Ayam Masak Bawang Putih

Hari ni Hasif, sounded, 'Ma, can you update your blog, very embarassing lah my gambar kat blog mama tak gerak2...hehehe....bukan mama tak nak update, I said..  I was very busy lah..ingatkan nak tunggu I habis typekan recipe for the birthday cake tapi it seems macam panjang pulak sebab kita ingat nak translatekan to Malay as the recipe was in English...tak apalah, kita masukkan recipe ni dulu yang telah kita cuba during the fasting month kemarin, tapi tak sempat nak masukkan blog sebab dah sibuk dengan buat kuih..hehehe....

Recipe yang dah lama masuk list tapi baru hari tu dapat kesempatan untuk mencuba datangnya dari dapur Faradean, yang lama menyepi...sedap ayam masak macam ni..although kalau tengok bawang putih yang digunakan agak banyak, tapi pada kita ok aje bila dah masak tu...sedapppp..Thanks Fara, akak share the recipe here for the rest to try juga ya..

Ayam Masak Bawang Putih

Sources:From Chef Chinese Muslim dan Master Chef Sabri Hassan

dari Rancangan Jom Rasa

Sources:-From Faradean @ farawmdeen.blogspot.com

Bahan-bahan

250g daging ayam yang dipotong dadu..sederhana saiznya-(Ayu gunakan 500g dada ayam)

7 ulas bawang putih- kupas kulitnya dan jangan dipotong-(Ayu ketuk aje)

7 ulas bawang putih- dipotong nipis-nipis

5 ulas bawang merah- dimayang

2 biji cili merah-dipotong -(Ayu gunakan dalam 5-8  cili padi diketuk)

2 sudu besar sos cili bawang putih-(Ayu gunakan Thai cili sauce)

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

sedikit serbuk kunyit

garam dan gula secukup rasa

minyak untuk menggoreng

Cara-caranya

Lumur ayam dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.(+sedikit halia kisar, Ayu tambah)

Panaskan kuali dan 1/2 kuali minyak . Pastikan minyak betul-betul panas.

Gorengkan ayam dengan 7 ulas bawang putih yang belum dipotong (iaitu yang sebiji-sebiji)

Gorengkan hingga ayam agak garing dan aroma bawang putih harum. Hati-hati jangan sampai hangit pulak bawang putih tu. Bila sudah garing..angkat dan toskan.

Kurangkan minyak...tinggalkan dalam 5 sudu besar minyak je.

Panaskan kuali..tumis dulu bawang merah, bawang outih yang dipotong nipis dan cili merah. Tumis hingga terbit aroma. 

Masukkan pula sos cili bawang putih, sos cili dan tomato ke dalam tumisan bawang. Gaul hingga sebati. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Perasakan dengan gula dan garam. Hidangkan..