Masak Lemak Putih Jantung Pisang

Kalau kita keluar beli groceries, then kalau terjumpa jantung pisang kita mesti sambar at least satulah..dalam kepala tak tahu lagi apa yang nak buat dengan jantung pisang ni..tapi mesti nak beli juga untuk keep stock..heheh then macam biasa kita akan browse the net or dapur teman2 blogger for recipes yang mungkin boleh kita masuk list & print out...

Kita type lah jantung pisang, then ternampak title masak lemak putih ni didapur Chah..keunikan lauk ni pada kita ialah sebab ada isi ikan yang direbus didalamnya...terus print and masak ler..heheh..Sedap pada kita..kita lawankan dengan daging masak merah..dan kita lebihkan lada hitam tu dalam kuahnya tu..terimaksih Chah ..akak minta izin dipanjangkan recipe bonda Chah ni disini ya..

Masak Lemak Putih Jantung Pisang 

Sources:-From Chah@Bila Chah Kedapur

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan-bahan:

1 biji jantung pisang

1 1/2 cawan santan

Seekor ikan selayang (rebus dengan sedikit air dan dicampur dengan sedikit garam dan asam keping)-(Ayu gunakan sekeping ikan merah)

1 sudu teh lada hitam-(Ayu gunakan 2 sudu besar)

2 ulas bawang merah-(Ayu gunakan 1 ditumbuk dan satu lagi di hiris)

Garam secukup rasa

Cara-cara:

• Potong jantung pisang kecil-kecil.
• Rebus dengan sedikit garam untuk mengelakkan jantung menjadi hitam.-(Ayu ikut juga tips ini tapi memang dasar jantung pisang yang kita beli ni jantung pisang hutan agaknya  tetap hitam)
• Rebus hingga lembut. Basuh dan toskan.
• Tumbuk kasar lada hitam, bawang dan isi ikan.
• Campurkan ke dalam santan dan kacau rata.
• Masak dengan api perlahan. Bila santan sudah mendidih, masukkan jantung pisang tadi.
• Perasakan dengan garam. Masak sebentar saja  untuk mengelakkan santan pecah.