Peria Goreng Bertaucu

Ok, menu sayur yang digandingkan dengan Sotong Goreng Santan tu...ni confirm budak2 tak makanlah..sebab pahit..tapi kita suka makan peria tau..compare peria katak dengan peria biasa, rasa2nya peria katak lagi pahit..as for this, kita rendam  dengan air garam lama  juga..alhamdullilah dah tak pahit sangat..Kalau biasa kita goreng dengan telur aje, tapi this time cuba pula masak dengan taucu...I like this dish..itu saja yang dapat kita luahkan..heheh


Peria Goreng Bertaucu
Sources:-From Juadah Warisan Nenek
Bahan2:-
1/2 biji peria-(Ayu gunakan 5 biji peria katak)
200g udang basah
100ml air-jika perlu
3 biji cendawan kering/rendam hingga lembut dipotong nipis-(Ayu gunakan segenggam cendwan tiram)
1/2 biji tomato dipotong baji
1/2 biji bawang besar hiris

*2 biji cili merah-(Ayu tambah macam biasa cili padi)
*2 ulas bawang merah
*1 ulas bawang putih
*2 sudu besar taucu-(Ayu bilas)
(*Bahan2 kisar)

1 sudu besar sos tiram
garam + serbuk peraa jika perlu
minyak masak secukupnya

Cara2:-
Potong kecil buah peria dan buang bahagian tengahnya.(Ayu rendam dalam air garam buat seketika, bilas) Ketepikan
Panaskan minyak dan tumis bawang hiris &  bahan dikisar hingga wangi.
Masukkan udang, gram dan sos tiram. Gaul rata. Masukkan cendawan, peria dan sedikit air. Masak hingga lembut. Akhir sekali mkan tomato, gaul rata . Siap untuk dihidang