Tumis Belacan Putih Udang Hidup

Another lauk ulang tayang yang pernah kita masak disini..tapi yang itu kita pergi letak serbuk kunyit dah kuning kuahnya.. ..heheh walhal tajuk stated putih..Sedap lauk ni..sudi2lah mencuba..kali ni kita letakkan recipe dalam bahasa Malaysia, as sebelum ni kita tranlate ke Inggeris...

Tumis Belacan Putih Udang Hidup

Sources:-From Zaliana@Jurnal Rasa

Sources:-Froam Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan:-

600 gram udang hidup kasar

1/2 cawan minyak masak

Sebiji bawang besar-dimayang atau potong melintang
2 batang serai-dititik
2 inci halia- dimayang halus
6 ulas bawang putih- dimayang halus
Santan dari 1/2 biji kelapa (saya pakai 1 biji-memang jadi cukup berlemak krim )
1 inci belacan
4 biji lada merah- belah 2
5 biji Belimbing buluh-belah 2 (tak ada ni)
Serbuk perasa -jika ada -tak letak ni
Garam secukup rasa

Peraturan membuatnya:
1.Udang hendaklah kerat sedikit kepalanya,dan dibuang janggutnya dan dibuang sedikit hujung ekornya dan basuh bersih-bersih.
2Jerangkan periuk dan panaskan semua minyak sehingga pijar, masukkan bawang hiris, halia, lada, buah belimbing dan belacan yang telah dihancurkan dengan sedikit air lalu kacau rata-rata. apabila nampak layu bawang itu, masukkan udang ,pati santan dan serai.Biarkan sehingga mendidih kira-kira 15 minit barulah dimasukkan serbuk perasa dan garam secukup rasa,kemudian bolehlah diangkat.