Beef Steak Kering

Menu hari Ahad yg lalu...beef steak kering yang dah lama tak masak..the last time kita masak was during my early blogging days..itupun main hentam sendiri  menggunakan recipe BEEF CHOP Kak Nuridah sebab ada balance daging yang tak habis tu yang kita buat beef steak kering ayu style.....this time, menggunakan recipe Kak fida siap dengan sukatannya..and by adding colour merah  baru rupa macam beef steak kering mamak yang kat Beach road tu..heheh...

This dish memang sesuai bila semua rakyat ada kat rumah...makan dengan roti, fuh, kenyang tak payah makan nasi lagi....today is a holiday kat sini...Hari Vesak..so bolehlah siapa2 yang nak mencuba recipe kak fida ni...boleh tahan sedap  juga... terimakasih puan punya recipe ni kita minta izin panjang2kan recipenya disini ya...
psst- This is a scheduled post


Beef Steak Kering
Sources:-From kakfida@myresipi.com
Bahan2 -(4 orang)

• 1/2 kilo daging - dipotong kecil dan nipis-(Ayu gunakan 600g)
• 4 ulas bawang putih *
• 2 hiris halia*
• 1 sk lada hitam* (* ditumbuk halus)-(Ayu gunakan 2 sk)
• 2 sb rempah steak/daging/beriani-(Ayu gunakan 4 sb rempah bistik)
• 4 sb tomato sos-(Ayu gunakan 5-6 sb)
• 2 sb cili sos-(Ayu gunakan 3-4 sb)
• 1 sb kicap manis-(Ayu gunakan 1 sb kicap manis + 3 sb kicap masin)
• 2 biji bawang besar - dihiris bulat 
• 2 sb cili kisar-(Ayu tambah)
• 2 biji kentang - rebus dan dadu kasar
• 2 kelopak kobis - dihiris-(Ayu tambah lagi)
• 1/2 batang lobak merah - dihiris bulat
• 2 batang lada hijau - di hiris bulat.
• 2 biji tomato - dadu kasar
• garam,gula secukup rasa
• secukup air-(Ayu gunakan 21/2cawan)
• 2 biji telur-(Ayu gunakan 3-4 biji)
• secukup minyak masak utk menumis
• Sedikit pewarna merah (opt)-(Ayu gunakan)
• sedikit hirisan daun ketumbar atau daun sup 
• sedikit kacang peas-(Ayu tambah)

Cara-cara

1. 8 bahan pertama diperap 1/2 jam.
2. Panaskan secukup minyak dan tumis bawang hiris hingga layu.Keluarkan 1/2 bahagian bawang yang telah layu dan ketepikan(Ayu tumis cili kisar sebentar) lalu masukkan daging yang telah diperap tadi dan masak hingga daging empuk dan hampir kering dan masukkan telur dan kacau hingga sebati dan kering lagi.
3. Masukkan pula kobis,lobak merah dan lada hijau dan masak hingga layu lalu masukkan kentang rebus, tomato,bawang goreng layu tadi dan daun ketumbar/sup dan kacau sebati.Bubuh perasa jika perlu dan tambah pewarna merah(opt) dan sedikit air jika inginkan steak yang tak terlalu kering.Masak atas api yang kecil selama 5 min. dan matikan api.
4. Hidangkan ketika masih panas.