Serunding Kelapa

Made this serunding for the lontong, I asked my mum for this recipe..normally serunding she would be the one who made them..this time round, after comparing here and there, I combined hers and mine...hehe..her recipe did not add the ikan bilis kiub, but I just added to see how it taste, sedap lagi dari her normal one tau..hehehe ...mintak ampun mak...hehe..

Ingredients:-
21/2 cawan kelapa parut putih-(1 packet)
garam, gula  & perasa secukupnya
minyak untuk menumis

2 sudu besar cili kisar
2 sudu besar bawang kisar
1/2 sudu besar bawang putih
1 sudu kecil lengkuas kisar
1 sudu kecil kunyit serbuk
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk jintan manis
1/4  kiub ikan bilis-(kiub dipotong 4 ambil 1/4 nya aje)
1 asam keping
3 helai daun limau perut
1 batang serai dititik

Method:-
Panaskan minyak dan tumis bahan2 kisar(pes), daun limau perut, asam keping dan serai hingga naik bau. Masukkan kelapa parut, kacau rata. Masukkan garam, gula,perasa dan ikan bilis kiub, kacau terus hingga agak kering, dan berderai sikit. Serunding ini enak kalau sedikit lembab.