Peria Goreng Daging Kunyit

Kejadian menu ini adalah menu yang tak diplan dan menu yang  spontan..Basically menu yang on the spot ikut tekak sendiri..Ceritanya kita just fried Nasi Goreng Cili Kering for dinner..Mr Hubby called from outside..ada masak tak ..kita cakap ada..tapi goreng nasi aje..As usual, dia tanya ada DAGING tak?..Kita dah mati kutu..kita jawap nasi goreng cili kering mana ada daging..ada ikan bilis ajelah..lagipun the day before dah masak daging dah..mana boleh makan daging hari2 kita jawap, nanti kena darah tinggi baru tahu....Uish peduli apa kalau dah makan semalam katanya..Habis ada goreng sayur tak, sayur peria?..Kita jawap tak ada... sayur peria pun semalam dah goreng kasi habis..Uish..you know what?..sekali Mr Hubby balik, bawa peria dan daginglah!!!..Nasib baik dia beli daging yang tak payah nak rebus lama2(daging batang pinang)... On spot juga kena sengseng lengan baju kita..Ambik kau..
Nak cari recipe pun tak sempat..so hentam saja lah labu..Lepas goreng, kita realised this is something new for me..kita snap/ambil gambar sekejap..hahaha...


Peria Goreng Daging Kunyit
Tried & Tested:-Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan:-
1 batang peria, dibuang biji, hiris nipis
dan rendam dalam air garam untuk beberapa minit. Bilas.
200g daging dihirs nipis  dan rebus dengan sedikit halia kisar
1 biji bawang besar dihiris
3 biji bawang putih dihiris
10 biji cili padi dihiris
1-2 sudu kecil kunyit serbuk
garam & serbuk perasa secukupnya

Cara:-
Rebus daging dengan sedikit halia kisar sehingga daging empuk. Masukkan garam & kunyit serbuk gaul rata dan goreng hingga nak garing macam mana. Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih & cili padi. Gaul hingga layu, tambah garam & serbuk perasa
masukkan peria yang telah direndam dengan air garam tadi gaul rata  hingga peria masak. 
Siap untuk dihidang.