Lemak Cili Padi Cendawan & Udang

Assalam, apa khabar teman2 disana..macam lama gitu kita tak kesini..the past days kita sibuk sangat...walaupun anak2 dah habis exams, tapi sibuk..ini disebabkan Marsya is not feeling well, dia demam dan doctor suspect she is having Hand, Food & Mouth Disease..cause she complained her throat sakit bila nak telan air liur, air or food, bila check, doctor diagnosed itulah..so he warned me to look out for any rashes that might appear kat tangan & kaki..well kebetulan juga her school ada outbreak recently..so he strongly believed that  was the disease..no much ubat given just demam dan lozenges aje..

Kita yang tak boleh tahan rengekkan si Marsya nilah..aduhai...dahlah susah makan ubat..
nak suruh dia nyonyot lozenges tu aje kena pujuk punya pujuk....stress mak!..Kita ni more worried about her fever, asik turun naik aje..maklum ler, she ever kena fits, sampai masuk hospital..itu yang kena watch her temperature aje..haish...

Anyway, anak sakit, perut & tekak mak dan yang lain tetap nak makan, kan..hehe..so kenalah masak..kita masak lauk ni bila kita buka fridge drawers dan jumpa cendawan sebab stok sayur2 dah tak ada.. cendawan ni kita pernah goreng aje dulu ..this time kita cuba masak lemak & udang pulak..uish boleh tahan sedapler.. lain kali nak beli lagi cendawan nilah..

Lemak Cili Padi Cendawan & Udang

Sources:-Ayu@curlybabesatisfaction

Bahan:-

1-2 packet cendawan whitesnow/white jade, dipotong 2 atau ikut suka

segenggam udang hidup terpulang nak buang kulit atau tidak

*1 sudu besar udang kering-direndam 

*20-25 cili padi-(ikut kepedasan)

*1 inci kunyit hidup atau guna serbuk kunyit pun boleh juga

*1 biji sedang bawang besar

1 cawan santan pekat-(Ayu guna 1 kotak santan aje)

air secukupnya

1 batang serai dititik

1-2 keping asam keping

1 helai daun kunyit disiat

garam & perasa secukupnya

Cara:-

Masukkan air, bahan2* kisar dan  serai  kedalam periuk. Bila dah mendidih masukkan santan pekat, daun kunyit, asam keping dan udang. Kacau sentiasa hingga mendidih, masukkan cendawan, garam & perasa secukupnya. Rasa apa2 yang kurang boleh tambah. Matikan api siap untuk dihidang