Hotpot Potatoes

Last week, pagi2 lagi dah kena pergi hospital for my appointment, my parents pulak pergi melawat one of my relative meninggal, so basically pagi nobody at home as the kids dah kesekolah..balik dari my appointment, kita tengok jam dah pukul 11 pagi..pukul 1 lebih budak2 balik sekolah, dah tentu semua pasti kelaparan..kita cepat2 thaw kan daging cincang dan potong/hiris apa yang patut..in my mind dah set nak buat Hotpot Potatoes ni..senang dan cepat.. recipe kita terjumpa dari kongsi resepi dulu, dan bila nak pergi balik ke website tu dah tak ada pulak..nasib baik kita  dah siap print dan ada website address the recipe came from..talking about kongsi resepi website nikan..I pernah email dengan tuan admin on my past posting, dan bertanya kenapa sekarang all my past posting dah tak ada dalam kongsi resepi website dan kenapa dah tak boleh upload posting lagi..the asnwer was because, he said, basically my blog tak reach the 'quota' required(maksudnya tak ramai yang klik that link kat bawah tu untuk ke Kongsi resipi punya website..huhu)..so kalau ada orang klik that link barulah kongsi resipi akan counter back my past postings dan mana yang patut.. dan kalau siapa2 notice now I did not post my entries in any page kat facebook tu, sebab kita dah malas ler..hehehe..post kat own wall ajelah itu nasib lah kan..siapa yang sudi datang, just datang ajelah..tak kuasa mak!..haha..

Anyway back to this recipe, kita ambil recipe ni dari blog Fazlinil Irma, original sources was from Mekarmewangi aka (Joayee)..the use of kentang dalam recipe ni yang kita rasa nak mencuba sebab kita ada banyak stok kentang, maklum ler, kita beli  kentang pun pakai guni..so memang confirm boleh buat macam2 dengan kentang tu..this recipe sebenarnya kita dah buat  2x juga..the first time kita tak kukus/rebus kentangnya, so bila bakar, the cheese already dah brown but after dimakan, the kentang ada yang tak masak lagi, ada yang masih keras then also I used cheddar cheese terlebih sudah,mungkin cheese yang digunakan jenis masin kot.. itu yang atasnya terlalu masin for me, sebab before that kentang tu kita dah gaulkan dengan garam, pepper dan minyak.Then buat kali kedua, kita kukus dulu kentangnya(kopek kulit, hiris dan steamkan dalam loyang, kita tak rebus sebab takut kentang hancur bila diangkat)..then this time kita just letak mozarella cheese aje tak letak cheddar cheese..Ermmm sedapp!!..Kalau siapa2 nak mencuba bolehlah cuba, please adjust ikut kepedasan sendiri, rempah kari dalam recipe ni kita tambah lagi sikit, walaupun sukatan daging kita tu only 300g aje..

Disini nak ucapkan terimaksih banyak2 pada Irma & Joayee for sharing recipe yang sedap ni, mohon share didapur kita ni ya....anak2 kita suka makan, mak kita yang pada mulanya cakap tak nak makan sebab ada cheese, makan 1/2 square dish..hehehe..sedap dia cakap sebab ada pedas2 sikit..ha tukan jangan cakap tak nak dulu kalau belum rasa..hahahah

Hotpot Potatoes

Sources:-From Mekarmewangi

Sources:-From: Fazlinil Irma@Irmadilondon

Sources:-From Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan-bahan :

• 500 gram daging ayam/ lembu - didadu atau dicincang.-(Ayu gunakan 300g daging lembu cincang)

• 1 labu bawang besar - didadu

• 3 ulas bawang putih - dicincang

• 1 sudu besar serbuk kari-(Ayu gunakan 2 sudu besar)

• 1 mangkuk sayur campur ( kacang peas, carrot dan jagung )-(Ayu gunakan 11/2 cawan kacang peas aje)

• 1 tin tomato yang dicincang.

• 1 sudu teh mixed herb

• 1 sudu besar tepung gandum-(Ayu tak letak ni)

• 3 sudu besar air

• Minyak zaitun untuk menumis

• 1 kiub ayam

• 2 biji cili dipotong nipis.-(Ayu gunakan beberapa cili padi)

• 1 sudu besar serbuk cili -(Ayu tambah- kalau takut pedas boleh omit this) 

• Garam+ perasa

Topping :

5 biji kentang dihiris nipis. Gaulkan bersama minyak, garam dan pepper. Kalau suka kentang lebih. Boleh tambah lagi.-(Ayu kopek kulit, hiris, dan gaulkan dengan minyak, garam& pepper baru dikukus dulu)

Keju Mozarella

Parsley. Takda pun tak pa.

Cara-Cara :

• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai garing. Masukkan rempah kari. Kacau dengan api perlahan.

• Masukkan tomato dalam tin. Kacau sampai sebati.

• Masukkan ayam, mixed herb dan kiub ayam. Masak sampai kering.

• Campurkan tepung gandum dan air. Kacau sambil selawat. Tuangkan dalam kuali. Kalau rasa kering boleh tambah sedikit air.

• Masukkan sayur campur. Perasakan dengan garam. Tunggu 10 minit. Sampai semuanya masak dan sebati. Boleh tutup api.

Leserkan loyang dengan minyak. Tuangkan inti dan ratakan.

Kemudian, susun kentang secara bertindan-tindan. Disarankan anda susun rapat sikit. Bila makan tak la berebut kentang kerana kuantiti inti yang saya buat memang agak banyak. kentang banyak lebih sedap.

Taburkan dengan parutan cheese Mozarella atau cheese biasa pun boleh. 
Bakar dengan suhu 180'C selama 50 minit 

atau 1 jam.

Boleh ditabur dengan parsley semasa menghidang. Kalau

 takda pun tak apa. 

Note for Ayu:- Kentang dikukus dulu untuk mengelakkan dari tak masak atau keras bila dibakar..Kerana, takut cheese dah masak tapi kentang belum empuk lagi..Kalau dah letak garam dikentang, cheddar cheese harus dikurangkan kerana takut masin..so best way is just letak mozarella cheese.