pula ya kak..

Daging Goreng Ala Kaprau

Sources:-From Kjee@Dapur Kjee

BAHAN2:

250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)

2 sudu besar paste tomyam (Kjee guna paste Adabi)-(Ayu gunakan 11/2 cube stok tomyam knorr)

cili api  diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)

2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos cili (Kjee guna sos cili Thai)

daun selasih (Kjee tak bubuh sebab tak ada. Ada daun selasih sedap sangat)-(Ayu bubuh daun selasih memang sedap sangat!!

CARA:

Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam(Ayu bubuh sedikit halia kisar). Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.