Ikan Goreng Belacan

Lauk ikan goreng belacan yang juga dah lama kita masak....tak tahu apa nak cakap nii..uish..recipe dari dapur Che Mat as usual ..suka lauk ni sedap...sebab ada belacan..hehe lauk ni kita makan dengan sup sawi & daging kat bawah tulah..Thanks ya Mat as usual minta izin letak disini pula..

Ikan Goreng Belacan

Sources:-From CheMatGebu@ Dapur Tanpa Sempadan
BAHAN-BAHANNYA :-)
2 ekor ikan "japanese mackeral" (atau apa2 ikan yang anda suka)-(Ayu gunakan 1 ekor ikan tenggiri)
4 biji cili hijau, hiris+ beberapa cili padi
2 biji cili merah, hiris
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, hiris
1 inci belacan*
1/2 cawan air*(*dilarutkan)
Garam dan sedikit gula
2 keping asam gelugor
1/2 camca teh serbuk kunyit

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Ikan dikerat pada saiz sederhana, cuci bersih dan lumur dengan sedikit kunyit serta garam, gorang ikan tadi hingga masak, tapi jangan garing. Angkat dan toskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, cili hijau dan cili merah hingga layu. Masukkan serbuk kunyit dan juga asam gelugor, kacau rata.
3. Masukkan belacan yang telah dilarutkan tadi, kacau rata. Masukkan ikan, tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak dengan api sederhana hingga kering. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan denga nasi pana