Asam Daging Belimbing

Kalau daging  & ayam memang laku kat rumah kita ni..lagi2 bulan puasa nanti..mesti ayam & daging tak jauh, yang seafood udang & sotong ..kalau ikan ada sikit slow..lagi yang berkuah..so kalau nak hidangkan lauk ikan bulan puasa kena goreng ikan tu atau masak kering2..baru boleh jalan maklum ler, kita sefamily makan nasi time sahur aje..berbuka lebih suka pada mee, atau roti, atau something yang tak bernasilah..hahaha...

Lauk yang dah lama kita masak, kan dah kata, entries kita ni jumble up semuanya..lauk tak kira bila masak..kita masukkan ikut suka hati  bila2 .hahaha..Anyway, another lauk dari dapur CheMat,yang sedap ni pun sesuai dibuat sahur atau berbuka puasa..Terimakasih Mat, akak letakkan didapur akak pula ya..


Asam Daging Belimbing
Sources:-From CheMat Gebu@Dapur Tanpa Sempadan

Bahan Utama :-)
500 g daging lembu, potong sederhana besar, cuci dan toskan
2 batang serai, dititik
3 helai daun limau purut
1/2 cawan jus asam jawa
10 - 15 biji belimbing buluh, belah dua tapi jgn putus
1 cawan cili kisar
Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar :-)
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1 1/2 camca teh ketumbar biji
1/2 camca teh jintan manis
1/2 camca teh jintan kasar
1 camca teh lada hitam
1 1/2 inci halia
1 inci lengkuas
1/2 inci kunyit hidup

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, masukkan serai dan bahan2 kisar, tumis hingga wangi, masukkan cili kisar dan goreng hingga cili garing. Masukkan daging dan gaul rata, kecutkan daging dengan rempah. Tuang air secukupnya untuk melembutkan daging. Biar mendidih.
2. Masukkan daun limau purut dan renihkan hingga daging lembut. Tuang jus asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga mendidih, kacau rata. Akhir sekali masukkan belimbing buluh dan masak sebentar. Sesuaikan rasa dan jika kurang garam tambah sedikit lagi. Jika ingin kuah lebih, boleh tambah air....