Claypot Mee

Sementara menunggu kuih yang nak buat berbuka petang nanti naik kita masukkan entry ni lah ya..Menu berbuka yang ke 3 or yang ke 4 ..heheh dah lupa..maklum lah this year kita update dapur maya kita ni for Ramadan tak ikut sequence macam tahun2 yang sudah..kira tengok puan tanah kedaung punya moodlah mana yang ada dan mana yang nak masukkan  ..kalau ikut sequence, kita rasa macam terpressure pulak, memandangkan kita update pun belum tentu hari2 so macam last year..my update terberhenti disomewhere iftar yang ke 13 lepas tu macam on off my updates..hehe..so just follow the flowwww ajelah ya..haha kalau ada updates adalah kalau tak ada buat bodoh saje...wakakaka...

Recipe this time buat mee claypot, kalau nak ikutkan claypot kat rumah kita ni ada satu tunggal kat atas ni aje..haha..maklum ler nak simpan pun tak ada tempat, so just buy one buat main2 aje..hehe..walaupun mee ni dimakan dalam claypot, tapi ia boleh juga dimakan terus dalam mangkuk biasa aje haha..saja aje nak kasi gempak kan..Recipe pun sudah lama disimpan dalam library kita, bahan2 pun ikut apa yang ada dalam fridge kitalah.. ..Terimakasih to Chef Tania for sharing mee claypot yang sedappp sangat ni..Minta izin dipanjangkan disini pula ya..

CLAYPOT MEE

(2 Medium  Claypot Serving)

Sources:-From Chef Tania

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan2nya:-

1/2 Kg Mee kuning

sedikit bunga kobis dipotong kecil

1/2  batang lobak merah dihiris
5 keping fresh cendawan shitake dihiris-(Ayu tambah)

10 biji kacang snowpeas dipotong 2-(Ayu tak letak ni)

5 biji jagung muda dipotong 2-(Ayu tak letak ni)

5 batang kailan atau sawi dipotong 2" panjang-(Ayu gunakan sawi aje)

10 ekor udang sederhana besar

2 ekor sotong dipotong ikut suka atau bulat

1 keping fishcake dihiris nipis

1/2 kg remis-(Ayu tak letak ni)

2 hirisan halia muda dihiris nipis

1200 ml stok ayam-(Ayu gunakan cube ayam dan tambah air aje)

2 sudu besar sos tiram

2 sudu besar kicap pekat atau kicap masin

sedikit lada sulah

beberapa titik minyak bijan

2 sudu besar minyak bawang putih-(Ayu tak letak ni, tapi Ayu gunakan bawang putih cincang untuk menumis)

sedikit pemekat- 3 sudu bear tepung kentang atau jagung dicampur dengan 1/2 cawan air-(ikut nak pekat macam manalah ya)

Cara2nya:-

1. Panaskan minyak bawang putih(Ayu gunakan minyak biasa  dan tumis bawang putih cincang aje) dan masukkan hirisan halia, hingga naik bau. Masukkan stok ayam dan biarkan hingga mendidih.Masukkan udang, sotong dn diikuti dgn bahan2 sos, minyak bijan dan lada sulah.

2. Masukkan sayur2 yang keras dulu diikuti dengan sayur lembut. Kemudian masukkan mee kuning dan bahan pemekat.

3. Panaskan mangkuk claypot dan tuangkan bahan2 mee  kedalam mangkuk claypot, tinggalkan sedikit kuahnya dan masukkan remis tadi dan masak hingga kulitnya terbuka dalam 5 minit dan tuangkan kedalam mangkuk claypot yang mengandungi mee tadi. Hidangkan waktu panas2..serve with cili jeruk  the best!!