Mee Goreng Belacan

Assalammualaikum, bertemu kembali dihari Jumaat..this few days ada sikit punya sibuk, itu pun nasib  entry  kuih Talam Nangka yang lepas tu  kita buat malam Selasa sebab..the next day actually kita masuk JB sekejap to settle ceratin things & ambik barang from my brother yang duduk kat Kulai, barang apa yang diambil tu?..ha nanti bila2 kita masukkan entry tentang barang apa yang kita collect tu ya hehe....semalam pulak kena pergi sekolah Hasif to collect his result slips for the CA1,..kena ambik queue no nak jumpa teacher dia ni..dah lah tu, a few subjects Teacher pun kena tunggu giliran..overall, quite pleasant comments from his teachers, only thing he got to brush up certain subjects, which I hope he can do & consistent with it...When school reopen Iqram's turn pulak I have to go to his school....hai ramai anak macam ginilah..heheh..belum siMarsya lagi..

As for this menu, macam biasa, menu mee mesti ada ..goreng mee this time I cuba gunakan concept recipe Ikan Pari Masak Hijau.(goreng mee pun ikut concept..hehe) dimana sambal belacan digunakan..I adjusted apa2 yang ada dan tokok tambah itu dan ini...Since bahan 'belacan' dalam menu ni yang make the difference, that was why I panggil Mee Goreng Belacan...
(kalau makcik ni tak lari dari dia punya belacan..heheh)

Ingredients:-
500 g mee kuning
1 keping fishcake
5-6  ekor udang
1 ekor sotong sederhana besar
1/2 biji bawang besar dihiris
1 sudu besar bawang putih kisar
2-3 biji telur
sawi & taugeh ikut suka
2-3 sudu besar sambal belacan-(ikut kepedasan)
2 batang cili hijau dihiris
1 sudu besar lada hitam serbuk
1-2 sudu besar kicap manis
sedikit garam-kalau perlu
serbuk perasa secukup nya
1 cube ayam
sedikit air

Method:-
Tumis bawang hiris hingga layu. Masukkan bawang putih kisar, sambal belacan & serbuk lada hitam dan kacau hingga naik bau.  Masukkan lada hijau hiris, kicap manis, cube ayam, sotong, udang & fishcake. Gaul rata.Kalau kering boleh masukkan air sedikit.Perasakan dengan sedikit garam jika perlu & serbuk perasa. Masukkan mee, gaul rata, buat lubang ditengah pecahkan telur, biarkan sekejap. Gaul rata, masukkan sawi dan gaul lagi, akhir sekali masukkan taugeh. Siap untuk dihidang.