Friday, July 04, 2014

Ayam Taucu Lemak Merah

Lauk sahur yang sungguh menyelerakan..simple yet sedap...of cos boleh juga dibuat iftar..
Kita gunakan dada ayam, dan tambah kacang buncis, so dah tak payah goreng sayur lagi dah...semua dah ada dalam tu...:)

Ayam Taucu Lemak Merah
Sources:-From Kak Fida@myresipi
Tried & Tested:- Ayu@curlybabesatisfaction
Bahan:-(4-5 orang)
  • 1 ekor ayam - potong 10, lumur garam, kunyit dan goreng hambal.
  • 2 biji bawang besar - hiris bulat*}
  • 4 biji cili hijau, merah - hiris serong*} - digoreng layu atau biarkan mentah ikut selera
  • 1 batang serai - dititik
  • 2 sb penuh taucu - disiram air dan toskan, ramas kasar jika suka
  • 1/2 sb air asam / asam keping yang kecil (opt)
  • garam (opt), gula secukup rasa
  • secukup santan-(Agak2 ikut selera- Ayu gunakan sedikit aje)
  • segenggam bawang goreng 

BAHAN KISAR HALUS :-
  • 10 tangkai cili kering atau lebih ikut selera
  • 1 biji bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 hiris halia
  • 1/2 inc kunyit hidup
  • 1 sk belacan (opt)

Cara-cara


  1. Panaskan sedikit minyak lebihan goreng ayam, masukkan bahan yang dikisar halus, serai dan tumis hingga wangi.Masukkan taucu dan kacau rata. Masukkan pula ayam goreng dan kacau lagi.
  2. Tuang secukup santan dan secukup perasa dan masak hingga mendidih. Masukkan pula hirisan bawang besar, cili hijau dan cili merah. Kecilkan api dan masukkan bawang goreng, kacau dan renihkan kuah selama 5-10 min.
  3. Jika suka, boleh tambah kacang panjang yang dipatahkan 2 inc panjang ke dalam masakan dalam cara2 ke (2).(Ayu gunakan kacang buncis)

6 comments:

ana said...

Ayu kita dtg nk mintk sikit....nk rasa he3...
Ayu, mana resepi kuih udang tu. Mcm sedap je kuih tu...

Ayu said...

ana~ hehehe...nak minta sikit untuk sahur ya..hehe..boleh2..ambil tu.semangkuk...
ana..recipe.wadeh udang tu ada kat blog ni..ana cari under snacks...wadeh udang iftar 8..

Nuridah said...


Wah ayam taucu...apa rasa nya Ayu??Sedap tk? Nampak mmg menyelerakan gitu..haha mana pegi mangkuk akak nie..ingatkan nk suruh mantu isi kan penuh2...hehe balik umah tk yah msk lagi terus boleh tidur...hehehe.






Ayu said...

Nuridah - sedap knur..lauk ni..
hahahaa..akak punya mangkuk nampknya kena masakkan lagilah..heheh..sebab satu mangkuk dah kasi ana kat atas tu..hehe
knur sonyap aje..harap knur sihat ya..:)

Honey said...

Kak Ayu,

Ini macam masak lemak cili padi guna cili kering kan? Pastu cuma tambah taucu.. Nak cuba lah nanti. Pasti sedap kan?

Ayu said...

Honey - eh lain ni honey..rasanya tak sama macam lemak padi tu...yang ni santannya tak banyak macam masak lemak tu..yg ni santannya sikit aje..gandingan dengan taucu ..very different dear..heheh..:)