Cempedak Masak Lemak Putih

Semasa kita hantar baju raya hari tu kat JB, kita sempat pergi kepasar Larkin..cari sayur2 kampung dan beli apa2 yang patut..kita nampak sayur nangka muda..tapi bentuk dia tu macam lain sikit..dalam hati ah mungkin ini nangka muda anak lagi..sebab selalu kalau beli dia dah siap potong2 dalam besar tapak tangan or bentuk 3 segi..ambillah 2 belah..kira macam sebiji nangka anak yang kecil...
Sekali bila bawa balik, kita siangkan nangka tu, rupanya itu bukan nangka muda lahhh..itu cempedak muda ler, sebab ada seulas cempedak yang dah jadi buah, tapi masih putih lagi..sabor ajelah.. memang confirm mata aku dah cemehhh!!..tak kenal nangka & cempedak..yalah siapa sangka itu cempedak..sebab dalam hati memang so far jumpa only nangka mahhh....tak pernah kita nampak cempedak muda dibuat sayur..tapikan tapikan..sedapp pulak cempedak sayur ni  buat lauk..lagi lembutlah pada kita...My dad suka lauk ni..eh kita pun..masak lemak putih tapi letak cili padi..selalunya lemak putih just lada hitam ajekan..kita kasi sedikit pedas disitu ..sikit aje...:)


Cempedak Masak Lemak Putih
Sources:-Ayu@curlybabesatisfaction

BAHAN:
1biji cempedak muda (rupa macam nangka muda)
1 kotak kecil santan pekat (200ml)
1 batang serai diketuk
1 sudu kecil belacan serbuk
1 helai daun kunyit disimpul
*5-10 biji cili padi -(ikut kepedasan)
*1 1/2 camca besar udang kering, rendam 
*1 biji bawang besar
*2 bawang putih
*1 sudu kecil serbuk lada hitam
Garam dan gula secukup rasa
air secukupnya

CARA:

1. Cempedak dipotong sederhana kecil dan rebus hingga empuk. Tambah air dan masukkan, bahan2 kisar* serta serai. Masak hingga mendidih.
2. Perlahankan api dan masukkan santan pekat, belacan, serbuk lada hitam dan daun kunyit. Tambah garam & perasa. Kacau rata dan masak dengan api perlahan sambil dikacau sekali sekala. Bila semua dah sebati boleh matikan api. Siap untuk dihidang.