Kuetiaw Haufan & Resepi Kicap Campur

Rasa2nya ramai yang dah cuba buat recipe haufan Mas ni..and mostly kata sedap and yes sedap juga pada tekak kita ni...memang senang bila dah campurkan kicap2 untuk buat haufan ..tinggal cedok aje berapa banyak yang nak  digunakan...as for me kita buat untuk sorang2 makan nak makan baru masak so kita tumis dulu bawang putih sikit dan diikuti dengan bahan2 yang lain..tak dibuat sekali harung macam recipe dibawah ni, sebab ada yang nak makan dulu ada yang nak makan kemudian ...Apa2pun terimakasih banyak2 kepada Mas sebab berkongsi recipe maknya yang dibuat business dengan menggunakan recipe kicap campur kat bawah tu..as usual juga kita ketuk beberapa  cili padi dan campakkan kedalam haufan kita ni...slurpss..Minta izin akak letakkan recipe keluarga Mas ni disini pula ya..semuga bertambah2lah rezeki insyaallah..

Kuetiaw Haufan 

Resepi : MasDuniaku

Bahan A :

• 500gm kuetiaw 
• 3 sudu besar kicap campur 
• sedikit minyak untuk menumis
• 3 biji bawang putih diketuk-(Ayu tambah)

Bahan B :

• 3 cawan stok ayam - kalau tak ada air biasa pun boleh 
• 1 pokok sawi - basuh dan potong2
• 12 ekor udang 
• 3 sudu besar tepung jagung
• 3 sudu besar kicap campur
• 2 biji telur
• sedikit lada sulah
• sedikit bawang putih kisar

Cara memasak :

1. Panaskan minyak,(Ayu tumis bawang putih dulu) masukkan kuetiaw ( kalau suka pedas masukkan cili padi yang diketuk sekali ) dan kacau, masukkan kicap campur dan kacau hingga kuetiaw kelihatan sebati @ garing sikit jika suka. Angkat dan letakkan dalam pinggan. 
2. Masukkan stok ayam dalam periuk,apabila mendidih masukkan sedikit kiub ayam, udang dan sawi, apabila udang bertukar warna masukkan kicap campur(kalau rasa kurang masin boleh tambah lagi ), kacau, kemudian masukkan bancuhan tepung jagung (kalau suka kuah pekat boleh letak lebih) masukkan bancuhan tepung sedikit2 dan kacau untuk lihat kepekatan kuah,  kacau lagi, apabila mendidih, pecahkan telur dan masukkan telur kedalam kuah tadi dan terus tutup api.
3. Kacau kuah tadi bentuk bulat dan tuang keatas kuetiaw yang digoreng tadi.Tabur lada sulah diatasnya. Sedia dimakan.

Kicap Campur

Resepi : MasDuniaku
(Ayu buat 1/2 adunan dibawah ni..)

Bahan  :

• 1 cawan kicap pekat
• 1 cawan kicap cair
• 1 cawan sos ikan-(Ayu gunakan 1/4 aje)
• 1cawan sos tiram
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan garam-(Ayu gunakan 1/8 aje)
• 1/2 cawan ajinamoto-(Ayu gunakan 1/8 aje)

Cara membuatnya :

• Masukkan semua bhn2 yang telah disukat tadi kedalam periuk. Sebatikan dulu kemudian baru dikacau atas api perlahan hingga sebati tanpa henti yerk untuk mengelakkan kicap tu hangit, bila dah tak dengar bunyi gula tu masa mengacau, boleh tutup api dan biarkan kicap tu sejuk baru boleh masukkan kicap campur tu dalam bekas dan disimpan didalam peti.  
• Kicap campur ni sesuai digunakan untuk menggoreng mee, bihun, kuetiaw, mee hailam, sedapp juga dibuat ayam masak kicap.....

 

Untuk seorang makan Ayu buat:-

segenggam kuetiaw yang telah digoreng tadi  diletak diatas pinggan

1 sudu besar kicap campur

1 cawan air

1/4 cube ayam (1 cube ayam dibelah 4)

1-2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

sedikit bawang putih kisar-(Ayu tumis dulu baru diikuti dengan bahan2 yang lain)

sedikit sayur sawi

cili padi

sebiji telur

udang

sotong

isi ayam

fish cake