Buttery Fried Chicken

Ayam again!!..hehe..memang tak jauh dari ayam..pakkal lah tinggal rumah flat..kalau tinggal kat kampung memang harus menternak ayam kan..hahahaa...eh tapikan dulu2 masih kita kecil kan..kita tinggal kat Pasir Panjang Road, rumah kita sebelah dengan reban ayam tau, yalah time tu rumah kampung lagi..belum pindah keflat lagi....haha....waduh, hari2 bau aromatherapy natural dari situ..tapi time tu ayam2 pun bukan my family punya tuan tanah kedaung yang my family sewa rumah tu yang punya...itu not so bad ah..pernah tinggal rumah yang bersebelahan dengan 'public toilet' yang everyday ada 'Apek' datang tukar tong..wakakaka....tapi sekarang tu semua tak ada lagilah disini....

Uish berbalik kepada recipelah ya..jauh menyimpang pulak..ternampak recipe ni didapur Jasmeen, terus bekenan dan masuk list..dah 2 kali buat..pertama gunakan drumlettes aje this time gunakan isi ayam(chicken fillet)..Actually recipe ni kata Jasmeen adalah dari recipe butter prawn..just change the main ingredients aje..Sedapp, my family suka..Pernah buat butter prawns disini dulu..Part nak dapatkan telur yang berjurai tu, tangan kita ni masih kaku lagi...hehe tapi tak apalah, asal ada 'rupa' dia sikit2 tu oklah kan..hehehe..Terimakasih buat Jasmeen kerana mencetuskan idea lauk ni...

Buttery Fried  Chicken

Adapted from Butter Prawns
Sources:-From Jasmeen's Kitchen

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan :-
1/2 kg isi ayam ... potong kecil-(Ayu gunakan 15 ketul drumlettes/chicken fillet- 1kg)
Garam
kunyit

halia kisar-(Ayu tambah)

cili kisar-(Ayu tambah)

5 biji kuning telur  - kacau-(Ayu gunakan 4 kuning telur + 1 biji kuning & putih)
2 sdb susu cair
Cili Padi - hiris halus
Daun kari
Garam
3sdb Butter
1 cawan Minyak Masak

Cara :
1- Gaul ayam dgn kunit & garam + (Ayu lumurkan dengan air asam, untuk menghilangkan hanyir, masukkan sedikit halia kisar, cili kisar sedikit)...kemudian goreng garing kemudian ltk dlm penapis yg besar (jgn lapik dgn kertas plak) - sbb nk curah telur atas ayam
2- Dalam kuali lain, panaskan minyak & masukkan butter..tggu sehingga butter cair & ckup panas.
3- Kemudian masukkan kuning telur sedikit demi sedikt smbil sblh tgn kacau dlm kuali (utk dapatkan telur yg berserdak...-(Ayu gunakan chopstick, sambil mengacau dalam bentuk pusingan)
4 - Sambil kacau telur, masukkan susu, cili padi & daun kari..
5- Perisakan dgn garam
6- Kacau lg sehingga berbuih tinggi dlm kuali...
7- Jika nmpk telur dah garing berwarna keemasan, ttup api, & curahkan adunan nih pada ayam td..
8- Biar minyak tos, baru gaul & hidang.\