Lontong Mi

Lontong Mi, ni pertama kali kita dengar sebenarnya..heheh..rasa2nya ni masakan orang Indonesia kot?..bahan2nya mee & lontong disatukan sekali..kuahnya yang menggunakan stok air udang, then cili padinya pula dilenyek2kan bersamaan dengan bawang putih hiris yang digoreng ..memberikan rasa mee ni macam mee soto pun ada juga..ada letak petis ....satu pembaharuan juga pada tekak kita ni..

Bolehlah mencuba kalau nak tahu rasanya macam mana kan..tapi yang pasti sedapp lagi pedas lagi sedapp..

Lontong Mi

Sources:-From Betty Endah Warni@Mintak Ampun sedapnya

Sources:-From Ayu@Curlybabesatisfaction

Bahan:-

1 batang lontong, dipotong ikut suka selera-atau lontong segera adabi

1/2 kg taugeh

1/4 kg mi kuning

beberapa biji cili padi(dihiris halus)

sedikit petis udang

bawang putih goreng

1/2 kg udang hidup, buang kepala, digaul dengan sedikit garam dan digoreng

(kepala udang diketepikan untuk membuat sup)

1 cawan kicap soya-(Ayu gunakan 2 sudu besar cap kipas aje)

2 keping tauhu, digoreng dan dipotong dadu

hirisan daun sup dan daun bawang untuk tabur

bawang goreng

Bahan2 Berikut ini dikisar halus dan ditumis dengan sedikit minyak sehingga harum:-
15 biji bawang kecil
6 biji bawang putih
1 sudu makan lada putih


Cara Memasak Sup:-
Kepala udang dimasak dengan 3 liter air hingga mendidih. Tapis dan buang kepala udang.
Masukkan kedalam air rebusan, 1/2 bahagian rempah tumis, kicap dan taburkan sedikit garam +perasa.


Cara Memasak Mi:-
Sisa rempah tumis digoreng dengan mi dan taugeh. Tabur garam secukup rasa.


Cara Menghidang:-
Lenyek didalam pinggan, 1 sudu kecil bawang putih goreng, sedikit hirisan cili padi dan sedikit sahaja petis. Tuang sedikit sup supaya mudah dilenyek. Kemudian susun didalam pinggan tersebut, beberapa keping lontong, sedikit mi goreng, tauhu dan udang. Siram lagi secukup sup, tabur daun sup, daun bawang dan bawang goreng. Enak dimakan panas2.
Note:-Bawang putih goreng ialah hirisan bawang putih, digoreng hingga garing.