Talam Roti Gula Melaka

Assalam dah lama tak menalam terasa nak makan kuih talam lah pulak...decided to cuba recipe ni..alhamdullilah sedapp..jadilah buat bekal sarapan untuk Mr Hubby bawa ke ofis..Kita adjusted sukatan air dan santan..sebab kita suka kuih talam yang lembut .. Pada kita kuih ni  rasa macam  Talam Beras pun ada..cuma yang tu..gulanya diatas, yang ini gulanya dibawah...apa2 pun terimakasih buat Kak Fida for this recipe ya..kalau nak buat kuih ni untuk last minute pun boleh juga sebab nak prepare & masak pun all within 2 hours dah siap..:)

Talam Roti Gula Melaka

Sources:-Kak Fida@myresipi

Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfactionBahan-bahan ( loyang 8 x8 / 9x9 inc. )-(Ayu guna 8x8)

Lapisan Bawah :-

• 8 keping roti - disiat2 halus
• 2 biji telur
• 100 g santan pekat*
• 130 g susu segar atau air*-(Ayu gunakan 250g air)
• 100 g gula melaka*
• 2 sb gula pasir* 
• sedikit chocolate emulco/coffe emulco-(Ayu tambah)
• 1 helai daun pandan - disimpul* - (masak bahan bertanda * dan tapis)

Lapisan Atas :-

• 80 g tepung beras (3/4 cwn)
• 10 g tepung jagung ( 1 sb rata dan padat)
• 2 sb gula pasir
• 350 g santan pekat-(Ayu guna 300g)
• 250 g air-(Ayu guna 450g)
• 1/2 sk garam

Cara-cara

1. Satukan bahan2 lapisan bawah dan kacau hingga sebati, tambah sedikit pewarna coklat jika adunan pucat. Tuang adunan ke dalam loyang bergris dan kukus selama 25 min atau hingga masak. Sementara itu siapkan bahan2 lapisan atas.-(Ayu masukkan telur kedalam blender. Putar sekejap. Hancurkan roti, tuang air gula melaka yang sudah ditapis, kemudian baru masukkan kedalam blender yang berisi telur tadi dan putar hingga sebati.)
2. Satukan bahan2 lapisan atas, kacau dan tapis. Masak hingga naik wap dan tuang atas lapisan bawah tadi dan kukus lagi selama 20-25 min atau hingga masak.
3. Sejukkan kuih dan potong sesuai selera.