Rendang Daging II

Ingin mencuba other recipes on rendang daging  so bekenan dengan yang ni .. sebelum ni ada juga beberapa recipe on rendang daging tapi saja aje nak tukar selera & experiment dengan recipe yang baru..sedap sangat pada kita..rendang daging nilah yang kita buat on my open house hari tu..kita menggunakan 4 kg daging batang pinang for this and it went very fast puan rumah terpaksa ambil(sembunyi) sedikit untuk sendiri makan..hehe...bukan nak puji diri sendiri ya..tapi nak puji recipe ni..ramai yang comment very nice for this rendang..mostly Mr Hubby's Chinese colleague yang suka..lain kali boleh gunakan recipe ni untuk rendang biasa tu..Thank you puan punya recipe..memang sedap rendang daging kali ni....


Rendang Daging
Sources:-From tulips@myresipi.com
Bahan2-(untuk 20 orang makan)

• 800g - 1kg daging lembu
• 200g kerisik
• 1 liter santan pekat
• daun kunyit di rincik halus
• garam secukup rasa 

• * Bahan-bahan kisar *
• 2 labu bawang besar
• 8 ulas bawang kecik
• 5 ulas bawang putih
• 50g halia
• 30g kunyit hidup
• 30g lengkuas
• 6 btg serai
• 30g cili kering + beberapa cili padi(Ayu tambah)
• 1 st rempah kari
• 1st jintan putih
• 1st jintan manis
• 30g gula merah ( boleh lebihkan jika nak manis)

Cara-cara

1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan2 kisar hingga naik bau.
2. Masukkan daging dan gaul rata. Kemudian masukkan santan. Masak dengan api sederhana hingga santan hampir kering.
3. Masukkan sekeping asam keping dan garam. Bila dan hampir masak masukkan kerisik dan daun kunyit. Kacau rata dan masak hingga kuahnya betul2 kering.