Lemak Cili Padi Telur & Belimbing

Selamat pagi...rasa macam dah lama tak masak lauk telur berkuah, kebetulan ada jumpa belimbing hari tu, kita belilah itu pun dah tinggal sikit sebab dah habis.., dapatlah masak 1-2 lauk yang gunakan belimbing ni..ingat nak gunakan telur asin for this, but since telur ayam banyak kat rumah so gunakan aje telur ayam.. recipe dari CMG, baru kita tahu kalau tak nak telurnya pecah dalam kuah, gunakan cara Che mat..pecahkan dalam mangkuk lain dulu dan tuang pelahan2 kedalam kuah dan jarakkan jauh sikit dari telur sebelah..
Terimakasih Mat, macam biasa akak letakkan disini pula ya untuk rujukkan..

BAHAN-BAHANNYA :-)
6 biji telur gred "B"
2 batang serai, dititik
10 - 12 biji belimbing buluh, cuci, belah 2 tapi tak putus untuk setiap biji
200 ml pati santan
1 liter santan cair
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
4 biii bawang merah*
3/4 inci kunyit hidup*
1 ulas bawang putih*
1 genggam cili padi kampung yang hijau*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam periuk, masukkan bahan tumbuk halus, serai, asam gelugor dan santan cair, kacau dan didihkan. Kemudian perlahankan api pada tahap kecil. Pecah kan telur dalam satu bekas lain, dan berhati2 masukkan ke dalam kuah tadi, pastikan kuning telur tidah pecah, buat kaedah saya untuk yang lain, tapi jangan letak terlalu rapat antara satu sama lain.
2. Biar masak perlahan sehingga telur mengeras, kacau perlahan.Tuang santan pekat, masukkan dan perasakan dengan garam secukupnya dan secubit gula.
3. Bila mendidih, masukkan belimbing buluh, masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat...

Sources:-From http://tiffinbiru.blogspot.com